Como pickles Bacon, dúas variantes distintas

Para obter información sobre como pickles Bacon, non sei todas as amas de casa. Ao final, hoxe un produto delicioso e sabor se pode mercar en calquera supermercado. Con todo, débese notar que moitas veces nas tendas venden peito, que foi salado co uso de aditivos alimentarios e outros colorantes. É por iso que a maioría das persoas prefiren preparar unha cortar-se na casa.

Hoxe describimos en detalle como pickles Bacon eo método habitual de utilizar unha salmoira quente.

versión simple de salgadura de touciño

Para tales métodos, teremos os seguintes compoñentes:

• sal sódico grande - en preferencias persoais;
• Barriga de porco - 1,5 kg;
• allo fresco - 5-6 dentes;
• pementa do reino, pementa de Xamaica chan e pementa - ½ colher de sobremesa e 8-10 PC. (A solución salina quente);
• cravo secas - 3 pezas. (A solución salina quente);
• herbas secas, é dicir, orégãos, albahaca, rosmaninho, manjerona e engadir a gusto e desexo (por salmoira quente).

O proceso de preparación de corte aromático

Antes de touciño picles, debe ser unha boa limpeza e secar con toallas de papel. Ademais necesaria para cortar a película e veas arriba, así como a lixa, se está dispoñible. By the way, algúns fans como o tipo de cortes do peito. Se vostede pertence a el, pode saír.

Despois de que o produto a ser preparado, debe ser colocado na táboa de corte e un coitelo afiado para facer cortes paralelos profundos e varios en toda a peza (aproximadamente cada 3 cm). Ademais necesario para limpar e cortar o allo en placas finas e poñelas en cada incisión feita. Tras as accións anteriormente debe ser unha peza de Bacon para espolvorear sal en todas as partes e esfregue a pementa de Xamaica chan.

Por último, a carne debe ser colocado nun pano de algodón limpo firmemente enrolar e deixar a temperatura ambiente durante 10-14 horas. Logo deste tempo, unha peza de materia no envoltura necesaria con film plástico e deixe por outra batida forte, pero na sala fría.

Así, un peito conservados mediodía quere implantar unha vez máis, un pouco de sal, coloque un novo anaco de pano e deixe descansar neste estado por máis de 24 horas no frío. Só entón salgadura de touciño completamente e está preparado para o seu uso.

Como delicioso picles salmoira quente de porco peito?

O que precisa para a rede son os mesmos que se empregaron na receita anterior. Sen embargo, este método é recomendable, ademais de usar casca de cebola, que debe engadir á auga salgada quente para a cor.

proceso de preparación

Antes de limpeza touciño de porco, debe ser lavado, limpo de películas, peles, e, a continuación, cortada en anacos de 6 centímetros de ancho. Logo quere poñer a carne nunha tixola e cubra con auga para que cobre completamente. Despois diso, medir o volume de líquido e calcular a cantidade necesaria de sal. Para tal un corte da súa necesidade uns 1/2 cunca por litro de auga potable.

Para picles saborosa Bacon, anacos de carne para a ola de derramar ser cantidade calculada de fluído con sal, pementa como chícharos, herbas secas e casca de cebola. A continuación, ten que poñer os pratos no lume, deixe ferver e cociña por preto de 20 minutos.

Ao final do referido tempo, o pote debe ser eliminado da cociña, xogar nun pickles cebola fresca, cortada ao medio, e deixar arrefriar no caldo directamente peito. Cando a carne estea frío, el que para obtelo, seque-o con unha toalla de papel, esfregue suavemente con allo esmagado, embrulhado en papel aluminio e colocados nun refrixerador por un día. Tras 24 horas, a mama de ser totalmente apto para o consumo humano.

Como aplicar?

Agora xa sabe como pickles Bacon, e as formas quentes habituais. Antes de servir, recoméndase se lavar o exceso de sales, cortada en franxas finas e presentar conxuntamente co centeo ou pan de trigo.