Berinjela e feixón. Algunhas receitas simples

E vexetais, e feixón produtos son moi útiles para a nutrición das persoas. Desde tempos inmemoriais, notouse que son moi ben xuntos en moitas receitas. E as persoas que están de dieta ou posicións, se usa alimento exclusivamente vexetariana, estes pratos parecen máis e saudable, como legumes conteñen unha gran cantidade de proteínas. Tomemos, por exemplo, berinjela e feixón - ensalada ben coñecido. É bo e fresco, e no inverno vai apreciar a casa polo seu sabor e saciedade. E en numerosos festivos neve berinjela e feixón pode traer seguridade para a mesa como un excelente aperitivo, ten un sabor único e orixinal, tamén moi rica en vitaminas e oligoelementos. E, se engade a un certo número de pementa, a continuación, para os espíritos non hai nada mellor!

Berinjela con feixón verde

branco liso, feixón raramente vermellas - as variedades máis utilizadas na restauración nacional. Son algo, e é usado principalmente para cociñar berinjela e feixón para o inverno. ingresos poden número varias opcións, pero os ingredientes principais permanecen as mesmas. Ás veces, a fórmula é complementada con algún éxito e mesmo outros vexetais: cenoria e cebola, abobrinha e tomate, por exemplo. Pero estes son detalles. Curiosamente, esta receita é moi sinxelo e moi rápida na súa preparación, ao contrario do seu compañeiro de ensalada "berinjela ademais de faba", ademais, non require tratamento a longo prazo, xa que usa feixón verde.

como cociñar

1. Leve un quilo de berinjela, meu, limpo. Corte círculos, engade un pouco de sal e dar a escorrer.
2. Lave o produto amargo e un pequeno aperte.
3. Tomamos grandes pratos como unha tixola no fondo Despeje un pouco de aceite vexetal. Estender berinjela abaixo. aneis de corte de pementón (varios Perchina sen sementes), cebola fragmentarem ou dous, e todo o que material apiñado no azul.
4. Dunha libra de feixón nas vainas, lavadas e colocadas enriba. Pode ser cortado en anacos demasiado longo. Do alto dos tomates ladrillos colocados (trescentos gramos).
5. Cociña por media hora a lume baixo, sen mexer zume. Ao final do cocción engade temperado a gusto e un pouco de sal e pementa, de ignición pouco afiada ou pemento.
6. Berinjela con feixóns e vexetais verdes están preparados. Pode aplicar para a mesa. Ou pode rolar en jarras que eran vitaminas para festas de vacacións.

conservación

Entón, berinjela e feixón para o inverno. Receitas que existen para a súa preparación, caracterizada pola diversidade. E cada familia ten algúns dos seus segredos, pasadas de nais e avoas. Aínda que é posible, e moi abundante colleita, debemos intentar pechar os frascos, na medida do posible golosinas e útil. Será que todo vale, como regra, non moi caro, pero no inverno vai ser moi saborosa! A receita básica utilizado un simple feixón branco seco. Pode tomar e vermello, e esburacada. Gran diferenza en cociñar alí, un pouco de sabor é diferente.

preparación

1. Dunha libra de feixóns secos e embebido durante a noite. Pola mañá, cociñar ata a metade.
2. Nun mesturador ou muíños para moer 1,5 kg de concentrado de tomate, engadindo ás dúas cabezas de allo pelados. Na mesma mestura, engadir unha cunca de azucre, un par de culleres de sal, algunhas culleres de vinagre. Vai encher.
3. Encha cociñar nunha moi grande pot non máis que 10 minutos despois de ferver nunha pequena fogueira.
4. Medio quilo de pementa búlgara purificar das sementes e corte en cubos. Introduza ingrediente no recheo.
5. A continuación, houbo o mesmo buque unha libra de cenoria, en cubos. Despois de se cortar en anacos de 2 kg de barco azul e todo en un vaso en conxunto cos feixóns. Amasar e deixe cociñar por preto de media hora ou 40 minutos.
6. Os frascos esterilizados preparados laicos ensalada de berinjela con feixón nas tapas de inverno e rolos cocidos. Seguinte tenda, como calquera conservación, nun lugar escuro e fresco. En principio, tal célula pode ser consumido inmediatamente, e sen conservas, servido na mesa con pratos de carne ou como un lanche independente.

Berinjela e feixón. Receita cunha foto

Outra receita - fantasía libre sobre o tema de pratos xeorxianos. De feito lobio preparado sen un pouco de azul. Pero, ás veces en forma pura é, aínda delicioso, pero moi pesado alimentos para o noso estómago. Imos tentar un pouco de facilitar a asimilación dos pratos con berenxenas e outros vexetais.

1. Unha libra de feixón embebido durante a noite e, a continuación, cociñar ata que o estado semi-acabados.
2. Dúas cebolas fritas, picado, en aceite vexetal. Tamén engadir unha cenoria grande, cortado en tiras.
3. Separadamente, nunha tixola para fritir cubos azul marrón (1 kg).
4. Na conca con frito (que debe ser un moi espazos) derramar azul e un par de anacos de pemento, cortado en cubos pequenos. Despois, hai engadiuse e feixón cocido previamente.
5. Nun liquidificador moer unha libra de tomates e cabeza de allo. Esta masa Despeje as verduras e frito nunha pota. Simmer 15 minutos a lume baixo, cuberto. Ao final engade as herbas picadas e lúpulo-suneli.
6. Para pechar un tal prato para o inverno, herbas ao final non xogue. As latas esterilizadas descompoñer-se a mestura quente, e baixo a tapa de recheo coller vinagre para non explotado. Rula tapas e enviado para almacenamento.