Pan de fígado e varias receitas da súa preparación

Fígado pan prato considerar longo festivo de diario. Cociña-lo pode ser para unha variedade de receitas que son lista diferente de ingredientes adicionais. Con todo, o elemento principal é paté de fígado, o que confire un sabor especial do prato.

rolo de fígado: Receita con manteiga

Fígado e manteiga a gusto combinan perfectamente co outro. Como resultado desta "comunidade" se produce aperitivo nutritivo, útil e fermoso que pode ser comido con pan como un bocadillos ou ter como un prato separado. Facendo iso, con todo, é mellor con legumes e verduras frescas "reducir" contido de graxa excesiva e colar de calor.

Para cociñar rolo de fígado con manteiga, necesitamos de tales productos:

• fígado de porco - 1 kg;
• manteiga - envasado de 200 g;
• xemas de ovos cocidos - 8 pcs ;.
• cebolas, cenorias - 1 peza;
• baña - 300 g;
• pementa negra e sal - a gusto todo.

Como preparar un aceite de fígado de rolo

Para comezar, cortar a graxa, xunto coa pel en anacos pequenos cadrados. Entón precisas para lavar coidadosamente o fígado, tras o que é necesario para secar usar toallas de papel. Cortar o fígado as mesmas pezas en forma de graxa. Na tixola ben quente, primeiro ten que poñer a baña para fritir. O fígado debe ser engadido cando a graxa Calefacción cunha cantidade razoable de graxa. Agora todo o que precisa para mesturar e frite a lume de potencia media.

Legumes - cenorias e cebolas - limpas, cortadas en cubos e aneis. Fígado, iluminar cando ela ten Espolvoreo con sal e pementa, engade a el legumes picados, mestura, tape e cociña nesta posición. Periodicamente, a tapa debe ser levantada a fin de axitar o prato preparado. Cando todo estea listo, ten que abrir a pota e deixar arrefriar o fígado.

Mentres que o prato arrefría, que leva a ferver un ovo, eliminar-los das xemas e claras de lado. Agora o fígado con vexetais e touciño ten picar. A picadura resultante debe pisar culler para dar suavidade e elasticidade. Pode suceder que o recheo vai dryish. A continuación, é necesario regar o zume, o fígado remanente tras a fritura. Fai diso unha obriga como paté debe ser húmido.

Neste momento hai que para moer as xemas por unha peneira, dando unha densidade de onde quere engadir a manteiga. Estes ingredientes que precisa para moer uns cos outros usando unha culler de sopa. Logo, ten que estender-se sobre un alimento base folla limpa para poñer no seu paté de fígado de lisa, uniforme e fina capa. A fin de nivelar a superficie, pode utilizar un rolo, pero sen presión. Tras este traballo a formación en hepática que poñer unha capa de xema, manchando-lo en toda a zona do paté. Facilidade con que se pode facer, aplicar unha culler de sopa, previamente rebaixadas para a auga a ferver e logo, enxugados.

A fase seguinte - o rolo de moldaxe da pre-forma resultante. Facelo non é fácil, precisa un pouco de paciencia e habilidade. Así, ambas as mans deben dobrar carpeta e papel aluminio para separar-se del como a torsión rolo. Deste xeito, a totalidade parte paté.

O produto está máis, para que poida ser inmediatamente dividido en dúas partes. Agora, os rolos deben ser embrulhados en papel e envialo na neveira por oito horas. Tras este rolo está preparado para o seu uso, é ben cortado en porcións, que está fermoso grazas ao recheo amarelo.

Rolo con queixo recheo

Para cociñar rolo de fígado con queixo, son necesarios os seguintes ingredientes:

• queixo holandés - 100 g;
• claras de ovo cocido - 4 pcs ;.
• fígado de galiña - 250 g;
• Proteína fervida - 4 pcs ;.
• Cebolas - 1 cabeza;
• Maionesa - 80 g;
• gelatina - 20 g;
• especias, aceite para fritir.

Agora dígame para cociñar fígado rolo recheo con queixo.

Cebolas e fígado picado, enviar ao longo do pan para extinguir. Cook para ata anacos de cebola son suaves. Agora, fígado, cebola e proteínas cocidos enviar nun liquidificador para mesturar. Antes desta masa debe ser engade sal e temperado a gusto.

Preparado queixo esixen grella e mestura coa maionesa e xemas de ovos cocidos. Axítase a mestura coidadosamente para obter unha masa plástica homoxénea.

A gelatina debe ser diluído en 40 ml de auga. Ademais, debe ser colocado no microondas a ferver, a continuación, dividir a mestura en dúas porcións. Agora cada un deles deben ser engadidos por separado ao queixo e fígado peso, axitando intensamente.

Sobre a mesa pura é necesario publicar o film plástico, que é colocado para fóra en primeiro lugar, callada, e, a continuación, enriba dela - fígado. Agora cómpre rolo de plantilla que quere enviar na neveira para arrefriar por varias horas. Tras este rolo pode ser comido.

cenoria coreano and roll fígado. Receita cunha foto

Os seguintes ingredientes necesarios para este rolo:

• fígado vacún - 700 g;
• crema de requeixo "Almette" - 200-250 g;
• maionesa ou iogur - 40-50 g;
• cenoria coreano - 300 g;
• ovos cocidos - 4 pcs ;.
• herbas, sal e especias - a gusto.

Como cociñar rolo de fígado con cenoria

1. Ferva fígado en auga ata quedar cocido, pasalo a través dun moedor de carne un par de veces. sal picada listo e pementa.
2. Engadir o queixo e mexa vigor.
3. Picada estender-se na folla en forma rectangular.
4. Cenoria costeleta nun mesturador, mesturar con maionesa. Compartir mestura sobre a formación de fígado.
5. ovos cocidos finamente picado, mesturado con maionesa e poñer enriba dunha capa de cenoria.
6. Ao longo do perímetro gras verdes polvilhados e enrola-lo nun rolo. Embalado folla Productos enviar na neveira por un par de horas. Entón anaco de fígado pode ser comido.