Jam de casca de sandía: a receita do Medio

Estamos todos afeitos, que é a única polpa de sandía comestible. Apreciamos o doce recheo de azucre este enorme froita e da casca con sementes despiadadamente enviar o lixo. En realidade, o que máis facer con eles? Non teñen o mesmo ... Por que non? Ao final, pode cociñar o Atol máis real a partir de costras de sandía. Si, iso non é broma. Esta iguaria chegou ata nós de Oriente, e hai algunha coñezo unha morea de doces. De feito, as costras estaban facendo non só preserva, pero tamén cristalizada. Pero imos concentrar no primeiro prato.

Receita para o Atol da sandía codia riba do orzamento. Despois de todo, nós compramos algo que Sandía e casca - só un produto "lado", o resto da súa alimentación. No noso caso - un "extra". Ademais, o compoñente só precisa de azucre e auga. Ben, a sandía jam codia quedou máis interesante no sabor e non moi enjoativo, pode utilizar un pouco de zume de limón / laranxa e canela. Con todo, todo isto a petición.

O número de ingredientes necesarios:

• sandía casca - 1 kg;
• azucre - 1 kg;
• auga - 2 cuncas;
• opcional limón / laranxa - unha unidade;
• Cinnamon (vainilla, cardamomo, etc.) - a gusto.

Doce de sandía codia preparados en catro fases. Primeiro ten que separar a casca de sandía (ou máis, dependendo do tamaño) da polpa. Sempre que é difícil cortar a capa verde, eo corte parte branca en anacos pequenos.

Ademais enxaguado e omitir codia preparadas en auga sal - o sal por litro de líquido de preto de 2 culleres pequenas. Isto é necesario para garantir que, no proceso de cocción a cortiza non afundir.

A fase seguinte - un de auga quente Calefacción para o estado de ebulición. Cómpre manter a casca de sandía uns 10 minutos e, a continuación, transferir inmediatamente nunha pota cunha pre cociñado xarope de azucre. Para iso, enche-lo con auga con azucre e coloque no lume medio, agarde ata ferver e deixe ferver, mexendo para disolver area totalmente doce. Zume de limón / laranxa poden ser engadidos nesta fase ou máis tarde no proceso está completo.

Agora comeza o proceso de cociñar en si. codia jam sandía preparado en lume brando durante 15 minutos con pausas durante 3 horas. Este procedemento é repetido en algún lugar 4 veces. Durante a cocción última engade o zume de limón ou laranxa (se non ten feito isto) e especias. A continuación, é arrefecida jam, ampliada en frascos (previamente pasteurizado) e pechada por tapas.

Xire se incluirá codia transparentes xarope ámbar nerazvarennymi, que son un pouco rangeram sobre os dentes, recordando cristalizada. No aspecto se fan "vidriada". Podes ver como facer correctamente debe ollar como Atol de casca de sandía. Fotos de esta iguaria presentada neste artigo.

Pode usalo sobre a "finalidade" - é dicir, só para comer, regado con té. Ou usar na preparación de varios pratos, especialmente asados e sobremesas. Moi bo jam sandía ou crema combinado con crema de manteiga Kiselny. Poden ser bolos intercalados, engade recheo para bolos, doces pan e tortas, distribuídos nun croissant ou torrada. En xeral, as opcións son moitas, sería suficiente imaxinación.