Salga en salmoira caballa. punta Housekeeping

Caballa - comida de peixe con unha carne delicada e nutritiva, que contén ata 20% de graxa, a vitamina B12. Cando fritir o file fai dryish e adquire un olor específico, para que o ideal é cociñar peixe salga caballa. A súa carne picante delicada é bo con unha cervexa en compañía de amigos, encontros familiares con patacas, e no post é simplemente insubstituível.

Para preparar o prato que pode incorporarse o peixe fresco ou conxelado. peixe conxelados deben descongelados a unha temperatura pre 3 - 5 ° C para non perturbar a estrutura da fibra. Neste caso, o file non terá un aspecto FLAC desagradable. O peixe non debe ser deixada: cortar a caballa carcasa ao longo da barriga da cabeza á cola e levar para fóra o interior. A continuación, elimina plenochku de file non amargo. Lavou-se coidadosamente con auga corrente fría varias veces. Se está esperando a chegada dos convidados, a unha fermosa mesa de salgadura caballa en salmoira terá toda a carcasa (cabeza). Se é unha cociña improvisada e quería só saborosa, e tan axiña como sexa posible, é posible dividir a carcasa en porcións bifes.

Para preparar a marina necesitamos: 1 litro de auga fría (se é posible, utilizar os filtrados) 5 culleres de sopa de sal (preferentemente, grandes e sen aditivos). Debe tamén 2 culleres de té de follas de té de té (mellor-folla), 3 culleres de sopa de azucre, chícharos 10 pementa de Xamaica, algúns anacos de folla de loureiro, 5-7 botóns de dentes e un dente de cebola.

20 minutos antes da cocción salmoira té de follas fabricado en bule vertendo a 100 gramos de auga fervendo. E darlle bebida. Salmoira vai cociñar na pintura, porque potas de aluminio máis oxidar. Para preparar a salmoira é vertida na pota de auga e engadir todos os ingredientes. Pon a pota no lume, mexa a auga salgada, o sal eo azucre se disolva completamente, coloque a cabeza de cebola e cociñar ata que ata que a cebola comeza a desmoronarse en flocos, a continuación, engade a parte extrativa tensa da soldadura e despois de ferver, retirar do lume. Asegúrese de salmoira cubra con unha tapa, de substancias aromáticas odoríferas non se evaporan. Refrixeración salmoira para 18-20ºS. todo caballa carcasa colocado nun frasco e derramar a solución salina, para cubrir o peixe completamente. Bote tapado e colocado no frigorífico durante 12 horas, sen esquecer a 3 chasa axitar a salmoira para o sal e azucre precipitado, e salgadura caballa foi uniformemente. Tras 12 horas o peixe é eliminado do bote durante 5 minutos e Despeje creme picante fermosa carne cor peixe afumado. Esa é a rapidez, sen ruído e especiais habilidades pasou salgadura caballa. Este peixe é almacenado no frigorífico durante dúas semanas. Para os amantes do gusto brillante e rica de salgadura de peixe caballa se realiza nunha salmoira picante. Engadir a iso máis vinagre e fume líquida.

Agora precisa para organizar un fermoso servindo pratos na mesa. Para este propósito, a cabeza é cortar e dividir en partes caballa 2-2,5 cm franxas de espesor. Estender na fermosa prato, recreando peixe integridade. Decora-lo picada endro, salsa e aneis de cebola, ampliando a súa fa. Enriba de todo o que pode decorar con cranberries bagas embebidos. Para o recheo de caballa en conserva facer a salsa 4 culleres de sopa de aceite de oliva e zume de medio limón. Nos sometemos o peixe individualmente, no canto de nunha placa común, a continuación, colocar a salsa na tixola. Encher salsa de caballa - brillo peixe. E o sabor ...

Salga caballa en salmoira - un fast food segundo as súas preferencias culinarias. Unha gran variedade de receitas, o que lle dá unha oportunidade de probar e probar. Hai unha caballa rápido salgadura, ten un longo, pero o resultado é sempre o mesmo - é un marabilloso Sobriña eo retseptik quere saber todos os invitados.