Cobb - ensalada, a receita que entrou na historia

Cobb - ensalada, a receita que se refire ao clásico cocina americana. El é coñecido case tan amplamente como Olivier, "César" ou niçoise.

Cobb - ensalada, a receita que entrou na historia

Segundo algunhas fontes, foi inventado en América a finais dos anos vinte. Por outra banda - en 1937, porque iso é cando foi servido en primeiro lugar no restaurante "Brown Derby." A invención deste prato asociado co nome de Robert Cobb propietario destes lugares. Segundo a lenda, a ensalada foi creado por accidente. Un día, con fame, Robert decidiu mesturar nunha placa todos os produtos que atopou na súa neveira. Naquela época, había unha ensalada verde varias especies, ovos, aguacate, tomate e queixo. Mestura todo e salsa tempada, Robert observou que a combinación dos produtos acabou moi acertada. Así naceu a ensalada Cobb. O día seguinte, Robert tratou este prato meu amigo Sid Grauman, que confirmou o feito de que o descubrimento gastronómica é realmente digno de atención e promoción. Xa despois dun prato inventado por Robert Cobb ensalada, a receita que sufriu pequenos cambios, foi complementada por touciño frito. queixo normal substituído queixo azul, verde engadido ao apio, e de saciedade comezou poñendo polo. Estes ingredientes son moi ben complementado Cobb ensalada, a receita do que era unha especialidade do restaurante "Brown Derby" e, a continuación, tornouse famoso en Europa. Actualmente, na Florida, construíu unha réplica desta institución de renome. Agora a ensalada receita orixinal ten moitas opcións. Non só máis fácil, en ausencia dalgúns dos produtos, senón tamén facelo difícil dar un glamour especial e de recurso. Por exemplo, usando cámara, salmón e outros produtos do mar valioso.

A ensalada orixinais Cobb, a receita que pode sorprender os seus convidados

O compoñente de carne do prato pode ser representada polo (cocido, frito ou cocido) e touciño ou xamón magro. Queixo, que era parte da receita orixinal, foi o roquefort. Pode tomar bleu dor, cheddar, ou o que quere. A principal cousa é que era un, encorpado, sabor lixeiramente picante brillante. Apio pode ser eliminado da lista de ingredientes, se non gusta del. Nótese que Cobb non é un aperitivo - é un completo, moi rico prato. Ademais da carne (que debe ser trescentos gramos), é necesario tomar catro ovos, dous aguacates, dous tomates, unha cabeza de seu favorito leituga, 125 gramos de queixo e touciño. Isto é suficiente para catro porcións. Para o recheo precisa dun limón enteiro, tomiño, pementa, vinagre de mazá, aceite e mostaza Dijon. O touciño deben ser cortadas en franxas finas e fritir nunha tixola seca. Debe parecerse con patacas fritas. Se é moi ousada - seca cunha toalla de papel. Ferva os ovos e corte-los, mestura-los con carne cocida e picada. Para o recheo, Póñase todos os ingredientes e Despeje-os alimentos xa preparados - deben mergullo. Mentres tanto, pele e pique o aguacate, tomate e queixo. Ensalada que lavar ben as mans con auga corrente e romper en anacos pequenos. A continuación, eles abren un recipiente grande. No seu leituga debe lay out filas de alimentos preparados, Despeje a salsa, Espolvoreo con Bacon, sal e pementa.