A cociña italiana é famosa polas súas pizzas, pastas e sobremesas. Para gozar de moitos deles, nin para visitar bares e restaurantes. Calquera, mesmo a mestra de novicias, pode cociñar moitos pratos e na súa propia cociña para Deliciosos familia ou invitados. "Calzone" - pizza, que é un tradicional merenda italiano. Sabroso, rápido abondo para se preparar, é posible aplicar ata a mesa festiva. Aínda que a palabra "pizza" no título - é si unha torta pechada. Pode ser preparado con varios recheos: con cogomelos porcini ou picles, así como carne, polo, legumes - no curso pode ir todo ten actualmente na súa neveira. Como cociñar unha pizza "Calzone", a receita cunha foto e tecnoloxía de preparación de masa e recheo, máis adiante neste artigo. Teña presente que, aínda que a masa acabada para a cocción, podes mercar na tenda, así como cortar os ingredientes para o recheo, o mellor cociña-los a si mesmo, porque non tomar moito do seu tempo. En total, vai gastar preto de 10 minutos para preparar o básico (máis de 30 minutos, a masa vai se aproximan), e non máis de 10-15 minutos para o recheo. O resultado - unha incrible delicioso prato, pagar por eses custos de tempo modesto cunha vinganza.
Pizza "Calzone": Receita pasta fina para a cocción
Non é ningún segredo que o éxito deste prato a medias, e quizais máis, dependendo de masa fina crocante. Despois de todo, colocándose o calquera, mesmo o recheo máis simple, terá excelentes bolos, case como nun certo restaurante italiano. "Calzone" - pizza, o que esixe a preparación de masa de fermento, para o que vai ter:
- 400 ml (isto é aproximadamente a metade cuncas) de leite;
- 660 gramos de fariña de trigo (5 vaso é de 200 ml);
- 4 culleres de aceite;
- 14 gramos de levadura seca;
- unha culler de té de sal e 4 culleres de té de azucre.
Se ten o leite fóra da neveira, a un pouco quente á temperatura ambiente, disolver o azucre, e fermento. Deixe descansar por preto de 10-15 minutos. A fariña peneirada a través dun tamiz, engadir sal, Despeje-o unha mestura líquida de léveda e leite, mesturar ben e logo engadir o aceite de oliva. Ten que ter unha masa moderadamente dura, esta debe ser ben sove a por 5-7 minutos. Logo rolar unha bola e poñer nun recipiente untado, onde a masa é axeitado. Deixe por media hora nun lugar quente. Xa que a base está listo para a cocción, dividídelo en 4 partes (os ingredientes na receita é suficiente para 4 pizzas), finamente rolar para fóra usando un rolo.
Prepare o recheo para "Calzone": pizza con setas e picles
Encher a este bolo italiano pode ser absolutamente nada, pode utilizar todo o que será suficiente para a súa imaxinación. Imos preparar o recheo de cogomelos en conserva brancas e pepinos. Tomemos por ela:
- 1-2 gran pepino;
- 150-200 gramos de cogomelos porcini conservados;
- 300 gramos de xamón;
- 5-6 medio tomates maduros;
- 4 culleres de calquera ketchup;
- 150 gramos de queixo duro relado;
- especias.
Finamente pique o xamón, cogumelos e pepinos; tomates - pequenas franxas. Rolar para fóra dúas probas capa fina. Na primeira, inferior, primeiro leigo tomates, despois de xamón, cogumelos e pepinos, Espolvoreo "Provence herbas", e despois de queixo relado. Pechar a segunda metade do ensaio, prender os extremos, formando unha fermosa almofada. A superficie do ketchup graxa, e, a continuación, envía cocido no forno (a 220 graos) durante 10-15 minutos. "Calzone" - pizza, que é seguro que vai ser apreciado por todos os membros da súa familia, e está preparado, como se pode ver, é moi sinxelo e rápido.