Receita paso a paso: vinagreta con col fresca

Neste artigo consideraremos unha receita fóra de estante. A vinagreta con repolo fresco é unha gran idea para ensaladas, que combina o mellor: un sabor agradable con crujido, cores brillantes e vitaminas.

Leva moi pouco tempo preparar este prato e a complexidade da tecnoloxía é mínima. Polo tanto, esa ensalada pode ser un verdadeiro agasallo para aqueles que só aprenden a cociñar. Ben, a nosa detallada receita paso a paso axudará a facer todo ben e rápido.

Características do prato

A vinagreta considérase un prato clásico da cociña rusa e ucraniana. Durante máis dun século, moitas amas de casa prepararon un lanche e pasaron a súa receita á próxima xeración. Se che gustan os vexetais e saben sobre os seus beneficios, asegúrese de probar unha versión inusual deste prato: unha ensalada con col fresca. A receita da foto tamén confirma o aspecto elegante e colorido deste prato.

A principal diferenza entre esta ensalada ea base é a presenza de repolo branco picado. Este vexetal non só enriquece a composición, pero tamén permite que a estrutura do prato sexa máis interesante. Un cruxido, que é famoso por repolo fresco, seguro como todos.

Produtos obrigatorios

A hostess experimentada é improbable que creza a idea de levar remolacha ou medir un aceite de vidro de medida durante a cocción de vinagreta. Os produtos poden tomarse en cantidades arbitrarias, tentando garantir que a súa relación sexa aproximadamente o mesmo.

Pero se estás a preparar este prato por primeira vez, as nosas suxestións serán útiles para ti. Serán necesarios os seguintes produtos:

• Patacas - 4 pezas;
• Zanahorias e remolacha - 3 pezas;
• Pepinos salgados ou en conserva - 3-4 pezas. (Dependendo da salinidade e da magnitude);
• Unha lámpada ou media can de cebola verde;
• Col - 300 g;
• Chícharos verdes - 1 pote (opcional);
• Aceite vexetal (preferentemente na casa) - 5-7. L;
• Sal, azucre, pementa perfumada, zume de limón - a gusto.

Compoñentes adicionais

Unha pequena mazá agria tamén pode decorar esta receita. As vinagretas con col fresca obterán unha agradable amargura. Se cociña no verán, podes engadir un pouco de verdes frescos.

Unha ensalada moi festiva pode facer aditivos tan exquisitos como alcaparras, aceitunas ou aceitunas marinadas, champiñones salgados. Simplemente engade unha pequena cantidade de ingredientes á masa total e mestura.

Moitos puxeron unha ensalada con feixón repolo. Para unha determinada cantidade de produtos, será suficiente un vaso. Pode cociñar faba por conta propia ou usar enlatados.

Preparación preliminar

E agora veremos como facer unha vinagreta. A receita de col fresca non é tan diferente do clásico. En calquera caso, o comezo en ambos casos é o mesmo: necesitas ferver as verduras.

Non esqueza que a remolacha necesita moito tempo para cociñar. Se cociñas vexetais nun recipiente, necesitarás sacar as cenorias e as patacas cando estean cocidas. A remolacha debe quedar nunha cacerola e continuar a cocer. Non esqueza agregar auga mentres ferve.

Mentres tanto, as verduras principais están cocidas, cortar a col. É mellor empregar un ralador especial ou coitelo para este fin. A continuación, será necesario derramar a repolo, suavemente espremer a man, para que deixe o zume. Cando se cociñan as remolachas, a repolo é bastante.

Outro paso preliminar necesario é a preparación das cebolas. Para que perda a amargura sen sabor, aínda que segue a ser perfumada, corte máis pequena, vexa auga fervente, engade un pouco de sal, azucre e ácido cítrico. Cubra o recipiente e non mire baixo a tapa por exactamente 15 minutos. A continuación, o líquido terá que ser drenado, ea cebola a exprimir.

Os toques finais

Enfriar as verduras e limpa-las. E agora pasamos á seguinte etapa, que implica a nosa simple receita.

As vinagretas con repolo fresca resultarán máis agradables se as verduras e os pepinos cortados en pequenos cubos.

Se decides engadir chícharos ou feixón enlatados, debes drenar o líquido do frasco. A mazá agria debe ser ralado nun ralador fino.

Queda para mesturar os ingredientes e recargalo con aceite. Proba unha ensalada, engade sal se é necesario. Isto pode non ser necesario, todo depende do pepino.

O gusto ea cor ...

¿Cal prefires a vinagreta? A receita con repolo fresco, cuxa preparación ten un pequeno segredo, consideramos en detalle.

Se queres que a ensalada sexa multicolor, non engadas a remolacha á vez. Enche o aceite e manteña con coidado e só engade cubos brillantes de remolacha. Neste caso, cada vexetal manterá a súa cor. Se mestura todos os ingredientes primeiro e engade aceite ao final, a vinagreta resultará ser rosa brillante.

Alimentar á táboa

¿De acordo, non unha receita tan complicada? As vinagretas con col fresca poden ser servidas como prato independente ou como suplemento á principal. É xenial para as guarnicións de patacas, porridges, vareniki. Antes de servir, podes decorar o prato con verduras.