Galiñas tabaco: unha receita para todos

Dime, quen non se lembra-lo elegante en todos os aspectos prato e que polo menos unha vez non pediu - e como cociñar é un milagre? Entón galiñas tabaco. Non hai unha receita. Pero é bo, é a onde se virar imaxinación culinaria, non?

Dish refírese a un típico pratos xeorxianos. E sabemos que a cociña xeorxiana considérase especial. El habilmente combina o sabor - moderadamente azedo e afiada - e ingredientes beneficiosos. Aquí vai atopar carne gorda, xenerosamente embebido maionesa e outras variacións de cociña marxinalidade útil. Ademais do feito de que non vai ser preparada a partir de pratos xeorxianos, lembre que o prato debe ser xenerosamente suplementado con verduras e legumes. Ademais, mellora o funcionamento do estómago, axuda alimentaria dixerir e vai normalmente "xeorxiano", como quixésemos.

Pode seleccionar unha variación de - como facer o tabaco un polo ao forno, pero pode facelo na reixa, nalgún lugar no campo. Tamén é unha opción interesante.
Se non está seguro de como cociñar tabaco polo, pero non queren "caer cara na terra" para os invitados, non hai présa. Este proceso é delicado. Primeiro ten que preparar a propia carne.

Sabía que a carne de polo é desexable para algunhas horas ou mellor en toda a noite para poñer en iogur? Este segredo coñecido por poucos, pero iogur vai facer a carne especialmente suave. Vai entender a frase que significa "carne literalmente derrete na boca." Isto é debido ao iogur. Pero se o prefire usar unha marina, podes carne pre-marina nel.

Galiñas tabaco, a prescrición para todos: levar adjika - preto de 5 culleres de té de pementa, manteiga e aceite vexetal derretida, 4 dentes de allo (se é un fan de algo afiado, pode tomar e máis, póñase). Aínda así, cómpre sal a gusto e, por suposto, as propias galiñas tabaco, prescrición que agora escribir en detalle. Pode tomar un polo, pode cociñar varios polo, a empresa planea grande. Escolla polo ou polo. Común. Pero galiña poedeira, porque a súa carne máis duramente para cociñar e clientes é, sen dúbida, se senten.

Para comezar, a carcasa debe ser enxaguado en auga fría e secou-se. A carne foi seca lixeiramente máis rápido, seque-la con unha toalla de cociña. Logo coidadosamente cortada ao longo da carcasa de mama necesariamente. Logo achegar unha boa forma plana. Pode facelo, despois de bater fóra a carcasa dun martelo en ambos os dous lados. Pero, a continuación, comeza a diversión, as accións precisas e sensibles que esixen habilidades especiais. Cómpre separar a pel da propia carcasa. Só non arrinca-e levante, como tal, bolsas ou bolsas. Pasou? Agora zapolonyayut peto allo. A súa primeira necesidade pique finamente. Agora graxa adzhika. Non me arrepinto. Adzhika nunca é demais, como mingau no aceite. Se é condición embebido polo en iogur, entón adjika se pode deixar por unhas horas. Se non, entón cepillo adzhika, deixar a carcasa de polo menos 5-6 horas. Ideal, como discutido anterior, para toda a noite.

galiñas tabaco, unha receita que se describe aquí - unha verdadeira cociña xeorxiano clásico, pero as experiencias non foi cancelada. Agora é a quenda de cociñar tixola ou assadeira. Debe ser debidamente lubrificar aceite e poñer a nosa carcasa en conserva. Facelo mellor lado da pel para arriba, non para abaixo. Agora firmemente e coidadosamente preto, pero non te esquezas de poñer enriba da carga, polo menos dous quilos. Listo! Pode asar. E a principal cousa aquí é non esaxerar, que é para non esaxerar. Ás por preto de 25 minutos, non máis. Logo converter o contrario carcasa lado e logo, sométese a no forno (ata quedar brando).
E agora pode traer á mesa. O segredo de pratos para decorar ricamente con verdes, Espolvoreo con allo fresco picado, presentadas por separado marina e cortar legumes. Todo. Bo apetito!