Polo kung pao de polo: receita clásica

Classical cociña chinesa é unha morea de fans en todo o mundo. Unha das receitas máis populares é polo kung pao polo. O menú de restaurantes chineses e europeos este prato é en gran demanda. Nótese que o prezo do menú será bastante decente. En canto aos restaurantes rusos, entón este prato é servido só en institucións caros.

E se non pode pagar unha viaxe á China e visitar o restaurante de moda de gastar o seu orzamento familiar non quere iso, sempre hai a posibilidade de cociñar este prato na súa propia cociña. Vai custa-lle moito máis barato. Si, e coa preparación pode implicar toda a familia. Hai só necesario saber algunhas pasaxes de cociña e selecciona o pan correctamente.

Olla axeitada

Como vostede sabe, a clave para o éxito da metade dereita da preparación de calquera prato é a calidade da wok chinesa. Esta pan funciona así como unha lareira, e nun gas ou indución cociña convencional. É importante elixir bos produtos, para non decepcionar como os pratos no futuro. Wok deben ser feitas de aceiro de boa calidade e debidamente procesados. Cando cociñar nunha tixola, os produtos non deben ser queimado, non debe estar presente gusto glandular ou cheiro.

Antes de cociñar, é importante tratar ben e de superficie pratos de lavado. Kung polo pan de polo - receita esixe dar sabor e palatabilidade dos alimentos, así impurezas ou olor de deterxente na fritura non debe ser. Lavado wok ser cepillo dura (esponxa) e só auga, sen adición de produtos químicos domésticos.

Ingredientes para pratos

Para preparar a receita "polo kung pao de polo" Só ten de produtos frescos e de calidade. Salva aquí non paga a pena, se non gozar do verdadeiro sabor non vai funcionar.

• Dous ou tres franxas de carne de polo (350 g).
• Un par de dentes de allo. Para os que aman o "máis quente", pode levar máis tempo.
• Ginger root (05/03 cm).
• 5-7 verdes cebolas franxas. Esta receita usa parte suculenta branco do arco.
• Pementón (3-4 pcs.). Pode ser usado como pementa seca e fresca. Pode ser mesturado en cantidades iguais de ambos.
• Dous tipos de pementa (mellor tomar un multi-coloreada pemento).
• Sichuan pementa - 1 colher de chá. Non Tomé o chan, de xeito que non é persisten, e sabor.
• 100 gramos de noces. Pode tomar un cacahuete ordinarias ou castaña de anacardo.
• 4-5 culleres de sopa de aceite vexetal.

Os ingredientes para a marina e salsa

Así, decidiu cociñar este prato como polo kung pao polo. A receita clásica para este prato implica necesariamente escabeche de pollo, non debe ser esquecido. necesario para a marina:

• Un par de té culleres de salsa de soia (mellor tomar a luz).
• Un h. L. viño (Shaoxing).
• culler de sopa de auga.
• 0,5 colher de chá de sal.
• Un h. L. amidón de millo.

Na marina cocida submarinismo o polo e deixe de salsa por media hora. Cociñar e marina a carne - un proceso importante. Polo kung pao de polo - non unha mama normal cun limón nunha tixola. Existen importantes todos os matices finas.

comidas preparadas con salsa especial. É constituída por varios tipos de salsa de soia (un par de culleres), unha hora. L. aceite de sésamo, tres horas. l. azucre e de vapor de auga culleres de sopa.

Preparar os ingredientes

Probe preparar os ingredientes e salsa con antelación, como é o prato en lume alto. Este é un rápido polo kung pao polo. Receita con foto presentada neste artigo. Fotos ha convencido-lo que o principal aquí é que todos os produtos no proceso xa estaban na man.

Allo e xenxibre é feita de arriba "roupa" e pique finamente. Grater ou chesnokodavku mellor non usar. Pementa de pementón quente debe ser lavado, para eliminar as particións e sementes interiores. Pementa cortado en pequenas tiras. Se non gusta de comida picante, pode substituír a pementa, ou eliminar do xenxibre receita. Con todo, o polo kung pao de polo non obter un clásico, e unha gama completa de delicias de comida chinesa, non vai conseguir.

Limpamos as porcas. Vertedura na bandexa onde serviu unha pequena cantidade de aceite de sésamo. Nós quentar un pouco e frite ata un sabor pronunciado. Estender sobre papel toalla para eliminar un aceite redundante. cebola cortada en franxas. Pepper - camas pequenas ou unha tira.

proceso de preparación

Pon a pota a lume alto e Calefacción ata ver o fume. Engadir un par de culleres de sopa de aceite vexetal. Probe distribuír o aceite sobre toda a superficie da pota. Xa que o aceite é Calefacción, Despeje-o e coloque o wok no lume.

Engadindo atrás un par de culleres de sopa de manteiga e coloque o primeiro lote de ingredientes. Será pementón e pementa de Sichuan. Neste punto, scorodite debe escoitar da calor e facer que o aceite de salsa en especias, a pesar de non deixalos queimar. Devolver o wok a lume e engade o polo.

Unha vez que o pollo cambiar a súa cor rosada para branco, engade o xenxibre, cebola, pemento e allo. kung polo pan de polo con cacahuete - a receita é moi rápida. Así que a carne embebida en especias e sabores saturar precisa só un par de minutos.

Logo deste tempo, engade a salsa preparado con antelación. O prato debe mexa constantemente, sen retirar do lume pesado. Así que a salsa se fará cor e engrossa brillante, pode engadir noces. Mesturar todos os ingredientes e eliminar o wok da calor.

Decorar e sirva

Servido na mesa inmediatamente despois da preparación. Clásico - este é quente, como se adoita dicir, con tubo de galiña quente kung pao polo. Podes usar un prato ou frío. Pero foi frío. Quentar, quentar no microondas para a chegada dos invitados (como acostumabamos) non debe ser.

En canto ao adorno, logo, hai varias opcións. En primeiro lugar, é posible que non empregar calquera adorno. Os chineses gozar prato de datos, por así dicir, na súa forma orixinal. Engádese á táboa de unha tarxeta de pan ou de sésamo tiras de masa. Se non ten o suficiente polo para obter o suficiente ou quere diluír gusto moi picante dun prato, pode ser usado para pasta de arroz adorno ou arroz.

Aperitivo para este prato é o viño branco clásico chinés. Tamén pode dar un ameixa xaponesa viño.