Martini (vermouth): opinións e consellos sobre como non comprar un falso. Cal é a diferencia entre vermut e martini?

Martini (vermut) é unha bebida alcohólica, creada hai moito tempo. Segundo unha das versións máis comúns, a composición do martini foi desenvolvida polo propio Dr. Hippocrates. Unha vez que notou que o viño mesturado con grans de herbas produce un efecto positivo sobre os enfermos. Ao aceptalo, recuperáronse moito máis rápido.

Vexamos os tipos clásicos desta bebida, decatámosnos / decatámonos do que se necesita primeiro en prestarlle atención a non comprar un falso e que realmente distingue os martini do vermú.

¿Que é vermouth?

A simple pregunta do que fai que o martini sexa diferente do vermú, poucas persoas poden dar unha resposta exacta. En primeiro lugar, imos definir o que é o vermú. A mesma palabra "vermouth" en tradución significa "absinto". No viño fortificado, os productores engaden unha variedade de plantas aromáticas picantes e medicinales. É fácil adiviñar o nome de que a base destes aditivos é absinto. Ademais, a composición do vermut pode incluír preto de 35 herbas: bálsamo de limón, menta, herba de San Xoán, camomila, xenxibre, cilantro e outros.

As herbas insisten durante 20 días, durante este tempo, o alcatrán, os aceites esenciais e outras sustancias esenciais disólvense, creando o buque necesario. Despois de recibir o extracto a base de plantas, mestúrase co viño. A continuación engádense alcohol e azucre á bebida. O alcohol é necesario para unha mellor conservación e solubilidade das sustancias aromáticas; o azucre tamén suaviza a excesiva amargura. Despois das operacións realizadas, o vermú calor fuertemente, despois arrefriado. A bebida resultante debe ser infundida por 3-4 meses, ás veces este período pode estenderse a un ano e medio.

O Vermut pode ser de varios tipos: vermú branco, que contén do 10 ao 15% do azucre; Rosa, que contén aproximadamente o 15% de azucre; Vermú vermello - 15% e superior.

Martini

Martini (vermut), que é? Martini é unha marca de vermut, que se produce en adegas italianas. En 1847, a instancias do caso en Turín, coñeceu a dúas personalidades pouco comúns: o comerciante de viños Alessandro Martini e coñecedor das herbas de Luigi Rossi. Aspirantes a novas ideas e gustos, intercambiaron o seu coñecemento coa esperanza de obter unha bebida inusual que trae á xente a alegría eo pracer. Como resultado de moitos experimentos conseguiron crear un sabor completo e unha bebida enerxética, tan popular agora. O resultado do seu exitoso experimento foi chamado "Martini Rossi". Despois diso, en 1863, crearon unha empresa para a produción de vermouth Martini chamado Martini & Rossi.

Como xa entendeu, a cuestión das diferenzas entre estas dúas bebidas é irrelevante, dado que o martini é o vermú. A marca "Martini" fíxose increíblemente popular, é case sinónimo da palabra "vermouth". Moitas veces ocorre que unha persoa que queira probar o vermú na tenda pedirá un martini. Non obstante, moitos non saben que os productores desta bebida son moitos. Ademais de Italia, o vermuté é producido en moitos países: Francia, España, EE. UU., Alemaña, Arxentina, Rusia, Ucraína, Romanía, Hungría, Moldavia, etc.

Martini Bianco

Vermut Martini Bianco apareceu a principios do século XX. Ten un sabor fresco de cítricos con tons bastante interesantes. Combina sorprendentemente a amargura e agudeza do absinto con agradables notas doces. Este vermut é bastante forte, pero a súa fortaleza é prácticamente imperceptible. O Vermut Martini Bianco está feito de viño branco seco, no que se agregan especias florais suaves e extractos de herbas aromáticas (sandalia, ruibarbo, cravo, raíces de xénese etc. están presentes no extracto). O Vermut ten unha cor agradable, eo seu nome obtívose grazas ás flores de vainilla branca utilizadas no proceso de cocción. Esta bebida é preferida por mozas. Hai moitas opcións para o seu uso. En forma pura, engádese ao vermouth Martini unha verde oliva ou limón. Podes beber con zume, gaseosa, tónica. Con base no vermut, obteñas cócteles exquisitos cun sabor único.

