Que ferver antes de fritir chanterelles e como facelo?

Calquera persoa que fai preguntas sobre como cociñar cogomelos, sabe que antes de fritir con cebola, precisan ferver. Debido ao feito de que viandas forestais son altamente susceptibles ao medio ambiente e absorber bacterias e xermes, o seu tratamento vapor é imperativo. Que ferver antes de fritir cogumelos? Esta cuestión é tan hai algunhas especies que non son necesariamente cociñar, como tratamento térmico longa afecta o sabor.

Que ferver antes de fritir cogumelos?

A nosa resposta a esta pregunta é ambigua. Isto é debido ao feito de que o tratamento de vapor para estes fungos, tanto branco cogumelos, cogumelos, cogumelos e primas, non son necesarios. Con todo, se ten medo de veleno e configuralo los a ferver aínda, o dano significativo que vai traer. O único que pode ser afectada por tratamento térmico - é o sabor e aspecto dos cogomelos. Entón, se aínda quere realizar na súa pre-quecemento en auga fervendo, a continuación, facelo por moito tempo. Que ferver antes de fritir cogumelos? Ademais, ao tomar unha decisión debe ter en conta o estado de cogumelos. Ferver só precisa fresco, pero en seco ou conxelado. Examine coidadosamente os cogomelos e lave ben. Se viandas forestais puro, holística, a partir do cocción poden ser descartados con seguridade. Pero se os cogomelos con barras, mal, ten manchas que son imposibles de borrar, aínda é o mellor tratamento térmico. Como cozinhá-los?

Como a ferver antes de fritir cogumelos?

Dentro de 20 minutos despois da auga na pota coa ferver os cogumelos, o lume pode ser seguramente off. Esta vez é o bastante para matar microorganismos nocivos no produto. É aconsellable para embeber antes de cociñar cogomelos na auga durante polo menos media hora e despois ter que comezar a cociñar. By the way, se ten medo de que os cogomelos vai gusto amargo, no momento do líquido de inmersión pode ser substituído por leite. Taste tras a cocción é cremoso, suave e completamente sen amargura.

Como Ferva cogomelos chanterelles?

Para iniciar unha boa limpeza e eliminar-los con un coitelo de todas as partes que non era posible lavar. A continuación, coloque os cogumelos nunha pota e cubra con auga ou leite, por un tempo de 30 minutos a 90 minutos. derrame de líquido ao longo do tempo. Despeje na pota en dúas veces máis auga de cogumelos no recipiente. Pon no lume, despois de engadir a cebola (no proceso de prepara-lo pasa a ser azul, significa que unha das veleno cogumelo) , ea folla de loureiro, e tras 20 minutos de fervura seus cogumelos están preparados. Os cogomelos será aínda utilizado noutra placa ou marrón, a continuación, engade sal durante a cocción-los non é necesario. En caso contrario, engade o pan antes do tratamento de vapor con unha pitada de sal. Necesaria durante a preparación Chantarelle eliminar escuma a partir da superficie da auga. Xa que os cogomelos foron decocção, inclínase los nunha peneira e enxagua-se con auga fría.

Entón, agora vostede sabe, se fervida antes de cogumelos que fritam precisa. Na resolución de cogumelos proceso, avaliar coidadosamente a súa condición.