Vendace (peixe): receitas

Hoxe, na dieta de case todas as persoas presentes pratos de peixe. Isto non é sorprendente, xa que conteñen ácidos graxos, vitaminas e minerais que son necesarios para o corpo humano para o seu desenvolvemento normal. Verdadeiramente universal na cociña é considerado vendace - peixes de auga doce. É salgado e afumado, cocido e frito, cocido no vapor, cocido, e así por diante. Deste produto vai sopas perfectos, pratos principais e mesmo bolos. El peixe branco é un membro da famosa torta finlandesa que é famosa en todo o mundo. Pero o que é que é, imos tratar.

Descrición do vendace

WHITEFISH - un peixe que pertence ao peixe branco. Externamente, parece que un arenque, mentres o seu corpo lixeiramente comprimido nos laterais, maxilar superior lixeiramente máis curto que o fondo. barriga de peixe branco, lados azuis, e cincenta atrás. Vendace xeralmente non alcanza máis de vinte centímetros de longo, pero entre os individuos, cuxo tamaño e trinta e cinco centímetros.

Este peixe de auga doce se atopa nos lagos rusos, por veces, nos ríos e nas baías do mar Báltico. Ademais, se pode atopar en Alemaña, Escocia, Finlandia, Bielorrusia e Dinamarca.

Moi baixa calor é vendace. Fish (onde se atopa, xa sabemos) é moi útil para o corpo humano. A súa carne contén unha gran cantidade de hidratos de carbono, proteínas e graxas, así como outras substancias útiles, vitaminas e elementos. Ademais, hai unha gran cantidade de magnesio, o que contribúe á normalización do sistema nervioso. Con todo, el tende a romper-se rapidamente, polo que se recomenda para cociñar á vez. Considero algunhas receitas sinxelas para peixe branco.

Como pickles casa vendace

O peixe foi ben lavada, fregando as mans para que a pel é movido. A continuación, el e colocar nunha tigela grande e escaldado con auga fervendo, deixe ferver, mexendo suavemente. peixe cocido lanza nunha peneira e arrefecida. Mentres tanto, prepare o recheo. A esta auga quente, onde poñer previamente o vinagre, a folla de loureiro, raíz de rábano cortado e sal. Peixe branco colocado capas outro recipiente alternando cunha mestura de Aneto, follas e pementa. A continuación, o recipiente está cheo de vestir e deixar en infusión por tres días. Durante este tempo, os peixes deben ser embebido en vinagre. Logo cubertas coa opresión e deixe por dúas semanas, e logo, o recipiente é pechado.

Considero o outro, prato non menos popular de peixe branco.

peixe branco cocido nunha Siberia

Ingredientes: cincocentos gramos de peixe, cinco patacas, unha cenoria, tres culleres de sopa de aceite vexetal, duascentas gramos de maionesa, unha culler de sopa de endro picado, unha cebola, sal e especias a gusto.

preparación

Primeiro de todo, debe ser limpo e lavado peixe branco. Peixe, logo poñer de lado, comezan a se involucrar legumes. Así, patacas limpos e cortados en anacos, mesturado con unha pequena cantidade de maionesa (cen gramos), Espolvoreo con especias a gusto. Cebolas cortadas en rodajas medio, cenorias friccionada cun ralador. Todo iso é colocado nunha forma untada, cuberta con peixe branco, esfregaço con maionesa, Espolvoreo con unha variedade de especias. Formulario enviado ao forno por preto de 40 minutos. Prepare peixe servido quente.

"Kalakukko" ou bolo finlandesa con vendace

"Kalakukko" é un prato nacional de Finlandia que non se pode atopar en restaurantes, porque é preparado na casa. A medida que o recheo é usado peixe vendace, que o foto anexa. Bolo semellante a un pan común de pan, pero o recheo é o que está dentro dela, moi saborosa.

Ingredientes: catro vasos de fariña, catro vasos de fariña de centeo, tres cuncas de auga, dúas culleres de sopa de aceite vexetal, dúas culleres de sopa de sal.

