Fibras duras nas que se atopan os produtos? Lista de produtos que conteñen fibras alimentarias grosas

Cada un de nós unha vez escoitamos que para o noso corpo as fibras grosas alimentarias extremadamente útiles. En que produtos están incluídos e cal é a importancia que teñen para a saúde humana, esta información descríbese a continuación. Ademais, o artigo describe os beneficios das sustancias anteriores para as persoas con adelgazamento.

¿Que é a fibra dietética grosa?

As fibras alimentarias entran no corpo humano en forma de carbohidratos sen digerir con alimentos vexetais. Son polímeros de polisacáridos e os seus derivados.

Estas sustancias están divididas en dous grandes grupos:

• Soluble en bruto;
• Grossa insoluble.

Á fibra suave pertencen dextrans alimentarios, agarose, goma, pectinas. As fibras espesas son fibras, que son un polímero de glicosa. Debido a algunhas diferenzas na cadea de moléculas, non se separa nos órganos do aparello dixestivo.

Nótese que as fibras non duras son fontes de enerxía. Baixo a acción dos microorganismos, están parcialmente divididos. A enerxía que se libera durante este proceso é totalmente utilizada para as necesidades das bacterias.

Os monosacáridos, que se forman durante a descomposición das fibras alimentarias, transfórmanse en ácidos graxos graxos: oleosa, propiónica e acética. Estas sustancias son absorbidas en parte polas paredes do intestino, e só o 1% deles entran no corpo humano. Lignina, que contén moitos produtos con fibra dietética grosa e non digerida. Polo tanto, moitas veces caracterízanse como "substancias de lastre". E en balde! Ao final, desempeñan un papel importante no proceso de dixestión.

Fibra dietética: grosa

A fibra consiste en moléculas de glicosa. A miúdo atópase na natureza e ten unha semellanza co almidón. Sábese que as plantas e as árbores tamén están feitas de celulosa, que, por suposto, non se divide. Tamén ocorre no corpo humano: o estómago non pode extrae-lo, polo que non ten enerxía.

Este feito contribuíu ao feito de que moitos científicos do século pasado comezaron a probarse, coma se a fibra áspera dos produtos se "lastre" e non beneficia o corpo. Os investigadores querían "limpar" a comida das sustancias anteriores. Como resultado, a saúde das persoas deteriorouse significativamente. Os médicos das ciencias cren que a redución da fibra dietética nos alimentos a mediados do século XX provocou o desenvolvemento de moitas enfermidades oncolóxicas, obesidade, problemas cardíacos e enfermidades intestinais.

O papel da celulosa no corpo

As funcións das fibras grosas alimentarias son bastante diversas:

• Acelerar a síntese de lipase no tecido adiposo;
• Reducir a taxa de absorción de di- e monosacáridos no intestino;
• Regular o contido da glicosa no sangue;
• Protexa o corpo a partir da síntese aumentada de insulina;
• Aumentar a excreción e unión de ácidos biliares, colesterol e esteroides neutros;
• Contribúe a manter o peso corporal en condicións ideais;
• Baixa a síntese de colesterol e ácidos graxos no fígado;
• Controlar o nivel de fosfolípidos na bilis;
• Evitar a formación de pedras na vesícula biliar.
• Proporciona unha peristaltis normal do conducto biliar e do intestino;
• Interferir co desenvolvemento de hemorroides e estreñimiento.

Os produtos que conteñen fibra grosa interfiren co desenvolvemento do cancro nos órganos do aparello dixestivo. Por exemplo, despois de freir a carne, os carcinógenos están formados. Se as masas de feces non se eliminan por moito tempo, estas substancias comezan a ser absorbidas polo intestino groso. Isto conduce ao desenvolvemento do cancro.

Ademais, a fibra ten a capacidade de absorber sales metálicas pesadas, evitando así a súa absorción nos órganos.

A fibra áspera é moi útil para a saúde das mulleres. Os científicos demostraron que as mulleres que consumen alimentos suficientes con fibra dietética grosa, reducen o risco de desenvolver cancro de ovario e de mama.

