Como facer maionesa na casa?

Maionesa - o produto é moi popular, xa que a salsa espeso é frecuentemente utilizado para a preparación de unha variedade de snacks fríos e pratos quentes. Por suposto, é máis fácil de mercar un bote de maionesa rematou na tenda, tanto máis que a selección deste produto xa está moi rico. Nas prateleiras podes atopar un alto e de baixa calor salsas, con diferentes aditivos -. Herbas, queixo, allo, etc Con todo, se examinar coidadosamente as etiquetas nas embalaxes, podemos ver que na revista maionesa é case sempre ingredientes presentes como amidón modificado, e numerosos aditivos indicados bukovkoy E. Así, é improbable que un produto deste tipo pode ser descrito como moi boa para a saúde.

Pero os amantes do delicioso salsa francés, non ser perturbado, a saída é simple - pode preparar maionesa na casa. Sobre todo porque a receita de salsa non é moi complexo ea súa preparación para manexar mesmo o cociñeiro iniciante.

Hai que dicir que a principal dificultade na tecnoloxía de preparación de maionesa é a necesidade de mesturar os ingredientes por un longo tempo e completamente. Isto adoitaba ser unha tarefa difícil, pero agora coa chegada dos dispositivos, como un liquidificador ou mixer, a cuestión de como facer maionesa, resolver simple.

Primeiro de todo, ten que preparar alimentos. Necesitamos de aceite vexetal, que é a base deste salsa. A mellor variante - aceite refinado, pero pode utilizar calquera outro, por exemplo, o xirasol.

Logo, ten que para cociñar os ovos, ideal - na casa, con xemas de laranxa brillante. Entón, se ten a oportunidade de mercar ovos país real, ten que usalo. Ademais, cómpre de azucre e sal e vinagre ou zume de limón, o último, por suposto, preferible

Para engadir sabor á salsa de nosa casa, é posible utilizar varios aditivos. Por exemplo, para maionesa, "provenzal" necesariamente utilizado mostaza. Tamén como aromatizantes poden empregar calquera especias, verdes cortadas, rábano, allo e ata picles, cortado cubos microscópicas. En suma, os ingredientes adicionais poden ser colocados no seu gusto.

Entón, como facer maionesa? Separar as xemas das dúas proteínas (proteínas que non precisamos que poden preparar outro prato), poñer-los nunha tigela e mestura con media cucharadita de sal e unha culler de té chea de azucre. Axítase ata entón, ata que os grans de azucre e sal son disoltos. A continuación, comezar a engadir aceite vexetal, esta cantidade de alimentos que ten que preto de un vaso. Un punto importante - precisa engadir o aceite a pouco, aproximadamente unha culler de té, e Despeje o seguinte lote soamente despois da anterior é totalmente mesturada coa masa. Despois de que o aceite terminase, Despeje o zume de limón (culler de sopa) e engade a mostaza ou outros condimentos. O resultado debe ser unha salsa de consistencia branda moi groso.

Como se pode ver a partir da tecnoloxía, para preparar maionesa na casa é moi sinxelo, se non unha morea de mestura cunha culler ou whisk e mixer, polo que non teña medo de usar aparellos de cociña, facilitando o seu traballo. Cando se utiliza un mesturador ou mesturador de aceite non pode derramar culleres, e un filete, como a salsa é mesturada máis rapidamente.

Sabe como facer maionesa sen o uso de ovos? A receita tamén é moi sinxelo. Nós requiren trescentos gramos de aceite, é a metade (150 gramos) de leite frío, de tres cuartos sal colher de chá, metade azucre culler culler de sopa de mostaza ou outros aditivos, e dous ou tres culleres de sopa de zume de limón.

Mesturar a manteiga de leite e nunha tigela e bata esta mestura usando un mesturador de inmersión. Ao final do açoitamento, debemos ter unha emulsión homoxénea. Agora engade sal, mostaza, zume de limón e bata de novo, poñendo o control do dispositivo para a máis alta velocidade. A mestura empeza a engrosar rapidamente, adquirindo a consistencia de maionesa. Se, no proceso de batear a masa permanece líquido, a continuación, colocar a copa no frigorífico durante uns minutos, a continuación, bater de novo á velocidade máis elevada. Na salsa acabado engade o azucre e todos os temperado.

E como facer maionesa, que se pode usar no post? Para iso, ten que usar a receita anterior, só precisa substituír de vaca de leite de soia. Como resultado, temos unha versión sen carne da salsa.