Historia milenaria de azucre, o produto sen a cal non podemos facer

beneficios incondicionais ou indubidables perigos de azucre para a saúde humana, os científicos teñen debatido por moito tempo. Entón dicimos que este produto é case velenosa, a continuación, dicir que - unha panacea para todas as enfermidades (por certo, na súa e comezou a aplicar como unha droga). Iso - unha iguaria doce, entón - a morte branco. Pero non vai acelerar a extremos, porque agora non ir sobre el. Cal é a historia do azucre, este produto é necesario para nós? Sobre onde e cando apareceu, confía este artigo.

historia milenaria de azucre en fotos

Mesmo na antiga India máis de 5000 anos, aprendeu a extraer da planta - cana de azucre. Grandes guerreiros, entraron na terra da India, chamou a atención sobre a substancia descoñecida para eles, dura, en forma de pequenos cristais, sabor doce. Foi un azucre bruto, o primeiro dos anteriores, que comezou a historia do azucre. Onesícrito, o historiador grego, que acompañou a marcha do rei, foi moi impresionado co feito de que o mel da cana, e sen axuda de abellas, sobre o que dixo no seu informe.

Na India, os cristais doce derivado do caldo de cana por extracción, coñecido como "Saqqara" (literalmente - area ou pedras). A raíz da palabra e entrou máis tarde en moitas linguas do mundo. Ao final, ollar para todo o azucre con varias variacións menores chamados case o mesmo! Esta é a historia do azucre, como as palabras.

A orixe da cana

Esta planta é cultivada probablemente durante a sociedade primitiva, desde os tempos antigos. Segundo datos actuais da ciencia, o berce da cana para a produción de azucre - Nova Guinea. Ademais, ten gradualmente se estender sobre as illas, indo para a India e China, que tamén ten notablemente quedou acostumado e foi cultivada. En países árabes que veu da India, e ten xa aC onde foi crecendo para obter un cristal blanco máxico. Persas primeiro aprendeu a facer o azucre refinado a partir de materia por cocción repetida do produto. Europeos familiarizado coa planta e os seus derivados - azucre - a partir das mesmas árabes e equipar plantación de cana en Madeira e nas Illas Canarias. Era un risco moi rendíbel. Por exemplo, en Inglaterra, por exemplo, xa o século 14 unha libra golosinas deu 44 libras de diñeiro.

Caravanas con azucre

Máis de dous mil anos, os persas comezan a transportar azucre para Saudita, Exipto eo Mediterráneo. Segundo Plinio naqueles días, o azucre se produce en forma de branco pequeno (o tamaño dunha noz) pezas e utilízase principalmente en medicina. En forma sólida, o produto é máis doado de ser transportado por longas distancias. Comeza a súa oferta de caravanas través de Asia Central e, a continuación, nos portos do Mediterráneo e de alí - a Grecia e Roma.

A Idade Media e do Renacemento

A historia do azucre no "escuro" Idade Media: Este produto é considerado un medicamento e vendeuse principalmente en farmacias. Con todo, algúns historiadores argumentan que os médicos actuaron máis como lojistas que venden cidadáns ricos doces. Europa cristiá subestimar este produto, que é gradualmente comezando a súa propagación nas cortes reais e recepcións. Crese que un papel importante na difusión do azucre en Europa, xogou os cruzados. Foi a primeira vez que abren para canavais europeos árabes en Palestina, Siria. A través da súa cana de participación se instala no sur de Italia e Francia.

O século 15, Venecia naceu procesamento da produción da chegada materia de comercio coa India. O azucre refinado asume unha forma cónica e é enviado a súa posterior viaxe por Europa. Outro comercio de capital e transformación do produto pasa a ser Lisboa Portugués.

Conquista de América e en Europa

A curva pechada nas historias "Sugar" - a conquista do Novo Mundo. Colón en Santo Domingo son plantas de cana de Canarias para a produción de doces. No inicio do século 16, houbo máis de vinte fábricas de azucre bruto e, a continuación, trata-la. Cortes trae a cana a México e plantacións mexicanas tamén son extensas. produto doce vitoria Brasil, Perú e outros países, que son tamén cubertos polas plantacións de azucre. En Europa, este negocio un pouco atrás. Case un século despois, está conectado coa organización da plantación, Francia e Portugal, Italia e España.

xira mundial

No inicio do século 19, a primeira viaxe ao redor do mundo de azucre! Durou uns miles de anos. Comezando coas illas do Pacífico, azucre conquistado todos os continentes, el agora - produtos Internacional sobre o dereito.

A historia do azucre en Rusia

O produto por primeira vez comeza a Rusia nalgún momento do século 12, pero en principio non raíz, non é necesario, como se acostuma dicir, para a mesa. produto Overseas aparece na mesa real no século 16, grazas ao desenvolvemento da ruta de comercio marítimo a través de Arkhangelsk. A historia real de azucre en Rusia comezou a mediados do século 17 (pero entón en voga - té e café). produto doce aumenta en materiais do exterior, pero, a continuación, permanece inaccesible e moi caro.

Zar Pedro tenta resolver o problema ao esixir un dos comerciantes para abrir e manter a súas expensas dunha fábrica de azucre (mesmo emitiu un decreto sobre o tema). Por algún tempo a importación de azucre é rematada e substituída por unha produción totalmente nacional. Pero o ritmo da demanda segue crecendo, e no século 18, os fabricantes están rompendo a cabeza para atopar unha nova fonte de materias primas. Foi dada preferencia a remolacha como produto contén azucre. Este vexetal está substituíndo con éxito no campo da produción de cana entregado. Desde entón, o azucre importado finalmente substituído por unha doméstica. Esta é a historia do azucre - para nenos e para adultos, todo o mesmo - a principal cousa que esa dozura é importante e necesario para o produto a humanidade, sen a cal xa estamos difícil de facer!