Como cociñar jam de chokeberry negro durante un inverno

A mermelada do chokeberry negro é unha excelente preparación para o inverno. Esta baga é moi despretensiosa no almacenamento (debido ao contido dunha gran cantidade de ácido, ademais de cociñar engádese moito azucre). A partir de mermelada, podes facer compotas e besos no inverno, usalo como un recheo de tortas ou como remedio para arrefriados. A cinza de montaña é rica en vitaminas C e caroteno.

Como facer mermelada de chokeberry negro

Tome 1 kg de bagas frescas:

• 1.2 kg de azucre granulado;
• Un e medio vaso de auga.

Lavar Rowan, pelar o lixo (ramas, follas, etc.), logo poñer nunha tixola, botar auga (unha cunca e media) e descomprimir baixo a tapa pechada. As bagas deben ser completamente suaves. Despois diso, a cinza de chokeberry esfregue a través dunha peneira. Debes ter un puré de patacas. Poña unha cantidade específica de azucre nela, coloque nun prato e cociña ata que estea listo - polo xeral leva un pouco máis de media hora. A mermelada preparada a partir de chokeberry negro debe ser envasada en frascos esterilizados, enrollados con tapas e aforrados para o almacenamento nun lugar fresco. Por certo, esta receita pódese cambiar lixeiramente. Sobre como facer unha deliciosa peza con mazás ou membrillo, lea a continuación.

Xema de chokeberry negro con mazás

Para cociñar, necesitarás:

• 1 kg de chokeberry negro;
• Tres a catro anacos de mazás;
• Un ano e medio de azucre;
• 2 cuncas de auga.

En primeiro lugar, facer puré de patacas a partir de bagas como se describe na receita anterior: rasgar a cinza de montaña a suavidade, e despois derramar unha peneira. Tamén cómpre facer coas mazás: limpar a froita e logo cortar en anacos. Cociña-los nunha cantidade moi pequena de auga, a metade do vaso é suficiente. Despois de facer o puré das mazás e combinalo coa masa de baga, engade o azucre e coloque no prato para cociñar ata que estea cocido. Media hora é suficiente para que obteñas unha excelente marmelada de cinzas de montaña. Tamén debe ser envasado en frascos esterilizados, enrollados con tapas e enviados a un lugar fresco antes do inicio do frío do inverno.

Xema de ashberry e membrillo negro

Para cociñar necesitarás:

• 1 kg de bagas de cinzas;
• 400 g de polpa de membrillo (este é un froito moi grande);
• 1 (ou un pouco máis) de azucre granulado;
• Un vaso de auga.

Berry, enxágüe ben, e despois ferva ata quedar branda nunha pequena cantidade de auga. Será suficiente engadir 1 vaso por quilogramo de cinza de montaña. Despois de derramar o azucre na cacerola e cociña uns 5-10 minutos, non deixe de mesturar cada tanto. Limpa o teixo da pel e as sementes, cortado en rodajas e mergúllate. Este froito ten unha consistencia bastante densa, polo que tardará moito en cociñar - unha hora ou máis. Despois de que todo estea listo, deixe caer sobre os frascos e arróxeno. Agora xa sabes non só preparar un prato de inverno desde o chokeberry negro, senón tamén facer dúas das súas variedades - con mazás e un membrillo perfumado. Por certo, como mencionamos anteriormente, esta preparación é moi útil no tratamento de arrefriados no inverno, xa que contén unha gran cantidade de vitamina C (aproximadamente 100 mg por 100 g de produto), vitaminas A, P, así como tamén unha serie de aminoácidos e un gran conxunto de oligoelementos. Polo tanto, tal mermelada non só é saborosa, senón tamén moi útil para a saúde. Preparado na casa, non contén tintes, conservantes e outros aditivos artificiais e é completamente natural.