Ketchup ameixa saborosa e groso para o inverno

A pesar da estraña combinación de legumes e froitas de ketchup ameixa, caseira, botan moi saborosa e perfumado. Neste salsa pode recargarse absolutamente calquera prato. En particular, é, como masas eo goulash con diferentes salsas.

ameixa Ketchup: Receita

Compoñentes para a peza de traballo:

• tomates maduros - 3 kg;
• ameixa madura vermello - 1 kg;
• cebola branca - 4 cabezas;
• Mazás verdes grandes - 4 pcs .;
• area de azucre - un vaso cheo;
• sal - colher de chá;
• pementa de Xamaica chan - unha culler de sobremesa;
• canela en po - unha culler de sobremesa;
• cravo en po - colher de chá;
• vinagre - 50 ml.

Procesamento de froitas

Para ameixa ketchup acabou saborosa, é necesario para a adquisición de compra só froita madura. Despois de ingredientes verdes son moi duras e azedo, o que afecta negativamente o sabor ea textura da peza. Nótese que, para a elaboración deste salsa é mellor mercar ameixas roxas suaves. Elas deben ser ben lavados, eliminar as sementes, a continuación, cortadas en cuartos. Tamén necesaria para aclarado as mazás, eliminar a caixa de sementes con eles e cortar en cubos.

Tratamento dos legumes

Ademais de froitas, ketchup ameixa inclúe nos seus vexetais adhesión: tomates maduros e cebolas cebola brancas. Estes compoñentes teñen que ser lavada, limpa, se prefire, e cortado en pequenos cubos. Se desexado, os produtos poden ser presentados esmagado nun liquidificador ou moedor, pero iso non é necesario, porque no futuro van aínda pelexa polo crivo.

O proceso de legumes no vapor

Receita ketchup fase ameixas require tratamento térmico todos os ingredientes. Para comezar, as froitas e legumes procesados anteriormente deben ser colocados nunha pota grande con unha planta de espesor e paredes, e entón eles son ben mesturados e, lentamente, levar a unha fervura. Despois diso, o contido dos pratos deben cubrir e continuar a extinguir horas, polo menos, un ano e medio. Durante este tempo, todos os ingredientes converter nunha carpeta fluída uniforme consistencia espesa viscosa.

O proceso de trituración de froitas e legumes

Tras produtos extingue, eles deben ser eliminadas do lume e deixar arrefriar un pouco. Logo, hai que poñer unha peneira fina sobre un recipiente profundo e moer toda a polpa. Como resultado, ten que obter unha masa saborosa e denso, así como bolo innecesaria, que pode ser xogado fóra.

A fase final na preparación de salsas

ameixas ketchup debe ser posta en pequenos frascos esterilizados. Pero antes diso mingau cocido debe ser colocado de volta na cociña e deixar ferver e engade gradualmente o azucre, canela en po, sal, cravo e pementa de Xamaica negro. Nesta composio, os ingredientes deben ferver durante 10-13 minutos, e logo, despeje- vinagre e eliminar da calor. Logo quere distribuír a salsa e enrole para os bancos.

Despois de ketchup a partir de vexetais e froitas ter arrefecido, cómpre eliminar a cámara de refrixeración ou bóveda. Nese lugar a peza pode ser almacenado por 5-8 meses.