Para o recheo: setecentas gramos de peixe purificado, cento cincuenta gramos de touciño, unha culler de arroz, unha culler de sal.

preparación

Primeiro amasada masa: A auga é derramada dentro da tixela, engadir aceite vexetal, sal, fariña. A masa de pan acabado é rolada para fóra, facendo que un borde fina. No medio do bolo de arroz vertedura de lonxitude, colocada na parte superior de vendace (peixe), os ingresos de que estamos agora a estudar, Espolvoreo con sal, a continuación, colocar o touciño cortado e placas demasiado salgado. Entón o espazo libre no Shortcake plana lubricados con auga, fai que o "sobre", transformando os extremos dos lados e, a continuación, parte superior e inferior. Límites compostos suavemente enfilado por medio de lámina, mollado con auga. Na parte superior do bolo Espolvoreo con fariña, coloque nunha assadeira forrada con papel manteiga, e Ás por corenta minutos. Durante este tempo ten dourar.

graxa torta preparado con manteiga, embrulho en papel e despois en papel aluminio e poñer de volta no forno por catro horas Ás a lume medio. Vendace (peixe que está contido dentro do bolo) para este tempo ben cocido no vapor, os seus ósos se fará moi suave, de xeito que o bolo pode seguramente ser dada aos nenos.

WHITEFISH, á milanesa

Ingredientes: un kg de peixe purificado.

Para breading: cento cincuenta gramos de patacas fritas e unha media culler de sal, media culler de pementa branca, manteiga para fritir.

preparación

Bo pan é moído usando un liquidificador. Un pode ser instalado entre eles toallas e camiñar encima do Pino, para que se fagan unha migas. Neste bebé engade sal e especias. Preparouse en vendace avance (peixes, receitas de que estamos a considerar) colapsa en pan relado e fritidos en manteiga. Preparar peixe arrefecida e servido con puré de pataca e compotas arandos.

Vendace en Uralsk

Ingredientes: catro culleres de sopa de fariña de trigo, unha culler de caril, oito gramos de peixe branco conxelado, unha culler de endro seco, cebola medio, un quilogramo de patacas, unha culler de Paprika seco, unha culler de té de sal.

preparación

Queres aprender a cociñar vendace en Uralsk? Para comezar, por suposto, é necesario descongelar e, a continuación, limpar, lavar, secar e rolar na fariña co sal. A continuación, o peixe é frito en aceite.

patacas peladas cortadas en rebanadas grandes e frite. Aneis de cebola son cortadas, mergullou os nunha variedade de especias de cores. peixe refrixerado é colocado nun prato, xunto a espallar as patacas e cebolas e servido.

Orella de vendace

Ingredientes: medio litro de auga, tres patacas, a metade das lámpadas, un peixe grande, sal e especias a gusto.

preparación

Moi delicioso orella obtense cando prepárase a partir dun produto, como peixe branco (peixe). En primeiro lugar, a auga é levada a ferver, a continuación, colocar as patacas en cubos. Cando a auga ferve de novo, mergullado en anacos cortados de peixes, cebolas e cociñar durante quince minutos. Poucos minutos antes de fin de sal de cociña sopa e engadir as especias. O prato final é vertido en placas, poñer os anacos de peixe, decorados con herbas, se desexado.

vendace "delicado"

Ingredientes: cincocentos gramos de peixe, dúas cenorias, unha cebola, duascentas gramos de baixo contido de graxa crema, endro e pementa negra.

preparación

Nós Limpamos os peixes son retirados do rabo e da cabeza, ben lavados, deixando de lado os ovos, se hai. sal e pementa peixe branco, axitou-se, enrolado en fariña e frito en aceite durante dous minutos en cada lado. Preparar peixes propagación sobre unha placa e posto de lado.

Os pratos son colocados crema de leite, ovos e Aneto, sal e especias, engádese unha pequena cantidade de auga ou caldo de peixe e mesturou-se ben. Peixes propagación no cume cebolas e as cenorias cortadas, derramar todo o crema, cubrir con unha tapa e ensopados en lume brando durante quince minutos. O prato final é Espolvoreo con Aneto e servir.

Algunhas palabras sobre o peixe branco

Pescadores de peixe branco limpas na súa propia maneira. Foi moi aceptado polgar dereito para eliminar as branquias e nun movemento para retirar o interior. A continuación, os peixes son lavados en auga do lago. Esta experiencia é pasado para as familias de pescadores de xeración en xeración. peixe vendace é moi saborosa e preparados-lo de diferentes xeitos. Pode rolar na fariña de rosca e frite na manteiga. Entón, prepare peixe branco sobre un lume aberto. O interesante é que é a carne deste peixe contén máis magnesio que outras especies de peixes, por iso é tan valorado na cociña. Especialmente valiosa é que o magnesio é ben combinados con histidina, a cal tamén está presente no peixe branco. Eles contribúen a unha forte estimulación dos sistemas nervioso e inmunitario do corpo humano. Polo tanto, é recomendable introducir na súa dieta un produto tan valioso, como un peixe chamado vendace, especialmente como cociñar non é difícil.