Cociñar delicioso: o que pode ser útil para a fariña de améndoa e como cociña-lo?

Cociñar é quizais lexitimamente pode ser considerada unha ciencia. Esta actividade pode ser sorprendente e emocionante! Cociña saborosos e de alta calidade, ten en conta unha chea de receitas para poder combinar unha variedade de produtos, ou "da nada" cociñar "doces" - con ese talento, de feito, cómpre nacer. Sen embargo, non deuses potas despedido! Así, podemos gradualmente restaurar a "equipaxe" dos seus coñecementos!

fariña de améndoa: ámbito

Case todo o mundo lle gusta de bolos (bolos e frescos), e outros produtos de fariña. Con todo, poucas persoas saben que para a preparación dos nosos makaronchikov acarinhados, pan ou bolos non son só a tradicional trigo ou fariña de centeo, pero tamén, por exemplo, de améndoa. É a última das améndoas que son terra. Na casa, pode ser feito no moedor de café. Na industria de alimentos, por suposto, réxime especial aplicable. O negocio améndoa fariña de repostería como un dos principais ingredientes se engade aos recheos de noces e cremas, que son Explique doces, galletas, bolos, etc. A partir del son feitas de noz e noz proteína-area produtos semi-acabados. Pode poñerse en todo tipo de probas, como manteiga e convencional. fariña de améndoa é usado e como un prato separado.

E iso non é todo! Esta fariña é axustada ás sopas e salsas espesor desexado (na preparación dalgúns dos pratos nacionais). Canto máis para que non perde inherente ao sabor de améndoa especial, sabor delicado e sozranyat os beneficios deste marabilloso porca.

Non só iso, fariña de améndoa é necesario para cremas que son embutidos bolos e tortas. Ela - un verdadeiro "táboa de salvación" para quen se preocupa coa súa figura. O seu valor enerxético é moito menor que a de trigo ou fariña de arroz, familiar para nós. Amidón e glute contén moito menos. A este respecto, é inferior incluso fariña centeo. E as persoas que son alerxias, fariña de améndoa mostra máis do que outros.

Faga vostede mesmo, prepare-se!

Antes de comezar améndoas "na empresa", debe quedar claro a partir de peles marrón amargas, que están escondidos na feixón. Se facelo 'seca', o proceso será adiada por un longo tempo. Porque hai unha opción máis simple. Por baixo - unha descrición.

Améndoas formados no recipiente e somerxidas durante 10 minutos en auga fervendo. Logo eliminado, enxaguado en auga fría corrente e de novo entra en auga a ferver á vez. Despois - lavado de novo, fresco e limpo. Tras estes procedementos shkurochki eliminados con moita facilidade, e nucléolos están literalmente xurdindo en si.

Unha información máis importantes que axudan a facer a fariña de améndoa de forma optimizada.

• améndoas peladas son ben secos. Se fai iso de forma natural, ten que esperar un día ou dous. Para acelerar a améndoa é enviada ao forno - é colocada sobre o previsto papel bicarbonato de mesa e secou-se a unha temperatura de 100 graos Celsius. É importante non dar a el desde a queima!
• Cando as sementes teñen arrefecido, eles dormen nun moedor de café e usar o aparello só por uns segundos. Logo axitado moedor (en caso contrario, en súas láminas de unirse en migas de noz). O proceso é entón repetida ata o resultado final. Pero o proceso debe ser detido cada 18-20 segundos, como láminas quentar moi rapidamente, e améndoa extrae aceite e fariña pode transformarse en anacos de escura.
• En vez ten un moedor de café dispoñibles moedor, entón o proceso será idéntico. Só a masa enteira é pasada a través dunha máquina de dúas veces.
• fariña de pronto debe ser almacenado nun frasco ou bolsa hermeticamente pechado, asegúrese de secar. Humidade e humidade ela teme instantaneamente "kuchkuyas".
• Que na proba distribúese uniformemente engadindo fariña para a masa, foi exhibido por primeira vez.

Pasando consello: se queres unha fariña escura - para galletas, crema, améndoas non ten que ser limpo, é chan con peles. A calidade gusto non é afectada!