Fettuccine con cámara e salsa de crema - unha receita dende o Mediterráneo soleado

A partir da palabra "fettuccine" directamente e cheiros no exterior ... Pero en realidade, é só o nome dun dos tipos de masas. En concreto, a masa italiana. É pasta longas e largas. Fettuccine non son moi diferentes do resto da masa italiana, e preparado do mesmo xeito que o resto do cartafol. Combinan perfectamente con todo tipo de salsas. E en Italia o título se lle atribúe non só para a maioría das masas, pero a todo o prato. Os ingresos máis comúns - é fettuccini con cámara en salsa cremoso, fettuccine con polo con salsa de cogomelos, fettuccine con carne e salsa de viño tinto. Estas receitas son distribuídas en todo o mundo e, sobre todo, os habitantes do Mediterráneo reverencia a eles.

Clásico receita de masa para fettuccine con cámara en salsa cremoso

produtos:

• chetyrehsotgrammovaya paquete fettuccine;
• unha libra de medio cámara calibre;
• media cunca de crema pesado;
• 2 dentes de allo,
• aceite: preto de 3 culleres de sopa;
• 2 cebolas.

etapas de cociña

1. Ferver a pasta

Para preparar fettuccini con cámara en pasta salsa de crema primeiro decocção. Pon a masa en auga en ebulición segundo as instruccións da embalaxe. O estándar para a metade dun quilogramo de masa leva, polo menos, un litro de auga. Non cubrir a cubrir, a auga debe ser libre para ferver. Para fettuccini non está preso na auga quente precisa engadir sal e un pouco de aceite de oliva. Tras completarse a cocción, a masa que cambiar nunha peneira e lavouse con auga quente. fettuccini lavado é posible pasar a unha pota e cubra con unha tapa.

2. Facendo salsa

Para masas fettuccini con cámara alcanzou o máximo de sabor, prepare a salsa de crema. Nada complicado sobre iso. allo e cebola pique, frito en aceite quente. Cando os legumes son de ouro, Despeje a crema xa todo o lote, diminuír o lume e cociña ata quedar brando. Complementar a receita de salsa pode ser herbas secas italianas, finamente picada herbas frescas, espinaca, pementa.

3. Prepare o cámara

Non Tomé para pratos como fettuccine con cámara en salsa cremoso, moi grandes variedades de marisco. cámara traballo mellor calibre 60/90 ou 90/120. O que estes números significan? Para entender como navegar en a cantidade de cámara, chtoit lembrar unha información sinxela: Calibre - este é o número aproximado de unidades por quilogramo. É dicir, canto maior sexa o tamaño, os máis pezas, polo tanto, menor o seu tamaño. E, como regra xeral, canto menor o prezo. Non intente limpar o cámara cru. É mellor fervê los en primeiro lugar. Tipicamente, totalmente cocido suficiente para 5-7 minutos. Durante a cocción en caldo, pode engadir xenxibre fresco ou seco, folla de loureiro, un Raminho de endro ou pertushki, pementa - Isto fará que o sabor cámara aínda máis intenso e expresivo. Camerún fervidos pode ser lavado en auga fría e limpa de cunchas. Para iso, é mellor primeiro separar a cabeza, detrás da cal se estende todas as entrañas. Non estará tirando levemente a cola - eo shell separado con separadores.

4. Facemos un prato

fettuccine con cámara, a receita da cal é posible complementaria e outros produtos do mar (como luras ou mexillóns), non pre- mesturado. Tipicamente, os sinais descomposición pasta, colocado na parte superior dunha porción de cámara e logo unha salsa cremoso.