Salmón francés con salmón e brócolis

Kish con salmón e brócoli é un prato francés tradicional . Está feita a partir dunha masa curta e semella unha torta de queixo chea de peixe e verduras frescas.

Cómpre salientar que hai diferentes formas de facer unha torta. Algúns cociñeiros usan peitos afumados como recheos, así como carne picada, cogomelos e similares.

Kish con salmón e brócolis: receita

Se non sabe o tipo de pastelería que se pode facer na mesa festiva, recoméndase usar a receita presentada. Ao observar todos os seus requisitos, seguramente obterá un salmón francés moi saboroso e satisfactorio con salmón e brócoli.

Para implementar esta receita necesitamos os seguintes compoñentes:

• Salmón fresco - uns 150 g;
• Brócolis conxelado ou fresco - uns 100 g;
• Queixo duro, ralado nun gran ralador - uns 100 g;
• Fariña de trigo - 3 vasos cheos;
• Po de cocción - 5 g;
• Manteiga - non menos de 250 g;
• Tendas de crema de graxa media - uns 250 ml;
• Ovos frescos grandes: 2 en masa e 3 en vertido;
• Aceite de oliva - uso a discreción;
• Pimenta negra e sal de mesa - aplícaselle ao teu gusto.

Fai o shortbread

Antes de preparar un salmón francés con salmón, debes amasar pastelitos curtos. Para iso, os ovos son suavemente golpeados cunha garfo, e logo combinados cunha manteiga suave (calquera outro aceite de cociña pode ser usado) e interferir con el. Á masa resultante engade o po de cocción, unha pitada de sal de mesa e fariña de trigo.

Todos os ingredientes son impedidos ata que se forme unha masa uniforme e lisa que non se adhira aos dedos. Para formar un kish con facilidade e facilidade con salmón e brócoli, a base debe ser colocada nun recipiente e enviada ao frigorífico durante 20-25 minutos.

Non obstante, podes comezar a preparar o recheo.

Procesando peixes e verduras

Para facer o pastel de kish con salmón e brócolis o máis sabroso posible, só os peixes vermellos se comprarán frescos. Está completamente lavado, eliminando a cúspide con ósos e casca. A pulpa restante é cortada en anacos medios.

En canto ao vexetal, é vertida con auga fervente escarpada e mantense nel por seis minutos. Para ferver un produto deste tipo non debería ser, xa que se desmoronará rápidamente.

Preparación de recheo de leite-ovo

Para asegurar que durante o tratamento térmico o kish con salmón e brócoli se encaixan ben, véndese cunha mestura especial. Fácil de facer e sinxelo. Os ovos de polo restantes son azoutados cun mezclador e engádense unha crema espesa, aceite de oliva, pementa e sal. Todos os produtos son interferidos repetidamente, obtendo unha masa homoxénea de ovo-leite.

No que se refire ao queixo duro, fúndese sobre un ralador e engádese ao vertido. Por certo, algunhas amas de casa usan este produto por separado, espolvéndose co prato xa creado.

¿Como formar correctamente un bolo francés?

O kish con salmón e brócolis e queixo debe formarse en forma profunda. Está confeccionada con pastelitos frescos e logo mans, creando unha capa non moi espesa con colmillos de 5-6 cm. Despois diso, póñense sobre a base trocitos de salmón fresco e inflorescencias de brócoli.

Ao final, o bolo enteiro está cheo de mestura de leite e espolvoreo con queixo ralado (se non se engadiu ao recheo).

Proceso de cocción no forno

Axiña que se forma a torta francesa con peixe , envíase inmediatamente ao forno. Durante 45-50 minutos, a marmelada é cocida a unha temperatura de 210 graos. Este tempo debería ser suficiente para que o recheo do kish se agote, ea masa curta está completamente preparada, faise ruda e solta.

Servindo un prato francés á mesa

Unha vez finalizado o tratamento térmico da torta francesa, é retirado e arrefriado nun molde. A continuación, o produto está moi ben cortado e servido á mesa con té quente ou outra bebida doce.

Outra forma de preparar produtos franceses horneados

Para facer unha sabrosa torta francesa con peixes e verduras vermellas, pode usar diferentes formas de encherse. Por certo, a masa para tal produto adoita estar suxeita a cambios. Pero, independentemente dos ingredientes que utilizou para mesturalo, o principal é facer que sexa area.

No que se refire ao recheo de salmón e brócoli, pódese facer dunha forma diferente. Como exactamente, imos contar agora mesmo.

Facemos un recheo homoxéneo para kish

Para preparar ingredientes de cocción máis delicados deberían tratarse dun xeito diferente que na primeira receita.

O peixe vermello é completamente lavado, eliminando a casca e tamén a cúspide con ósos. Os filetes restantes colócanse nunha tixela de liquidificador e póñense nun mote homoxéneo. Despois diso, o brócoli é procesado. Ela colócase nunha tigela e vese con auga fervente escarpada (durante cinco minutos). A continuación, tamén é moído cun batidora.

Unha vez que todos os ingredientes para o recheo foron procesados, proceda a preparar o recheo de ovo de leite. Para iso, os ovos de galiña son moi ben, e logo combinados con crema e especias.

Re-mesturando todos os ingredientes, engaden queixo ralado, así como fariña de peixe e inflorescencias de brócolis ralado. Bata os ingredientes cun mesturador, obtén unha masa homoxénea con inclusións visibles de salmón e vexetais.

Como formar un pastel rapidamente?

Forma un kish francés cun tal recheo bastante rápido. Como na receita anterior, a masa curta está feita nun molde e fai a base dunha torta con grandes contas. Despois diso, é perforado en varios lugares cunha bifurcación e vertida en toda a masa previamente preparada. Deste xeito, o produto semi-acabado envíase inmediatamente ao forno e cociñado durante unha hora, observando un réxime de temperaturas de entre 200-210 graos.

¿Como servir deliciosas reposterías á mesa?

Para servir unha torta francesa preparada cun recheo homoxéneo só se debe servir despois de que se refrixise parcialmente. Se intentas cortar a tixela inmediatamente despois do tratamento térmico, o recheo en quente sairá, facendo que o produto non sexa moi fermoso.

Para usar unha horta tan inusual con peixe e verduras é desexable nun estado cálido con té doce.

Resumemos os resultados

Coñecendo a receita paso a paso para cociñar o kish francés con brócolis e salmón, pode facer o mesmo bolo fácilmente, pero só co uso doutro recheo. Por exemplo, algúns cociñeiros en vez de peixes e verduras se espallan na masa con cogumelos marinados, frescos ou fritos, tiras de touciño fumado, olivas, olivas e outros ingredientes.

Deste xeito, amosando imaxinación e utilizando a mesma receita, podes sorprender a todos na súa familia cun pastel francés inusual e moi rápido, que é certo para todos os fogares.

Bon appetit!