Xamón cocido en folla. Ingresos, antes de que incluso gourmets non resistir

Sempre valiosas comidas universal. Poden ser servido como quente e snacks fríos pode ser así. Ninguén vai culpar o amante en neglixencia e non observancia formas á mesa. E canto tempo é gardado con el. Xamón cocido en folla: ingresos, que é coñecido por moitos, é este prato.

Carne de porco é usado case universalmente en todos os países do mundo, excepto en países onde cravando o Islam e Judaísmo. É saborosa e tenra carne é fácil de preparar e agrada unha ampla selección de pratos a partir del. Na antiga Roma e Grecia favoreceu leitões, en Alemaña - costelas asadas na churrasqueira. Agora, con todo, preferimos todo de novo como unha experiencia, porque dá orixe a unha paixón deportiva na arte de cociñar. E agradecemos o aforro flexibilidade e tempo. Xamón cocido en folla, a receita que tomamos como base, atende a todos estes parámetros.

Para iso, necesitamos uns 1 kg de file mignon cunha capa de graxa, se é máis que 0,5-0,7 cm, que srezh, e vai dar o noso suculência prato e tenrura. Carne esfregar mestura de sal de pementa negra e cilantro. Preparar unha marina de 300 gramos de viño tinto (preferentemente, seco ou semi-seco), engadir a el 5-6 chícharos pementa de Xamaica e 3-4 placas follas. Despeje nunha pota e mergullo-o na carne de porco. Cobren necesariamente cubrir. Coloque na neveira por 12 horas para impregnar. Logo imos encher as cenorias de carne e allo. Cenoria tamaño medio de corte en cubos cun gume afiado. Coitelo cunha lámina longa, fina para facer a punção para dentro da peza de carne e as cenorias barra de inserción da lámina. Allo (3-4 dentes), cortado do mesmo xeito e mediante o mesmo procedemento. Se non ten tempo, e os invitados como se di na visión aplicada un pequeno truco. Deste xamón en tiras, a receita que tomamos como base, ningún dano, pero só lixeiras modificacións para a tecnoloxía de preparación. Imos realizar unha chamada acelerado proceso de limpeza. El é chamado de extrusión. marina cocida imos simplemente introducir unha xiringa médica na carne de porco. Ao mesmo tempo, por suposto, a cantidade de marina pode ser reducido con seguridade por 2,5-3 veces. A única diferenza é que é necesario para a extrusión de carne baña de porco, mentres que na limpeza convencional que se pode realizar máis tarde.

A seguinte etapa de pratos "cocido en folla", unha receita que usan, require adestramento directamente asar. Para iso, tome un anaco de papel aluminio en 1,5 veces máis que a carne, coloque o na guarnición de graxa e lugar para a carne de porco cocida. Dobre os bordos e as esmaguei para asar zume non flúe cara a fóra do paquete. Quentar o forno a unha temperatura de 200 ° C e asar 45-60 minutos, dependendo do grosor da peza. Baixo as mesmas condicións de temperatura e as condicións de cocción na preparación cocido aerogrill. Se o perforando o con un garfo non é atribuído un líquido avermellado, póñase en incorporarse carne de porco cocida do forno.

Unha visión alternativa é cociñar carne de porco en manga. Todos os preparativos son semellantes, só a tecnoloxía lixeiramente evolucionado. Tomé culinarias manga 15 cm de lonxitude anaco de carne. Prender unha extrema dos soportes especiais, colocadas en carne de porco fervida e cortar os anacos de graxa, prender o outro extremo do mesmo manga. Modo xerado polo aumento da presión no interior da manga, o tempo de cocción reducido para 10 minutos. Manga no forno é mellor ter unha emenda para arriba. A manga de calefacción é moi inflado, para a prevención da ruptura facer algúns buratos cunha agulla. Cociñar na manga vai aforrar de procedemento desagradable limpeza do forno de salpicaduras de graxa.

Xamón cocido eliminado a partir da folla, cortada, bifes repartido sobre unha serpe. Sirva cunha guarnición de patacas, trigo mouro ou legumes. Parece bo e delicioso comido co bisté regados con salsa. A carne de porco quedar salsas e condimentos case todos coñecidos.