Ensalada con magrana. ¿Como cociñar o mellor prato?

A mazá cartaginesa. Baixo tal intrigante nome coñeceuse unha granada, as mudas das cales os fenicios, que fundaron Cartago en 825, foron traídos desde a costa do mar Mediterráneo. Tamén é mencionado na Biblia, sendo unha imaxe da unidade do noso universo. E para moitos pobos, a granada é un símbolo de riqueza, amor, fertilidade, fidelidade matrimonial e indisolubilidade do matrimonio.

Por exemplo, en manuscritos antigos hai unha mención de que na casa dos recentemente casados durante a lúa de mel deberían haber de ser granadas. No Leste, por exemplo, o granate chámase simplemente o rei da froita (por mor da forma dos sépalos, que lembra a coroa real). E a gran Avicenna menciona 150 veces nos seus tratados en varias ocasións. Na antiga lenda dise que hai tantas sementes na granada como hai 365 días no ano. Por suposto, isto non é así: poden ser mil ou máis.

De todos os froitos, o granate é considerado un dos máis útiles e goza dun merecido amor polo seu sabor incrible e moitas propiedades útiles. A composición química única permite que esta froita sexa utilizada na medicina e a cosmetoloxía. É útil en todo: zume, carne, ósos, peles, flores da árbore e ata partes das súas raíces.

As variedades de Roma son enormes, cada un deles difiere doutro tamaño de froita, cor de grans (desde o vermello ata o vermello brillante) e a variedade de sabor agrio, doce e azedo, doce.

Este magnífico froito non se usa só en forma fresca. A granada é un verdadeiro achado para os cociñeiros. Débese notar inmediatamente que a granada é baixa en calorías. Deste preparan doces, bebidas, salsas, viños, pastelería e xeados, engádense aos pratos e pastelería. E ata marinar no zume de Roma a carne fresca!

Debido á natureza sinxela da preparación, que leva un mínimo de tempo, unha ensalada cunha magrana fíxose moi popular: os seus grans danlle ao prato unha amargura especial, única e agradable, suculenta e suave astringencia. E outros ingredientes que compoñen a ensalada varían segundo a imaxinación do cocinero.

Pero, para que o prato teña éxito, debes escoller o granate correctamente. É desexable que sexa grande e firme. Este detalle é importante: nunha Roma madura en toda a súa área, a cortiza é lixeiramente seca e, por así dicir, aperta o gran abultado. Se os parches brandos son perceptibles na codia, é mellor abandonar esa froita.

Ensalada con Roma:

A carne de polo cocida (200 gramos) colócase nunha cunca transparente profunda. A continuación, coloque as capas de patacas, cenoria e remolacha, previamente cocidas en auga salgada e raladas nun gran ralador. Entre as cenorias e as remolachas hai un pouco de noces picadas. Cada capa está cuberta con maionesa, na parte superior queda para preparar as sementes de Roma. A impregnación de 3-5 horas e unha ensalada con Roma pódese servir na mesa e gozar.

Ensalada insólita con Roma e cogomelos (por 4 porcións):

Coloque os cogomelos cocidos e cortados (300 gramos) nas follas do berro nunha tigela. Entón, como adorno, grans de Roma a partir dunha pequena froita e anacos de unha laranxa agria. Engade a salsa de mestura nunha licuadora ou tixela de vinagre balsámico (1-2 cucharadas ou zume de limón - 2-3 culleres de sopa), aceite de oliva ou xirasol (5-6 culleres). A ensalada con magrana e cogomelos está lista!

Ensaladas moi lixeiras con Roma e croutons:

Mestura carne de polo, 3 ovos e 1 pepino (corte, por suposto), media sementes de Roma, verdes. Estación con maionesa e encima das rodajas de dous tomates. Pero a leituga con Roma e crackers deberían prepararse literalmente antes de servir, de xeito que os abdominoplastia non estean embebidos. O único matiz: preparar unha ensalada cunha granada para nenos, tentar mercar unha granada "chamada" - é un froito con ósos moi suaves. Os teus esforzos serán apreciados polos invitados agradablemente sorprendidos, especialmente se intentan por primeira vez pratos como ensaladas con Roma e crackers.