Repolo 'Provence'. A receita de deliciosos petiscos

Receitas para chucrute incontables. Un prato tradicional da táboa rusa, e un dos máis populares, útiles e saborosos petiscos se fixeron non só en cada casa e cada muller á súa, senón tamén en cada vila, provincia e rexión tiña as súas formas de salgadura e limpeza, é acompañado por certos rituais, crenzas, mesmo conspiracións.

Repolo "provenzal", unha receita que se fixo moi popular por algún tempo, tamén ten unha gran diversidade nas formas de preparación. Son tan diferentes, non semellantes entre si que, se poñer sobre a mesa algunhas copas de repolo "provenzal", preparado por diferentes amantes, é difícil dicir que eles teñen en común, excepto, por suposto, o ingrediente principal.

Tamén é difícil determinar a receita clásica orixinal de repolo. Con todo, podemos dicir con seguridade que o repolo "provenzal" debe estar presentes varios compoñentes adicionais, a saber, a mazá, cranberries ou cranberries, ameixas e uvas, cenorias e varias especias que lle confiren tal digna do nome, do gusto. Tentaremos asignar dende moitas receitas para o máis básico e interesante. Por exemplo, repolo receita "Provence", que é un chucrute ensalada con varios aditivos, froitos e bagas.

Repolo "Provence". Ingresos cranberries e froitas

A base desta receita é conservados repolo en anacos grandes. Existe un xeito, cando todo é metades de cabezas fermentado. Follas de verza foron cortados en cadrados con preto de 3x3 ou 5x5 cm. Son colocados nun recipiente de grandes cantidades de ancho para mistura posterior con varios aditivos.

Como aditivos, a certeza de ter arandos, lavados en auga fervida, así como ameixas conservadas, uvas, mazás conserva a súa elección. Gran froitos cortados en anacos, libre de ósos. Col con aditivos froitos e bagas axitada con coidado de non asignado moitos suco, colócanse en frascos e Despeje a marina quente. Dous días despois, o repolo "provenzal" con cranberries preparados. Antes de servir engade un pouco de aceite vexetal. Para usala precisa o máis rápido posible, como esta ensalada aceda rapidamente.

Salmoira recheo prepárase como segue. Un vaso trimestre de salmoira ou marina repolo a partir do froito medio culleres de sopa e dous por cento vinagre, dúas culleres de té de azucre granulado, canela e cravo mesturados e levados á alta temperatura a ferver.

Repolo "Provence". repolo receita leituga no inverno

Esta é unha maneira diferente de cociñar repolo "Provence". Dous kg de verza finamente descompoña mesturado con allo picado (2 franxas), cenorias cortadas, media cunca de aceite vexetal e dúas culleres de sopa devyatiprotsentnogo vinagre. A mestura foi decomposta en frascos marina enchido que comprende un medio litro de auga, medio de sal, azucre e metade dun vaso é presionado para abaixo de carga. Dous días despois, unha ensalada, "provenzal" repolo está listo.

Repolo "Provence". Ingresos pimentões

quilogramos dous anos e medio de couve ten que tomar unha libra de pementa, a mesma cantidade de cenorias, algúns conservados mazás, uvas, ameixas, cereixas. Repolo cortado en cadrados grandes, mesturados con picaduras pimentões, mazás, uvas, ameixas e cereixas, liberados a partir dos ósos. Agregar dous terzos cunca de azucre, un vaso de aceite vexetal, un vidro de seis por cento de vinagre e dúas culleres de sopa de sal groso. Todos completamente mesturados, estender-se para os bancos a presión, e foi eliminado no frigorífico dous días máis tarde. Repolo "provenzal" con pementón e froitas Está preparado.