Tequila é ... Tequila: historia, composición, regras e características de uso

Tequila é México. México é tequila. Estes dous conceptos están íntimamente ligados. En calquera persoa sempre están asociados entre si. Esta bebida representa para México toda unha historia da súa cultura e persoas. A popularidade do tequila en Europa está crecendo cada ano. Utilízase en cócteles e en forma pura. Tequila desde o primeiro sorbo provoca a admiración ou a neglixencia.

A historia da aparición do tequila

Tequila é o sabor de México, unha bebida vigorosa de temperamento mexicano. Segundo unha antiga lenda, o alcohol apareceu hai máis de catro séculos. A historia conta que o raio chocou no agave, polo que a planta acendeu. Dende o núcleo do cacto picado apareceu néctar perfumado, que os indios inmediatamente chamaron o agasallo dos deuses. A tribo tolteca aprendeu a preparar unha bebida lixeira e láctea do zume de agave chamado pulque. O novo produto non tiña unha fortaleza especial, alcanzou entre catro e seis por cento.

Pulke foi a única bebida alcohólica producida por México ata o momento en que as españolas tecnoloxías europeas de facer bebidas alcohólicas foron importadas ao territorio do Estado. En 1600, o marqués de Altamir, no seu propio rancho, fundou a primeira fábrica na que se produciu o tequila. A historia do tequila agora tórnase completamente diferente: o produto rápidamente comezou a gañar popularidade. Hoxe, cinco estados mexicanos producen tequila do agave. Pero as mellores variedades realízanse no estado chamado Jalisco.

Clasificación da bebida

A maioría da xente está segura de que o tequila é cacto vodka. Pero de feito o produto prodúcese destilando o zume, que se extrae do núcleo do agave azul. Tequila divídese en dúas categorías: unha bebida 100% de agave e un produto que inclúe o 51% de azucres de agave eo 49% de outros azucres. Ambas as especies están divididas en catro variedades máis:

• Blanko (prata) - tequila transparente e pura, que se distribúe en botellas, unha vez que se completa o proceso de destilación.
• Joven (Ouro): esta marca de tequila non pode aguantar en barricas. Antes de botar o alcohol en botellas, engádese con sabores como o extracto de carballo, xarope de azucre, glicerina ou tintura de caramelo.
• Reposado (madura): esta é a tequila, que durante dous meses a un ano se conserva en barricas de carballo.
• Anejo (envellecemento): en barricas de carballo este tipo de bebida é envellecido durante polo menos un ano e un máximo de dez.

Tequila é un produto que gañou fama mundial en 1968 nos Xogos Olímpicos celebrados na Cidade de México. Entón todas as notas da bebida gradualmente comezaron a conquistar o mundo.

Composición de tequila

Que é o tequila? A maioría da xente responderá esta pregunta como esta: é unha bebida feita con cactus. Pero isto non é certo. O alcohol é producido a partir do núcleo dun agave azul, que é unha "cruz" de ananás e cactos. Ademais do zume de agave, o produto inclúe levadura, azucre de cana ou xarope de millo e auga destilada.

O tequila é unha bebida que se prepara fermentando o zume de agave. O resultado é un líquido que contén entre cinco e sete por cento de alcohol. A continuación destas destilacións destiladas. A forza do tequila resultante chega a 50-55 graos. A bebida elaborada pódese vender, pero hai fabricantes que, en aras de aumentar o volume do produto acabado, baixan a súa forza. Para iso, mesturan auga destilada e alcohol. A lexislación mexicana permitiu diluír este alcohol a 38 graos.

Necesito un gusano

Moitas persoas fan unha pregunta sobre o que é o tequila, dirán que é unha bebida, colócase un gusano especial nunha botella co que. Todo isto é un erro profundo. De feito, a presenza dun suplemento tan pouco habitual empeora o gusto do tequila e reduce a súa calidade. Algúns fabricantes recorren a este truco só para que os estranxeiros estean interesados no seu produto. A tequila real, a historia descrita anteriormente, foi inventada sen engadir "criaturas vivas". Hoxe todo isto é só un movemento de mercadotecnia.

