Unha das mellores alternativas para pratos de carne - cogumelos fritos.

Durante séculos, os antigos rusos sabía cociñar e amado pratos de cogumelos. Esta é tribos residencia comprensibles de eslavos antigos - principalmente otvoovyvalis aráveis nos bosques, e, así, nas inmediacións dos asentamentos podería gañar cestos cheos de cogomelos. Polo tanto, non hai en libros de receitas ingresos rusas cogumelos en conserva, secos, Mochenov. Basicamente, nós gustaba de coller cogomelos White - son lindos como fritos, e na forma seca. Boletus no gusto non é inferior ao da carne. Tamén foron populares cogumelos - principalmente salgada-los, así que estes cogomelos teñen unha tendencia a non alterar o volume durante a salgadura. Primas, cogomelos, podberozoviki, Aspen - tanto nos amou cogomelos nomes que parecen a outros, e non é necesario. Pero non! Apareceu - un cogumelo, un estranxeiro que viñera de Francia e logo conquistou todas as amas de casa. E que? Imos entender a cuestión en máis detalles.

Agaricus ten un sabor delicado e non require moito tempo para a preparación. Tamén é fácil de dixerir, é perfectamente combinadas con unha variedade de produtos e non perde as calidades gustativas cando conxelados. Todo! Estas propiedades é o suficiente para gañar o mercado consumidor. Pero tamén demostrou que o cogumelo é relativamente fácil de crecer en condicións artificiais - que non é verdade de tales fungos, como branco, podberozovik ou boletos. Hoxe, hai granxa especialmente equipados para o cultivo de cogomelos e champiñóns nativos nós, como nos tempos antigos, que recolle só nos bosques.

Cogomelos son bos en calquera forma. O xeito máis doado para ferver anteriormente finamente picado, para a preparación de sopa de pasta. Con todo, os máis populares cogumelos fritos. Como fritir cogomelos e cebola? Moi sinxelo: lavar, nin sequera otvarivaya posible (este é un dos beneficios de cociñar cogomelos), coloque nunha Olla pre-Calefacción con aceite vexetal, engade a cebola picada e un pouco de fariña - isto é todo! Cogomelos frescos frito moi rapidamente - dentro de 10 minutos. necesidade conxelado para asar totalmente máis tempo - ata 25 minutos, con axitación constante. É importante asegurarse de que as cebolas e cogumelos non queimar. Opcionalmente, pode engadir a crema quente. Ben prato eo arquivo resultante coas patacas tradicionais e masas cocido, ou simplemente con ensaladas de verduras - frito cogumelos pode moi ben ser usado como un prato separado.

Se hai un desexo de agradar os seus seres queridos con algo máis orixinal, pode preparar cogomelos fritos e touciño. Isto requirirá un total de 100 gramos de touciño nunha libra de cogumelos. O primeiro fritir o touciño, a continuación, o cogumelos pan propagación, salsa, allo, engade sal a gusto e pementa. cogumelos fritos e non máis de 10 minutos, antes de servi-los, pode derramar o zume de limón - o que pode dar ao prato un ton máis claro e enfatizar o refinamento do padal.

Por último, os cogomelos fritos se pode usar para ensaladas. Para este fin, unha pequena cantidade de cogumelos - 150 gramos - frito cocido. Neste caso, é mellor non usar vexetais e aceite de oliva. Dous minutos antes listo para engadir na quente vinagre balsámico (2,5 culleres de sopa), pementa e allo finamente picado. cogumelos preparados debe arrefriarse na pota, a continuación, estender os nunha tigela sobre a leituga lavado e picado. Todo ben mesturado e servido na mesa. Polo mesmo principio, pode preparar unha ensalada con cogomelos fritos, engadindo pero deixa queixo verde - Gorgonzola en ingresos recomendadas no importe de 100 gramos, mestura con crema. Pero, en xeral calquera queixo duro é o seguimento perfecto para os cogumelos. O único a lembrar cando preparar este prato - seus calorías, polo que esta ensalada podería facilmente servir como auto-inicio.