Fibras brandas e grosas: que produtos conteñen

Tanto as sustancias de lastre solubles como insolubles deben estar presentes na dieta humana. Despois de todo, para asegurar a vida normal do corpo necesitamos fibras brandas e grosas. Que produtos conteñen? Esta información mostrarase na seguinte lista:

1. Fibra soluble para a alimentación:

• Cereais (cebada, centeo, avea);
• Faba (feixóns, lentellas, chícharos, faba);
• Froita (ameixas, aguacate, casca de mazás, pasas, casca de membrillo e melocotones).

2. Produtos que conteñen fibras alimentarias grosas insolubles:

• Bran;
• Coliflor;
• Brócoli;
• Frijoles;
• Pel de froita;
• Faba;
• Noces, sementes;
• Trigo mouro;
• Patacas en "uniformes";
• Cogomelos.

Existe unha pequena cantidade de fibras na composición e verduras como a cenoria, cabaza, cebola, perexil, tomate, remolacha, pepino, pementón, espinaca, eneldo, calabacín.

Nótese que o tratamento térmico non afecta a cantidade de fibra en vexetais.

É interesante que hai comida que contén fibras brandas e grosas. ¿En que produtos son os dous tipos de alimentos mencionados anteriormente? Isto é principalmente beans. Ademais, as fibras dietéticas brandas e grosas aparecen na pel de moitas froitas.

Breve descrición de produtos que conteñen fibras alimentarias grosas

• Bran. Este produto contén aproximadamente o 40% de fibra. Todos os farelo e centeo e soia e avea e trigo son unha excelente fonte de fibras duras.
• Trigo mouro. Este produto contén dúas veces máis fibra que o resto dos cereais. Se unha persoa come un vaso de trigo sarraceno, proporcionará o 20% da norma diaria de fibra grosa.
• Sementes. Unha excelente fonte de fibra é a semente de liño. Nunha culler de sopa deste produto contén preto de 7 gramos de fibra.

A necesidade diaria de fibras duras

Unha persoa sa debe ter uns 25-40 gramos das sustancias anteriores no seu corpo todos os días. O requisito diario para cada individuo é diferente. Depende do contido calórico da dieta, do réxime de actividade física dunha persoa, do estado da súa saúde e peso, e tamén doutros factores.

Para os nenos en comparación co organismo adulto, o requisito diario de fibras grosas alimentarias é un pouco menor.

Os científicos din que: para proporcionar ao corpo estas sustancias no importe anterior, unha persoa media por día necesita comer uns 1,5 kg de froitas e legumes frescos. Por suposto, na maioría dos casos esta cantidade é insoportable. Por iso, os expertos aconsellan a diversificación da dieta con outros produtos que conteñen fibras alimentarias grosas.

Un feito interesante: os científicos investigaron que unha persoa non come máis de 25 gramos das sustancias anteriores, das cales 10 g están contidas en pan e outros produtos de cereais, 7 gramos son patacas, 6 gramos para outras verduras, 2 gramos para froitas .

Fibras ásperas en perder peso

Os produtos que conteñen fibra grosa son extremadamente útiles para persoas obesas. Se hai suficiente fibra no corpo humano, contribúe aos seguintes procesos:

• A taxa de baleirado gástrico é significativamente reducida;
• O estiramento aumenta, o que contribúe a crear un sentido de saturación e impide comer en exceso;
• Apetito reprimido.

Ademais, a fibra alimentaria grosa reduce a síntese de graxas no tecido adiposo. Tamén teñen un efecto diurético. Isto significa que a fibra contribúe á eliminación de sodio e auga do corpo.

Contraindicacións ao uso de fibras alimentarias grosas

As sustancias anteriores con certas enfermidades deben ser utilizadas con precaución e moderación. Estes son:

• Úlcera duodenal ;
• Inflamación do esôfago;
• Unha úlcera de estómago;
• Gastritis;
• Duodenite.

Os expertos observan que cando hai unha exacerbación destas enfermidades, non se deben usar alimentos con fibra dietética grosa. Os médicos recomendan facer unha dieta tan especial, onde os produtos anteriores están presentes no importe mínimo.

A fibra dietética non é unha fonte de enerxía, senón que proporciona un número de procesos vitais no corpo humano, entre os que se atopa a aceleración do paso dos contidos dos alimentos a través do tracto dixestivo. A falta destas substancias pode provocar serios problemas de saúde, polo que é necesario incluílos na túa dieta.