Bolo de Pataca Soviética

Bolo "Potato" - un doce, familiar a moitos da súa infancia. Anteriormente, en cada café, podería mercar esta iguaria, pero o sabor do bolo era sempre diferente. Isto é debido ao feito de que os ingredientes son variados. Algúns panadeiros usar bolo, o segundo - galletas, e outros - galletas acabados. Tamén se usa un método diferente de varrido: moídas galletas, biscoitos ou cacao. Pero en calquera receita en cada "pataca" foi de cacao, leite condensado (ou regular), azucre e manteiga.

A historia de aparición de bolo asociado coa aparición dun home de espírito en condicións extremas. Xa en Finlandia para vir ao poeta Runeberg famosos, ilustres invitados. Pero nunha familia pobre para que nada sexa atopado, do que tratar os hóspedes. A casa estaba só algúns galletas vellos e beber. Na época, nós compramos galletas grandes bolsas e non en lotes, de xeito que o fondo do saco é deixar só algunhas migallas e galletas rotas. Ao alimentaria táboa é, por suposto, imposible. Entón a Sra Runeberg mostrou creatividade culinaria. E mentres o seu marido foi recibir amigos, Sra Runeberg moída galletas con crema, marmelada e engadiu un pouco de licor. Da masa, que acabou, ela estaba bolos cegos, semellante ás patacas e decorado con froitas da marmelada. Logo estender-se nun prato preparado bolos e presentou para os invitados. Todos os que tentaron este bolo "pataca", preguntou a receita hostess. Co tempo, se espallou por todo o país. Ao final do século XIX e principios do século XX, bolos avanzou tornouse popular na Unión Soviética.

Como preparar o bolo "pataca"

Para preparar a torta "pataca", ten que tomar:

- galletas de vainilla (ou biscoito ou galletas suave) - 500 gramos;

- leite condensado - 400 ml;

- Cacao - 50 gramos (dúas culleres);

- Manteiga - 200 gramos;

- chocolate escuro (contido de cacao de maior que 70%) - 100 g;

- coñac (ou licor) - 30 ml;

- cítricos cristalizados (para decoración) - 20 gramos.

Inicialmente, é moído en pastillas utilizando un mesturador ou moedor galletas (galletas). Se incorporarse as cookies, pode facelo coa man. Tras moenda non debe ser grandes anacos, e todas as fichas deben ser do mesmo tamaño. A continuación, el é necesario para desprazar o leite condensado con cacao en po. Debe facerse con coidado para non empelotar. Entón tes que engadir unha gran cantidade de manteiga finamente picado e poñer todo en baño maría ou un incendio ata a manteiga fundida. Entón é necesario nunha tigela nun chocolate derretido baño de auga / vapor, dividido en anacos. A metade do que debe ser engadido ao crema de cacao, leite condensado e do aceite e mesturar completamente. Logo verter a pasta de chocolate necesaria para alcohol sabor (licor, augardente), e mesturar de novo. O crema debe ser ben bater-se coas migallas. Se a masa se deixa bastante seco, pero pode engadir un pouco de leite.

O resultado crema de chocolate debe ser mesturado coas migallas. Se vai secar masiva, pode derramar o leite. Agora, a partir da masa para formar pequenas bólas de pataca. Podes facelo a salchicha e dividídelo en partes iguais, e despois rolar as bolas. A continuación, o bolo acabado pode ser decorado como desexado, por exemplo, froitas cristalizadas e chocolate. Para facelo no chocolate derretido resto para mergullo bolos e poñer enriba cristalizada en franxas finas. Pode decorar bolos e diferente, todo depende da imaxinación. Aquí e listo "pataca". Bolo é mellor para comer o día seguinte. O único xeito de avaliar o seu verdadeiro sabor, xa que el xa está saturado con todos os ingredientes.