Galletas vienenses - iguaria austríaca na súa mesa

Quen non quere comezar a mañá do día con unha cunca de café e un delicioso, pataca frita, pastelería vienense concurso? Non se asuste, tan maxestoso título "pastelería vienés" pertence sobremesa austríaca simple, que xa serviu á mesa enriba executar para o Nadal.

Antes de dicir e demostrar algunhas das receitas máis populares de doces, queremos dicir que a pastelería vienés, a partir do cal el é preparado, lembra moito a nosa boa area de idade. Difire só na súa aceites e falta de ovos na mesma.

Imos comezar coa receita, tras o que, pode facilmente e rapidamente cociñar galletas vienenses Belas. Por dose, que consistía en 10-14 anacos de cookie acabado, vai ter dos seguintes ingredientes: manteiga sen sal (250 g); de azucre, preferentemente en po (55 g); fariña de trigo (225 g); fariña de millo (75 g); derretido chocolate escuro (300 g).

Chegando á preparación do exame:

1. amolecer a manteiga ata un punto tal que se asemellaba a sêmola de baixa densidade. Pon-o nunha tigela de fariña por riba.

2. Agora non é escribir o resto dos ingredientes (excepto chocolate) e amassou los completamente con aceite. Moito tempo para producir a masa non debe ser - el non lle gusta, unha gran cantidade de aire entra nel.

3. Para os biscoitos clásico vienés, dándolle unha forma en zigzag coa axuda dunha bolsa de confeitar con ducha de "estrela". Dispensar as cookies futuros a unha certa distancia un do outro, como no proceso de cocción é aumentado significativamente de ancho.

4. pastelería vienense coze a unha temperatura de 170 ° C durante 15 minutos ata quedar lixeiramente dourada.

5. Para decorar mergullo na fundida metade biscoito de chocolate.

Como xa se mencionou, hai moitas maneiras de cociñar folhados. A seguinte receita é un pouco como o favorito por moitos kurabe.

Así, a composición dos produtos é case o mesmo, agás para a fariña de trigo, para preparar manteiga moi suave (250 g), fariña (50 g), fariña de millo (50 g), azucre (mellor se é en po (50 g)), e extracto de vainilla (2,3 g).

Para o recheo (crema) tomar a manteiga suave (100 g), azucre en po e po crema (25-30 g), 75 g de compota de framboesa, vanilina.

método de preparación

Antes de comezar a cociñar a masa, chame o forno a quentar a 190 º C.

Pon a manteiga, fariña, fariña de millo, azucre en po, e extracto de vainilla nun procesador de alimentos e mesturar ata homogeneizar. Coa axuda de unha bolsa de confeitar de masa de facer unha "estrela", pasando-os nunha assadeira forrada con pergamiño. Coza os boliñas no forno ata que adquire unha tonalidade marrón-dourado (13-15 min.).

Mentres cocidos "estrelas" están empezando a preparar a crema: mestura completamente, bata a manteiga, a vainilla eo azucre de confeiteiro peneirado ata quedar homoxéneo. Código todas as "estrelas" do par está preparado, comezar a decorar unha pastelería vienés. Facelo así, como se mostra na imaxe.

Lle gusta? Queres máis tentar outra forma de prepararse pastelería vienense?

Entón comezamos! Para a sobremesa realmente "derreter na boca", tomar o azucre manteiga (100g) do rodicio (25 g), extracto de vainilla (2-3 gramos), fariña (100 g) e de chocolate (75 g).

Primeiro quenta o forno a 180 º C. E mentres el é quecido, cociñar masa. Manteiga, azucre e vainilla, batida cun mesturador ata que a masa cremosa suave. Agora engade a fariña e mestura todo. Desde a masa mediante unha bolsa de confeitar formar as cookies. A súa aparencia depende enteiramente da súa imaxinación. Cando a pre-forma cookie listo, submarinismo os extremos en masa de chocolate derretido. Deixe escorrer e legal, entón servir. Aproveitar o seu té!

Como verás, nada complicado na preparación da masa vienense non. Hai só pequenas diferenzas nas composicións e métodos de mestura. Pero como din, que en moito. Esperamos que vai escoller a forma máis conveniente para ti alegrarse e estar na casa esta sobremesa marabillosa.