Se hai un verme nunha botella cunha bebida alcohólica, entón este é un produto mexicano completamente diferente: mezcal. E ese aditivo é a característica principal que o distingue doutras bebidas alcohólicas. Este alcohol está feito non só a partir do agave azul, senón tamén doutras variedades desta planta.

Formas de usar tequila

O uso do tequila é algo moi inusual. Hai tres formas de facelo. A primeira opción é utilizada por verdadeiros coñecedores e coñecedores deste produto. Unha bebida verdadeira e temperada, lentamente sorrindo un sorbo para gozar plenamente do seu buque. O tequila axeitado para este método é a temperatura ambiente. Despeje o alcohol en pilotes especiais que teñan un fondo groso. Estes pratos son chamados caballito, que en español significa "cabalo pequeno".

Hai outro método tradicional que mostra a forma correcta de beber tequila. As súas regras son as seguintes: o produto debe ser lavado con sangue. Esta é unha bebida non alcohólica especial baseada en zume de limón, zume de tomate e pementos mexicanos moi quentes. Ás veces, a sangría pode ser tan aguda que pode competir co tequila polo efecto que produce.

Nos clubs e bares pódese practicar unha variante non menos popular do uso do tequila. Chámase "lick-overtake-bite". A peculiaridade é que, ademais da propia bebida, levará un cuarto de cal e sal. Hai unha variedade erótica desta variante: debe saltarse a sal do ombreiro dunha muller deitada, a tequila debería estar borracha do ombligo, ea moza ten unha cal cos dentes. Todo o procedemento lévase a cabo sen mans.

Información útil sobre tequila

Entón, descubrimos que tequila está feita. A súa composición foi considerada anteriormente. Pero aínda hai algúns "segredos" cos que se recomenda familiarizar a cada amante de bebidas. Deste xeito, a forza de tequila de exportación alcanza o 38-40%, mentres que o mesmo indicador para o consumo interno pode chegar ao 46%. Na botella cunha bebida, pódese considerar a presenza de partículas sólidas pequenas. Isto indica que o produto para a preservación do sabor antes do embotellado no tanque non foi filtrado.

A etiqueta deste tequila debe conter o etiquetado de Denominación de Orixe. É unha licenza do Goberno de México para aplicar o nome dunha bebida de acordo coa zona da súa orixe. Tamén na etiqueta deberían ser os números responsables da calidade do produto.

Haberá unha resaca

En tequila, o contido dos aceites fuselares case non está regulado. Están bellamente enmascarados polo aroma lixeiro da herba. Polo tanto, a bebida fai que un home se embriague máis rápido que o vodka. Se unha persoa pode beber moita tequila, entón a garantía da síndrome da resaca. Entón resulta que a tequila e a resaca - as cousas non son compatibles, pero de calquera regra hai, como saben, excepcións.

Marcas populares de tequila

No mercado moderno, hai varias das marcas máis coñecidas implicadas na produción deste produto. O tequila José Cuervo apareceu como resultado do feito de que en 1785 José Antonio Cuervo comprou plantacións de agave e unha pequena fábrica que fabrica mezcal. José María, fillo de José Antonio, unha década despois do rei de España recibiu o primeiro de Jalisco, un documento que lle permite facer alcohol. Entón a fábrica foi dirixida polos fillos de José María, pero ao cabo dun tempo perderon o legado do seu pai, pero en 1900 foron restaurados aos seus dereitos.

Tequila Olmeca é unha marca que foi unha das primeiras en aparecer en Rusia. O nome da bebida foi dada en honor á antiga civilización india: os olmecas. Eles alegaron que eran os descendientes dun jaguar e unha nena mortal. Como di a lenda, o zume do agave azul foi valorado por un dos deuses. Ordenou a beber unha bebida marabillosa só para os celestiais. Pero moitos anos máis tarde un campesiño da familia azteca deu o fermento ao zume de agave. A bebida recibida, a pesar da prohibición, foi procesada polo emperador Montezuma.