Cociñar Saj. Receita oriental delicadeza, ingredientes, normas de alimentación

O aroma de especias orientais, carne tenra, legumes fritos, pan pita fina e moi saborosa salsa fluíndo - todo é sobre el, Saj. El trata como se levou ao mundo dos antigos contos orientais, alfombras estampados intrincados, Europeo expresou cancións ... Pero non é só na patria histórica pode gozar Saj - unha receita que rompe todo o mundo.

¿Que é iso?

A palabra "Saj" vén connosco de Asia Central. Entón, o Acerbaixán chámase especial Pan-fundición cun fondo inclinado que é Calefacción durante un pequeno braseiro de carbón. A mesma palabra é chamado o propio prato. Prepara-lo de diferentes xeitos. Cada anfitrioa prece Acerbaixán seguro sabe a mellor receita. E chefs de todo o mundo adaptarse métodos para preparar este prato de seu, engadindo novos ingredientes para experimentar con especias. Máis veces que non é un prato de carne, berinjela, pimentões, tomates pequenos, pan pita. Para el xeralmente servido con herbas picadas: albahaca, coentro, endro, cebola nova. E nós tratamos cociñar un delicioso Saj cuxa receita veu ata nós desde tempos inmemoriais.

Como cociñar Saj?

O principio de preparación é o seguinte: os ingredientes son fritos axiña a lume alto nunha graxa cola de ovella. No fondo do prato e colocar rodado ou cortado triángulos Pita e outros compoñentes fritos colocado sobre el. Serve na mesa, moitas veces con un braseiro. Todo este tempo as brasas ardendo, dando produtos frescos. O proceso de compoñente co-extinción é moi longa. Run-off do zume absorbe pan pita, e moitos desta parte da cociña é considerado o máis delicioso.

Saj porco

Inicialmente, este prato é preparada só a partir de carneiro, poñendo a carne no recipiente desde diferentes partes da carcasa. Pero a lixeira porco encaixa tan bo. Prato botan moi suculenta e perfumado. Receita "Saj porco" propón a utilización da escapular e pélvica parte, moderadamente graxa e moi suave. Neste prato, pode engadir cogumelos, coliflor. Como a preparación dos produtos que precisa engadir un pouco de sal e Espolvoreo con especias.

Saj carne

Indicado para este prato é carne de vacuno. A carne é cortada lonxitudes que son un pouco máis do que o espesor dun dedo. Graxa de cola é esmagado e estender-se nun Saj pre-Calefacción. Carne receita pode ser suplementado con espárragos branco.

Saj polo

Filete ou de graxa nas coxas - un ingrediente marabilloso para pratos. Saj Galiña receita é en Asia é tan popular como un prato de cordeiro, cociñar non é difícil. No Acerbaixán, con todas as carcasas de polo cortar carne, cortada en anacos e poñelas nunha tixela. galiñas domésticas son moito máis perfumado, pero pode utilizar o broiler.

Como cociñar Saj: Receita para principiantes

Se hai pratos especiais con polos de corte cociñeiro delicadeza non problemático mesmo na casa. Pero o proceso pode ser simplificado algo. Para iso, todos os ingredientes alternativamente asado nunha pota convencional ou wok. E só cando se presenta a candidatura a unha mesa moveuse en Saj. Receita permite substituír a graxa do rabo en baña ou graxa de polo.

Como comer Saj?

Este prato é simplemente destinado a ser unha pequena compañía agradable! Saj reunir os amigos na mesa, dar á noite unha atmosfera máxica e ter a certeza de apelar a todos. Non hai regras ríxidas, pode haber Saj tanto. Permítese levar os anacos das súas mans directamente de pratos comúns, pan pita mergullados en salsa escorrido. Pode ampliar o prato en placas, uniformemente dividindo a carne e legumes. O uso de culleres e garfos non é esencial. En suma, a fin de apreciar este prato marabilloso, non necesariamente seguen unha etiqueta de obra.

pregunto Olla

Cociña nunha tixola pode inusual, non só o prato homónimo. Moitos restaurantes de cociña oriental de cociñar Grouse area Pallas organizar un auténtico espectáculo. Os visitantes poden gozar non só o sabor, pero tamén o espectáculo. Primeiro cociñeiro coloca nunha assadeira de cabeza para baixo e dálle un bo quecemento sobre as brasas. Neste momento, comeza a fundido sobre a masa, rolando-o nunha capa fina. A continuación, el pon bolos redondos dereita na parte inferior convexa Pallas Grouse area! Pitas rapidamente frito, exhalando un sabor máxico. Cando teña recollido o suficiente, o chef transforma Saj e comeza a cociñar o prato principal. Como resultado, unha idea flúe sen problemas nunha festa festiva.