Que o peixe é mellor para facer boliñas de peixe? ingresos

carne de peixes - é un dos alimentos máis sans e nutritivos. É rico en proteína necesaria para o noso corpo e aminoácidos esenciais. Preto de 15 por cento da carne de peixe é a proteína de alta calidade. Ademais, o peixe contén outros elementos útiles - Omega-3, vitaminas e así por diante. hamburguesas de peixe - útil, delicioso e prato bonito. Pero é recomendable a coñecer algúns dos segredos e peculiaridades da súa preparación.

Que o peixe é mellor para facer boliñas de peixe? Receita con fotos, así como todos os segredos de cociña presentados a súa atención neste artigo.

Escoller o peixe para cociñar costeletas

Que o peixe é mellor para facer boliñas de peixe? El encaixa case calquera - salmón, tainha, troita, bacallau, peixe-gato, Pollock, pique, salmón, lingua. A anfitriona destacou que a vantaxe é dar un gran peixe - hamburguesas saír máis suculento que de variedades menores.

Mesmo chefs insisten que os peixes para hamburguesas ten que ser fresco. Existen varios métodos para comprobar-la. O método máis común e simple - para xogar o peixe para a auga: As follas frescas son sempre no fondo, un roto tamén xorden. O método que se segue - para perforar a barriga lámina de coitelo Calefacción, olor indicaría que o peixe non é fresco. Algúns sinais simple de produto fresco: branquias rosa ou vermello sombra, moco transparente e pegajosa nas escalas, ollos necesariamente limpo e convexo. peixes abdome debe ser plana e transparente. Se está inchado ou cuberto con manchas sospeitosas - un sinal de que o peixe non é fresco, entón non debe tomar.

contido de graxa de peixe

Que o peixe é mellor para facer boliñas de peixe? Comentarios amas de casa recomendo encarecidamente a opción de peixes para costeleta de carne picada, prestar atención en como é oleosa. Ao final, a Dietética e nenos e costeletas de vapor mellor axuste picada produto fraco. En xeral, o peixe está dividida en tres tipos (zavimosti no grao de graxa). grao fraco (ata 4 por cento de graxa), grasa moderada (4-8 por cento de graxa), graxa - (máis de 8 por cento).

A inclinarse se variedades son: bacallau, arinca, bacallau azafrán, pescada, Juliana, escamudo, bacallau do Ártico, baixo río.

Por moderadamente negra: salmón Chum, goraz, salmón, arenque, robaliza, cabalo, atún, troita, carpa, carpa.

Para negra: espadilha Caspian, arenque, cabalo, anguías, esturjão, esturjão, linguado, peixe-gato.

Cod carne - a dieta dos produtos da pesca. Contén só 3-4 décimas de porcentaxe de graxa corporal e unha gran cantidade de proteínas - 18-19%. A graxa principal acumula no fígado de bacallau.

Que o peixe máis saborosa costeletas? E xa hai unha cuestión de gusto. Se está nunha dieta, o peixe gordo non vai caber. É mellor escoller bacallau, arinca, poleiro. Pero o produto de graxa pode ser usado para todos aqueles que non están preocupados súa figura e non ten contra-indicacións para o uso de peixes.

Como cociñar recheo para bolos de peixes

Antes de moer a carne e peixe para facer o recheo, cómpre eliminar grandes ósos. Isto é máis facilmente feito con un produto de carne grande. Pero os máis prácticos, como moitos amantes - é mercar un filetes listas. Ademais, Picada, moitas veces engadir embebido en auga, pan, cebola, sal, especias, ovo. legumes desfiados ou picados, como cenoria ou pataca, tamén dar costeletas suculência.

Reter suculência e formar almôndegas

carne de peixe triturada é xeralmente moito máis líquido do que a carne. A anfitriona destacou que para manter a forma de produtos ea súa necesidade suculência usar migas de pan ou fariña. Pode aplicar un ovo batido. Mergullo na costeleta de masa, a continuación pase na fariña ou pan relado.

Se a man non era panado, non se preocupe, pode facer sen el. Pode poñer o produto nunha pota ben quente, para obter unha codia natural. El vai axudar costeletas preparado para salvar a forma e estar perfumado e suculento abondo.

usamos frío

Segundo o producto dos cociñeiros experimentados, usar ferramentas arrefriados e utensilios para cociñar peixes. Coitelos, cuncas e afíns. N. necesario aclarado en auga fría ou un tempo de espera na neveira. Tamén tritura debe ser arrefecida antes costeletas de moldaxe. produtos contidos, lavar a man en auga fría, eo proceso será máis fácil e máis rápido.

Os métodos para preparar boliñas de peixe

Que o peixe é mellor facer tortas de peixe, entendemos. Imos agora avanzar directamente ao seu proceso de preparación. Fry ou asar, ou que vapor - todos os métodos son bos. Preferencia é dar a este que mellor se adapte ás súas finalidades. No proceso de cociñar nunha tixola para preservar suculência no produto que primeiro frite os en ambos os dous lados a lume alto. E aínda máis, reducindo o ensopados de lume ata quedar brando. Se o prefire costeletas asadas, revestídevos los con crema de leite, engade o queixo ralado e Ás no forno ata quedar cocido. forma máis dietética de cociñar bolos de peixes - fumegante. Tales productos son máis útiles para o sistema dixestivo do corpo humano.

bolos de peixes por un par

Costeletas para unha parella - a forma dietética de almôndegas. É axeitado para persoas que seguen unha dieta saudable para as persoas que seguen unha dieta para nenos. Ademais, boliñas de peixe unha parella moi a miúdo incluídos nos menús de dieta terapéuticas para pacientes que sofren de enfermidades gastrointestinais. E todo porque os alimentos de forma cocidos son almacenados en todas as vitaminas, propiedades útiles, o seu sabor natural, cheiro e cor. Así preparados bolos de baixo contido calórico e facilmente digerido.

