Imos aprender a cociñar Chebureki

cociña Caucasian é ampla e variada, sobre todo debido á súa capacidade na selección de ingredientes para os pratos. Esta cociña caracterízase por unha abundancia de especias diferentes: verdes, herbas e especias.

Como cociñar carpetas, no Cáucaso, todo o mundo sabe. Sobre todo en áreas montañosas onde cociñar na cociña - é a prerrogativa dos homes reais. Para o recheo (e en xeral na cociña caucasiano) usar carne de ovellas, que son creados en grandes manadas nas vastas zonas do país. No noso país obter o cordeiro é case imposible para o cidadán medio. En primeiro lugar, é caro, e en segundo lugar, carne de cordeiro é rara, excepto baixo a orde. By the way, en moitos restaurantes e lanchonetes vostede moi ben ofrecer é saudable e saborosa prato. Xeralmente é servido acompañado salsas (allo, herbas ou tomate) e bo viño tinto.

Entón, como cociñar pasteis.

Primeiro tes que amasar a masa. O xeito máis doado e máis barato - é levar dous ovos, unha pitada de sal, dúas cuncas de fariña e un vaso de auga fervida.

Na superficie de traballo (gran placa de corte ou unha mesa de cociña limpo) debe desprazar Peneira a fariña eo sal. A continuación, engade os ovos batidos. By the way, pode facer sen os ovos, pero para a flexibilidade, entón ten que engadir un pouco de aceite de oliva ou aceite vexetal de oliva - só un par de culleres. De aí engadir coidadosamente auga despois os ovos e levar a masa ata obter unha consistencia uniforme. Por un longo tempo non é amasar necesario. A masa, neste caso, "goma" e será difícil para rolar para fóra - terá que pedir axuda strongmen.

Para preparar pasteis caseiros receita, por suposto, ten que seguir, especialmente se facelo por primeira vez. Cando vai adquirir certas habilidades, vai facer todo "a ollo". Así, por chebureks, por suposto, ten que un recheo de carne picada. Para prepara-lo, ten que tomar no andel de calquera carne moída (non importa se é un porco pura ou carne, ou mixto), e engadir-lle douscentos gramos enroladas nun moedor de carne de graxa de porco para carpetas virou máis suculenta e suave. Tamén mesado con medio vaso de auga, mesturado con cebolas picadas, pementa poñer e sal a gusto. Pode engadir un pouco de cilantro, albahaca ou estragão. Herbas dan un aroma único e bo gusto, aguçar o apetito ea fame. Pero este é - o fan.

Tome a masa e lanzar-lo nunha placa ou mesa. Se non pode cortar a masa en lotes, pode rolar para fóra capas finas, que son posteriormente cortados a partir dunha gran cunca de círculo suave, a continuación, as carpetas son idénticos e bonito.

Unha fina capa de superficie esfregaço picada tchebourek o futuro, pero só no medio, en caso contrario, a masa non van estar xuntos e nada pasa. Dobre a masa ao medio con carne picada e bordo dedos encravado. Feito! E así, con todos os círculos de masa existentes.

Antes de cociñar carpetas, quentar-se o aceite, o que o espesor da capa debe ser aproximadamente de dedo nunha tixola profunda e iniciar pasteis sobre calor medio. Xa que había unha codia dourada, o produto virar a outro lado. finas capas de masa de pan e carne picada frito rapidamente, polo que ten que manter un ollo sobre o que está pasando na pota, ou carpetas só converterse brasas.

É iso aí! Agora que sabe cociñar pasteis. xeito rápido e sinxelo. Pasteis - un prato marabilloso que é universal. Se hai tempo, pero por falta de fondos, este prato sería perfecto para alimentar non só a familia, pero tamén os invitados. Este prato será indispensable, por exemplo, nun picnic ou na estrada, pode ser preparado nunha mesa festiva e como unha cea en familia diario. A sinxeleza e baixo custo facer este prato marabilloso é moi actual nos días de hoxe. E así en cada casa que se pode escoitar a voz da anfitrioa: "Hoxe preparamos carpetas" e aplausos entusiastas e nenos alegres a cambio.