Varas chinesas - un atributo obrigatorio de cociña asiática

É imposible imaxinar calquera restaurante chinés sen tal cubertos como palillos. Teñen hai séculos axudou a apreciar a deliciosa cociña asiática.

Unha comida tradicional de comida chinesa é un ritual cuxos atributos non só a comida, pero tamén os mobles e utensilios. Como regra xeral, os chineses levar a súa comida para mesas especiais redondas forma no medio do cal existe unha posición rotativa especial, no que hai unha variedade de pratos e salsas. Debido a ese fornezo, calquera pode facilmente chegar a calquera prato sen perturbar ninguén de sentir-se nas proximidades. Enriba da mesa, a comida é servida en anacos grandes, designado para todos os presentes, e corte en anacos pequenos que non poden morder na súa boca coas varas tradicionais.

A historia da mesa do instrumento estímase 3-4 mil anos. Inicialmente as varas chinesas na súa forma se asemellaba a unha pinza, o que era conveniente tomar as súas pezas favoritas de alimentos. Separar son moito máis tarde. Xeralmente a súa lonxitude varía de 15 a 25 cm. Variedades forma e lonxitude depende do material a partir do cal os palillos son feitas, eo país no que se producen. Nas varas de mercado feitos de bambú, marfil, plástico, ameixa, piñeiro, xade, turquesa, xade, prata e outros materiais. Algúns deles - unha obra de arte, pero a maioría está destinado ao uso masivo, e son moi baratos.

Madeira palillos para restaurantes convencionais e uso cotián na casa, feita de bambú e varios tipos de madeira. Eles xeralmente son desbotables, entón despois de come-los non é aceptado lavado e reutilizado. Estes utensilios son chamados "kuaytszu". Ás veces incluso varas sinxelo decorado con varios patróns e adornos que as fan máis luxoso e elegante. O máis valioso son os produtos feitos a partir caro ébano. Estes palillos ollar grande nunha mesa festiva en conxunto coa porcelana chinesa. China considérase que o produto, decorado con imaxes de pluma, piñeiros e tartarugas traer boa sorte para o propietario.

O primeiro "kuaytszu" apareceron en China, onde primeiro se espallou a Corea, Xapón, Vietnam e outros países asiáticos, e despois conquistou o mundo. Cada un destes países trouxo algo diferente para os cubertos. Así, as varas xaponesas tradicionais, chamados de "palillos", feitas de madeira, son un pouco máis curto que os chineses, e as súas extremidades máis punzante. Moi finas varas coreano fabricado substancialmente desde metal.

O uso deste cubertos non é todo vén doado. Algunhas persoas, mesmo lonxe da cultura chinesa, dominar facilmente o "kuaytszu" e algúns que non mesmo logo de varios intentos. A principal condición para o éxito do uso dunha ferramenta - a ausencia de tensión na súa man. Cepillo debe ser solto, o movemento feito con calma e sen sobresaltos. dedo anelar e do dedo pouco presionadas unha contra a outra, eo índice e os bits do medio é levado para a fronte. Unha vara e colocar no burato que está entre o polgar e man. Fina (inferior) extremo soportada nun relaxado dedo anelar. A segunda hasta é soportado por unha brida do índice de 1, 3 e unirse ao medio falange unha brida do polgar. Durante a comida a vara máis baixo en todo momento permanece case estacionario, e manipulacións son realizadas vara superior.

Hai unha serie de regras tradicionais que deben ser seguidas segundo a etiqueta chinesa. Entón palillos non pode espremer nun puño, "deseñar" -lhes algo nunha placa, picar lles comida. Tras a aprobación da "kuaytszu" comida colocado diante da tarxeta, o extremo máis grosa do dereito. vara lamber indecente.