Que o peixe é mellor facer tortas de peixe para unha parella? El encaixa case calquera peixe - mar, río, lago. A principal cousa que era fresco.

Unha receita simple para bolos de peixes para unha parella

ingredientes:

• filetes de peixe branco - 300 g;
• Patacas - 3-4 pcs ;.
• cenorias - 1 PC ;.
• ovo - 1 PC ;.
• cebolas - 1 PC.

preparación:

File, cebola, cenoria, pataca - moer nun moedor de carne. Amase carne, engade o ovo, sal a gusto. Esculpir hamburguesas. Cociñados durante 20 minutos. Sirva quente superior Despeje a crema ou manteiga.

bolos de peixes para nenos

Que o peixe é mellor facer tortas de peixe para os nenos? Axeitado peixes de baixo contido de graxa. Por exemplo, bacallau, pescada, escamudo, baixo río, Sargo, Ling, barata. Con todo, o contido de graxa poderá reducirse simplemente cortando a graxa file.

Bolos de peixes para unha parella para nenos

ingredientes:

• Filetes (pescada, Pollock, bacallau).
• Vexetais (cenoura, cebola).
• Fariña.
• Egg.

preparación:

filetes de lavado en auga, limpou con toallas de papel para eliminar a humidade. Cortar grandes franxas e pique. Cebolas limpas, cortadas en varios anacos e tamén rolar nun moedor de carne. Mestura Ground carne e cebola picados lay obtendo unha peneira e esprema delicada o líquido. Cenoria lavado con auga corrente, casca e moer a usar un flotador. Mestura coa carne, engade o ovo e sal (a gusto). Mestura-se coidadosamente a man. Se é necesario, engade a fariña. Despeje a masa (galletas ou fariña) no prato. Abraiar de rissóis de carne picada e xuntalas con coidado nela. Produtos colocados no vapores de celosía e cociña por 20 minutos.

Receita de almôndegas de peixe enlatado

A man había peixe fresco ou filetes, tamén se pode usar produtos enlatados do respectivo produto.

ingredientes:

• Patacas 3-4 pezas.
• Caballa ou sardiña latas 1-2.
• Cebola 1 PC.
• Egg 1 PC.
• Fariña de rosca.

preparación:

Abrir un bote de conservas de peixe, drenar o líquido para fóra do mesmo, eo puré de peixe ben.

Ferva as patacas, cociñar fóra del puré de patacas ou moer nun moedor de carne. Cebolas tamén moer. A continuación, mestura os peixes picada, patacas e cebolas. Para conducir un ovo. Agregar sal (a gusto). Despeje nunha tixela a fariña de rosca. De encher a moda unha pequena, achatada rissóis. Coidadosamente mergullando os en pan relado e fritura en lume medio nunha tixola ben quente sen unha tapa. Ou, se o prefire hamburguesas débil de torrefação - a lume baixo, cuberto. Sirva con crema de leite ou manteiga.

Tapaxuntas para bolos de peixes

Perfectamente adecuado patacas cocidas, arroz, trigo mouro, legumes. Para o sabor e temperado pode usar salsas. Incluso unha maionesa normal ou crema de leite, se engadila los temperado, mostaza, e, sobre todo, salientar o sabor de calquera prato de peixe e facela extraordinaria. A mellor solución é - unha salsa especialmente preparado para bolos de peixes.

Blanco salsa francés

salsa branca - un dos máis axeitados para bolos de peixes. Ela pertence a cociña clásica francesa. Con todo, a receita é moi simple, está dispoñible para cociñar nunha cociña de casa.

Necesitamos o seguinte:

• caldo de peixe- 1/2 litro.
• 100g de manteiga
• fariña '50
• Ovos 1 PC.
• Sal.
• Metade dun limón pequeno.

Derreta a metade da manteiga (50 g) a lume baixo, engade a fariña e frite. Retirar a pota da calor, Despeje o caldo arrefecido. Axita-se ben ata que non haxa máis protuberancias. Engadir o sal (a gusto), Despeje o ovo. Unha vez máis, todo mesturado coidadosamente, para asegurarse de que non había grumos. Pon en lume baixo e levar a ebulición axitación estado. Así que a mestura ferveu, ten que eliminar-lo inmediatamente da calor. Espere un pouco de arrefriamento, manteiga resto vkinut, media culler de sopa de zume de limón. Bo apetito!

Sour salsa de crema: unha receita simple

Salsa de crema trata costeletas de Pollock ou pescada. Esta simple adición consiste só crema de leite, ovos, sal, pementa, leite e fariña.

Para preparar azedo salsa de crema que precisa:

• 400 gramos de crema de leite.
• 2 ovos.
• Un vaso de leite.
• Un cuarto de cunca de fariña.
• Sal e pementa a gusto.

Bater os ovos, Despeje o leite, engade a crema de leite e fariña. Mestura ata quedar lisa estado, sal e pementa. Agarde ata que a salsa engrosse. Bo apetito!