Alexei Zimin. Cociña Alekseya Zimina

"Cociñar con Alekseem Ziminym" - un programa de cociña na canle NTV, onde, xunto cos espectadores presentador de TV aprender a facer un delicioso restaurante no lugar, pero a comida caseira. Hoxe presentamos a súa atención algunhas receitas de pratos deliciosos, que non requiren moito tempo e ingredientes estraños.

Quen é Alexei Zimin?

crítico de restaurantes, un xornalista destacado, un verdadeiro profesional e un estudoso de mercado gourmet Zimin Aleksey educouse na escola francesa chamada «Le Cordon Bleu». Foi el quen ensinou ao público a preparar obras mestras culinarias para ingresos moi sinxelo e directo. Segundo Zimin, para facer o seu propio restaurante de comida, non necesariamente teñen moitos anos de experiencia culinaria e utilizar produtos no exterior.

O show?

Cada episodio do programa "Cociñando con Alekseem Ziminym" (ingresos será discutido a continuación) está dedicado a un tema específico (por exemplo, a cea chinés, peixe do día, cea de gala, etc.). Tamén hai que ter en conta que a emisora nunca é limitado a só un prato. Despois de todo, el sempre ofrece varias opcións e permite que o público a mergullo en todos os detalles da habilidade culinaria, a saber: para aprender a elixir os produtos, esculpi-los, procesamento térmico e así por diante.

Alexei Zimin: receitas para varios pratos

Neste artigo, non imos desviar-se do principio do programa na canle NTV e á súa vez ollar os métodos detallados para preparar tres pratos diferentes e sinxelo que se recomenda para presentar ao habitual cea de familia. Nótese que a creación de tales creacións culinarias vai ter unha pequena cantidade de tempo. Despois, pode facelos en paralelo.

costelas de porco afumada

Para preparar unha pratos tales sans e saborosos Alexei Zimin recomenda usar os seguintes ingredientes:

• costela - preto de 1 kg;
• mel líquido fresco - 50 g;
• Salsa de soia - 50 ml;
• azucre area - 25 g;
• inodoro aceite vexetal - preto de 50 ml;
• té negro folla grande - 20 g;
• romeu - 3-4 talo;
• cebola doce - 4 cabezas;
• Vinagre balsámico - 25 ml;
• po de pemento, sal fino, salsa fresca - Engadir a gusto.

proceso de preparación

É un prato saudable e saborosa con bastante facilidade. Isto esixe unha mestura de salsa de soia, mel, pementa negra e aceite vexetal refinar, logo coidadosamente mestura todo. A mestura resultante deberá manchar todas transformados costelas de porco e poñer-los na neveira durante 20 minutos. Logo deste tempo, hai que ter unha tixola grande, abrir a súa folla de fondo e salpique romeu e té negro. Ademais, os pratos necesitan poñer un lume forte, e enriba da pota e coloque o dispositivo peneira costelas de porco marinado nel. Nesta posición, recoméndase a fumar a carne baixo a tapa pechada por uns 40 minutos. Despois diso, as nervaduras debe ser transmitida para unha folla de cocción e cocidos nun forno (20 minutos a 185 graos).

Para guarnecer a esta carne perfumado Alexei Zimin propón a seguinte receita: doce debe cortar cebola en semi-aneis finos, entón a baixa calor, pre-pour engadindo sal e vinagre balsámico. Antes de servir o prato é desexable para decorar con salsa fresca.

Torta deliciosa con cordeiro

Este nutritivos bolos poden ser cociñados e cea en familia habitual ea mesa de Pascua festiva. Para iso, cómpre:

• léveda granulado seco - preto de 12 g;
• luz de fariña de trigo - preto de 500 g;
• aceite inodoro - 35 ml;
• sal sódico grande - 2/3 culleres de sobremesa;
• allo fresco - 4 dentes;
• Cordeiro conxelados ou frescos lámina - 600 g;
• albahaca - 25 g;
• viño branco seco - de 1/3 de cunca;
• Orégano - culler de sobremesa;
• salsa fresca - 20 g;
• ovo grande - 1 PC.

amasar a masa

léveda granulado seco require derramar auga quente e deixe por 10 minutos de intervalo. Despois diso, ten que de un recipiente funda Peneira a fariña e facelo na rañura. Ademais, o buraco resultante debe derramar o aceite de léveda e vexetal, e engadir un pouco de sal e coidadosamente mestura. alicerce preparado precisaba saír nun lugar quente por 1 hora.

Facer un recheo e Ás o bolo

Para preparar o recheo debe ser picado carne de cordeiro e frite en aceite e allo sal. Despois diso carneiro é necesaria para derramar un viño seco e verter a salsa finamente picada, albahaca seco e orégão.

Cando o recheo está completamente listo, chegando a masa para ser dividido en dúas partes e xuntalas ao tamaño do formulario. Unha capa é necesario para establecer a nunha assadeira, cepillo con ovo batido, poñer carne frita e pechar a segunda parte da base. Isto é seguido para selar os bordos da masa, para facer buratos no produto semi-acabado ao vapor, e, a continuación, colocar no forno durante 40 minutos.

Bananas en crema de queixo

Para esta deliciosa sobremesa, Alexei Zimin recomenda utilizar os seguintes compoñentes:

• crema gordo - 400 ml;
• Canela - 1-2 varas;
• leite condensado - un par de botellas de patrón,
• queixo crema - preto de 400 g;
• bananas maduras - preto de 4 pcs ;.
• canela en po - ¼ colher de sobremesa.

Como cociñar?

Para preparar unha sobremesa saborosa e aromática que pretende tomar unha pota, Despeje nela crema de leite, engade o leite condensado e 2 paus de canela. A mestura resultante debe ferver suavemente durante aproximadamente un cuarto de hora. Xunto ao peso debe ser engadido ao crema de queixo completamente mesturar usando un batedor.

bananas maduras purificadas desexables corte lonxitudinal e transversalmente de forma uniforme en 4 partes. Despois diso, a salsa ½ necesidade rematou Despeje na pota, a continuación, pór para fóra as bananas e engade a crema restante con leite condensado. Todos os ingredientes que precisa para espolvorear con canela en po, poñer no forno e Ás por preto de 25 minutos.

Como verás, Alekseya Zimina cociña implica o uso de só ingredientes simple e facilmente dispoñibles. Ao final, para facer comidas deliciosas, só precisa demostrar imaxinación culinaria no canto de adquirir produtos estraños e caros.