Receita tradicional: carne en francés

A presenza na nevera dun conxunto limitado de produtos xunto coa imaxinación da anfitriona pode traer un resultado inesperado e agradable. A receita de "carne en francés" refírese a esta categoría de pratos. Despois de todo, para a súa preparación pode usar calquera tipo de carne, xa sexa porco ou carne. E se ten un peito de polo á súa disposición, non importa. Ao final, a receita de "carne en francés" non só é sinxela, senón tamén moi democrática: para a súa preparación, un filete de polo ou a carne doutro paxaro, caberá perfectamente.

Ademais do feito de que para preparar este prato non hai restricións estritas sobre o tipo de carne empregada, tamén se pode usar calquera tipo de queixo duro. Pode ser holandés, ruso, Kostroma, estoniano ou outros tipos de queixo. E algúns diversifican o prato e autocomplense a receita. Carne en francés, tales experimentadores son cocidos mesmo con queixo fundido! E, con todo, o resultado sempre é bo.

Entón, que se necesita para facer un delicioso e saboroso prato para a cea? Nós cortamos a carne que tes en stock, en anacos de medio e dous centímetros de espesor, o tamaño dunha palma, e vencendo de dous lados. Se usaches receitas con carne de porco previamente e chuletas cocidas, case podes imaxinar como cortar anacos de carne para que queden suaves, pero non se raspen. Se cociña a cea con nenos, confíalles a bater con carne: como norma, a participación na preparación conxunta dun prato delicioso fai que sexa aínda máis saborosa, ea axuda factible do neno trae a alegría da creatividade.

Despois de que os anacos de carne estean preparados, séntelos e pimienta. O uso doutras especias para este prato é moi posible, pero non é necesario, posto que a carne eo queixo teñen un sabor e aroma independentes moi fortes e pode que o desexo excesivo de especias sexa indesexable.

Para que a receita de "carne en francés" teña un gusto completo e perfecto, é necesario que a súa preparación use unha cantidade suficiente de cebola. Se, por exemplo, pretende cociñar un prato de 1 kg de carne, entón a cebola debe tomarse polo menos con 500 gramos. Pelar a cebola do envoltorio e cortar en pequenos aneis.

Ademais de carne, cebola e queixo, necesitas maionesa para facer este prato. Se tes crema agria en vez de maionesa, non se preocupe: engade un pouco de mostaza, verdes picados, sementes de alcaravea e uso en vez de maionesa.

Nunha grande, engrasada con aceite de xirasol, as cuncas aloxábanse nunha capa de anacos de carne picada. Na parte superior da carne ponse unha espesa capa de cebola: debe cubrir completamente a carne. Ralé o queixo nun gran ralador: canto máis será, máis rico será o sabor do prato e a aparencia máis apetitosa. O queixo se pode fregar directamente na bandexa de cocción, o principal é que cubre uniformemente o arco completo. E coloque a última capa de maionesa (ou, como opción, a crema de leite): non derrame demasiado maionesa, se non, a carne estará demasiado gorda. Fai unha malla fina de maionesa, o prato será fermoso cedo, machucado, pero a carne non flotará en graxa.

Ás a carne por 30-40 minutos a unha temperatura de 190-200 graos. Cando aparece unha bela cortiza ruddy de queixo derretido na parte superior, o prato pode ser servido cortando porcións.

Carne de forma real, a súa receita difire en que no canto de carne (é dicir, a carne é tradicionalmente utilizada para cociñar a carne en francés), o prato está preparado só a partir de carne de porco, prepárase cos mesmos ingredientes. Este prato combínase perfectamente con patacas cocidas, ensalada de verduras, arroz cocido.

Se nunha tixola, onde a carne se cociña en francés, colócanse as capas de patacas cortadas, será un prato perfecto para o prato principal.