Como facer os seus propios galletas: a receita na casa

Crackers - lanche versátil. Poden ter tanto na forma pura e serven carne, aceite ou recheos diferentes. Por exemplo, co queixo cremoso, suave e salmón afumado ou salgado. En realidade non hai nada complicado sobre a cociñar galletas. Receita (en casa) non require unha grande dose de experiencia na cociña.

As ferramentas que serán necesarios para este son mínimas: un bo rolo, papel de pergamiño, envases de plástico, superficie de traballo grande, assadeira bo e unha navalla afiada.

Crackers, a receita na casa, que é doado de aplicar, pode ser moi sinxelo na súa composición. Pode levar só fariña, auga e sal. Estivemos con bolo como matzo, que se pode usar para bocadillos. Se sumarmos a iso a masa de fermento en po e manteiga, a consistencia do produto acabado será máis suave.

Como sabores tradicionais engadir varios noces, sementes e especias: améndoas torradas, papoula, sésamo, herba-doce e comiño. Tamén pode usar unha variedade de especias exóticas, que combina masa de sal.

consellos

• Non sove a masa moi difícil. É mellor que o proceso minimizado para non activar o glute na fariña.
• Ao usar un rolamento de pino de movemento composición de proba e un centro de formación desenrole a súa espesura preto de 0,5 cm. Se galletas serán máis finos, que son obtidos, é moi difícil. Se o espesor é excesiva, non poden propechsya no medio.
• Se a masa comeza a contrato (isto significa que o glute é moi activa), deixe por cinco minutos, sen cobertura, e, a continuación, continuar a rolar.
• Se quere cociñar galletas en forma - .. Peixe, follas, etc., vai ter unha forma especial. Se prefire, as figuras poden ser cortados a rolar para fóra a masa a man é moi navalla afiada. Para formas xeométricas lisas é máis cómodo usar o cortador de pizza.

• Xa que estes galletas será eliminado do forno, para transferir-los nun prato ou vestir-se a arrefriar. Para a súa superficie resultou pataca frita, ten a circulación de aire en todas as partes.
• Sal masa para galletas pode atrasarse no refrixerador e almacenada durante varios días ou congela-lo por ata un mes. Tal condición forma pode aforrar moito o seu tempo, se fermento é urxente necesaria.

O recheo pode ser usado galletas?

• Mestura o iogur de espesor con pepino, menta e casca de limón.
• Leve a crema de queixo como "Filadelfia" e mestura con endro e cebola picada. Podes engadir finamente picado filete de salmón afumado.
• Frite os fígados de galiña na manteiga con herbas da súa elección, picado. Engadir a mazá picada e algunhas gotas de coñac.

A descrición anterior é o xeito máis doado como cociñar galletas. Receita na casa pode ser un composto. Que opcións se pode facer facilmente?

Galletas con romeu

ingredientes:

• ¾ cuncas de fariña;
• Unha culler de té (culler de té) de fermento en po;
• ¾ coller (culler de té) de sal;
• 2 culleres de sopa (comedores) romeu picado;
• ½ vaso de auga;
• ⅓ aceite vaso de oliva;
• mar sal grande.

galletas picantes - a receita na casa

Pon a pota sólido no andel do medio do forno pre-Calefacción a 250 graos. Espolvoreo levemente a mesa con fariña.

Mesturar o sal, eo fermento 1 colher de sopa de romeu picado coa fariña nunha cunca. Fai un buraco no centro e engade o aceite e auga, interferindo gradualmente con eles na fariña. Continuar a trasfega ata obter unha masa uniforme. Pon a masa sobre unha mesa ou superficie de traballo e xentilmente amasar.

Dividir en 6 partes iguais. Mentres está a traballar con un deles, manter o resto da película de polietileno velada. Débeda a primeira peza en 4 partes iguais, rula-los moi pique finamente, a continuación, coloque sobre papel manteiga. Use un garfo para furar a masa en varios lugares.

Pouco antes de asar levemente untar a parte superior de cada aceite de cracker. Estender un pouco do resto romeu picado da superficie, e logo regar un pouco de sal groso, pulsando o suavemente para dentro da masa.

Pon folla pergamiño no cocción Calefacción para cocer pálido cor dourada a partir de 4 a 6 minutos. Elimina o produto acabado do forno para arrefriar. Repetir os pasos anteriores para utilizar toda a masa restante.

galletas de centeo sueco

ingredientes:

• Un vaso de fariña de centeo escuro;
• fariña de un vaso;
• Unha culler de té (culler de té) de fermento en po;
• Unha culler de té (culler de té) de sal do mar;
• ½ colher (culler de té) de sementes de comiño,
• 2 culleres de sopa de manteiga (comedores) arrefecido, cortado en pequenos cubos;
• ½ vaso de leite enteiro;
• 1 colher de sopa (comedor) melaço;
• 1 ovo batido 1 colher de sopa de auga;
• 2 culleres (té) de comiño fresco.

Como cociñar galletas suecos

Preaqueça o forno a 180 graos. Cubrir dous ou papel de silicona esteiras de papel vexetal para a cocción.

Nun procesador de alimentos ou fariña gran mix de capacidade, sal, fermento en po e comiño en po ben bata ata que os ingredientes que combinan completos. Engadir a manteiga e bata en velocidade alta ata que estea completamente disolto.

Mesturar o leite e melaço, trasfega ata disolver. Gradualmente engadir esta mestura para o mesturador de masa de pan e batedor ou axita-se con unha culler ou espátula (de madeira).

Na táboa fariña ou outra superficie amasar a masa para obter unha masa homoxénea. Vai ser un pouco pegajosa. Podes engadir a fariña, sexa necesario. Dividir a masa en dúas bolas, cubrir con film plástico e deixalo por 30 minutos.

Despois de todas as bolas rolam para fóra a masa en pequenos rectángulos de espesor de algúns milímetros. Usando un cortador de masa ou pizza, corte-as en tiras longas e entón transversalmente - en rectángulos. Se o desexa, pode facer galletas, galletas en forma de formulario.

Unte a masa levemente con ovo batido e Espolvoreo con sementes de comiño. Prema suavemente as sementes en galletas, furar cun garfo.

Ás ata que a masa se fai ton castaño dourada. Leva 12 a 15 minutos, vai ter para transformar galletas durante a cocción (aproximadamente no medio deste período). Pon os galletas salgadas preparados para arrefriar e logo, almacenar nun recipiente hermético ata 3 semanas.