Martini Extra Dray

Esta especie é unha das variedades de vermú seco. A súa presentación tivo lugar durante a celebración do ano novo en 1900. Vermouth Martini Extra Dray foi apreciado e inmediatamente comezou a gozar de gran éxito. Ten unha cor clara e agradable. Un trazo distintivo desta bebida é que despois de probalo, non sentirás un pouco de amargura. Este vermú Martini ten un aroma agradable, no que se pode distinguir entre notas florais e motivos de froitas e bagas. Outra vantaxe desta bebida é o contido mínimo de azucre.

Antes de servir, a botella con vermut debe ser arrefriada a 10-15 graos, xa que nunha forma cálida pérdese o excelente sabor da bebida. Os catadores experimentados aconsellan usar este vermú na súa forma pura, porque así se revelan as súas calidades de sabor. Pode diluír cun pouco de auga, xeo, engadir unha porción de limón. Ademais, o martini está ben combinado con ron branco, gin, whisky, coñac e vodka.

Martini Rosso

Martini Rosso difiere doutras especies con alto contido de azucre (16%), unha forte fortaleza e unha rica cor vermella. El se asemella ao seu gusto polo vermouth Martini Bianco. Unha bebida branca doce é a base da preparación de Rosso. Para obter Martini Rosso, o vermú branco prepárase inicialmente, no que se engaden varios compoñentes para mellorar o sabor eo olor.

O Vermut ten un agradable sabor de caramelo, despois do primeiro golpe hai un saboroso de grapefruit e uvas. A bebida combínase perfectamente con varios queixos, olivas, noces e biscoitos.

Como non comprar un falso?

A fortaleza de Martini vermut depende do tipo de bebida. Bianco, Rosso, Rose ten unha fortaleza duns 16%, Extra Dry - o 18%, o máis forte - Bitter, unha fortaleza do 25%, só é producida pola compañía "Martini e Rossi". Non é sorprendente que o vermú, que é popular en todo o mundo, adoita ser falsificado. Ás veces, só mirando a botella é difícil determinar se isto é Martini (vermut) ou non.

Existen varias regras, despois das cales, pódese protexer en certa medida da compra dun vermú inferior.

• Primeiro, compre martini só en tendas especializadas. Pódese facer unha excepción para grandes portales de Internet de empresas coñecidas.
• En segundo lugar, preste atención á forza da bebida. Ata unha diferenza de grao significa que ten un falso.
• Mira o prezo. Martini (vermut) non pode custar menos de 300-400 rublos. Por suposto, nas vendas pre-vacacionais, o seu custo pode diminuír, pero non moito.

Consellos de expertos e verdadeiros xuíces martini

Como se aconsella beber martini? Hai moitos xeitos, vexamos algúns deles. Non se recomenda a bebida de Martini por pouco, xa que só en pequenos sorbos ábrese a plenitude da fragrancia eo sabor delicado.

Beben vermú tanto en forma pura como diluída ou na composición de varios cócteles. En canto aos vermuts secos, non deben ser diluídos, mesturados e utilizados en forma refrigerada. É importante non esquecer que o vermú é un aperitivo, beba ao comezo da cea.

O mesmo cóctel

Hai un cóctel bastante común, baseado na gin e vermut - Martini Dry. Recibiu o seu nome en homenaxe ao seu creador - Martini de Togia. Isto ocorreu moito antes da aparición da famosa marca rexistrada.

No orixinal, o cóctel consistía en proporcións iguais de gin e vermut. Pero co paso do tempo aconteceu que o vaso só se pode enxaguar cun pouco de vermut, antes de verter a xema. Curiosamente, o famoso James Bond era un verdadeiro coñecedor deste cóctel, só nel o gin foi reemplazado por vodka e engadiu vermut - Martini branco.

Un pouco sobre a publicidade de martini

Ademais do axente 007 que promocionou a marca en todo o mundo, anunciou esta marabillosa bebida e a heroína da mesma serie de nomes Kamenskaya. Elena Yakovleva, que desempeñou o papel principal, afirmou que, grazas a este vermut, as ideas marabillosas e impredicibles nacen na cabeza, os procesos mentais aceléranse. Como saber, se cadra, hai algo nel, non é por nada que o propio Hipócrates falase sobre as propiedades curativas do vermú.

A marca Martini non necesita publicidade especial, xa que sen ela goza de gran popularidade entre as estrelas do show business. Recorda o anuncio no que Gwyneth Paltrow pronuncia: "¡O meu martini, por favor!". Os comerciais desta marca son sinxelos e memorables, porque unha bebida de calidade non precisa publicidade constante.

A mención desta bebida divina provoca un sentimento de admiración, luxo, relaxación e expectativa de pracer sen igual.