Queixo de cabra. Ingresos.

O leite de cabra - produto de alto valor biolóxico, os beneficios dos cales é coñecido por todos. É superior a vaca ao contido de calcio, cobalto, fósforo, vitaminas A, B1, B2, leite de C cabra absorbida polo corpo varias veces máis rápido que a vaca, recomendado para comida de bebé, pode beber persoas con alta acidez do zume gástrico.

Cabra pode simplemente beber ou reciclado. A partir del acaba por non menos produto útil - un gran queixo de cabra con un sabor delicado, que é moi doado de cociñar na casa.

Hai moitas receitas para o queixo, tanto no uso de comprimidos para levedura, e sen eles.

Esa é unha das receitas para este produto saborosa.

Co fin de facer queixo de cabra, ten que de leite, de cabra manteiga, ovos, sal e sosa.

Dous litros de leite de cabra é deixar nun lugar quente e permitir aceda. Para proceso foi máis rápido que engadir unha culler de crema de leite e como mesturar. Leite e nata estará listo en dous días.

O resultado é un grupo de leite e unha gran cantidade de soro, o cal debe ser drenado. Separando o soro debe ser de xeito que non é mesturada coa masa. Despois diso, coagular o leite foi colocado nun saco de pano groso, e colgado para seis horas máis capacidade, o cal ha drenar os restos de soro.

Agora, un leite azedo groso que poñer a lume lento, calor, descartar nunha peneira con Gaze para formar quentando o cristal líquido. Así, debe ter preto dunha libra de queixo, que é necesario para soster ao longo do día.

Logo combinar queixo cottage con metade dun litro de leite fresco, mestura ben e cociña en lume baixo por uns minutos. Descartar nunha peneira con Gaze e como superar.

A continuación, comeza a preparación do queixo. Derreta a manteiga, coloque-o no queixo resultante, tres media culler de té de xema de sal e sodio. Todo isto é ben mesturada e posta en ebulición durante 15 minutos, máis baixa, mexendo constantemente para evitar grumos formados. queixo de cabra é suposta ser uniforme e viscoso.

Ata que o queixo é líquido, cómpre Despeje nunha tixela untado para adaptala. En vez de manteiga no fondo do prato pode ser transmitida celofán. Pon a tixela con queixo na neveira.

Desde o número dispoñible de productos que ter aproximadamente 700 gramos de queixo acabado.

Outra receita, como cociñar queixo de cabra caseiros.

Para a preparación necesitará dous litros de leite por cabra, tres ovos, 400 gramos de crema de leite, albahaca seco, Aneto e allo, dous Art. culleres de sal.

O leite é quentado a lume baixo, mexendo constantemente. crema azedo, ovos, e látego sal no mesturador ata obter unha masa homoxénea. Chama a masa resultante con leite, poñer a lume, e con axitación constante fortemente Calefacción, pero non para levar a ferver, e despois de uns minutos.

A gasa tamiz de venda dobrado polo medio, Despeje os ingredientes da masa, poñer especias secas e trasfega. Os extremos da Gaze e lazo para colgar ao vidro líquido.

Cando o exceso de líquido é drenado, o produto directamente á gasa para poñer nunha pota, cubrir cunha placa, poñer o xugo de pedra ou de un bote de auga. Pon a pota na neveira. Despois de 15 horas, o queixo pode ser degustado.

Como facer queixo de leite de cabra con acidin-pepsina?

Moitas receitas inclúen queixo de cabra acidin-pepsina, que está dispoñible ao balcón.

Para a preparación do queixo necesitar 10 litros de leite de cabra, polstakana callado, 10 comprimidos acidin-pepsina, 30 gramos de sal, comiño.

Leite quente a unha temperatura de 35 graos e engadir iogur. Os comprimidos acidin-polstakane pepsina disoltos en auga quente, verteu-se en leite a seguinte mestura. Cubrir a bandexa cunha mestura de tecido quente e soportar horas Potoroo.

O coágulo resultante cortado en anacos e axita-se con unha espátula de madeira para uns cinco minutos. A continuación, a callada dar a resolver, cobre-lo con Gaze, coller gasa de soro de leite.

Masa de sal e poñelas comiño, amasar por uns cinco minutos. Entón dobra-lo nunha peneira con Gaze. Cubrir bordos da masa de Gaze, coloque na súa opresión e deixe por dúas horas. queixo de cabra está listo.