Torta con cogomelos e patacas - en hospitalario ruso

Na cociña dos pobos eslavos de todo tipo de asados foi dado o lugar de honra. E iso non é sorprendente, porque os agricultores sabían o prezo saboroso e nutritivo dos alimentos. tortas rusos - é outra historia. Na nosa cociña e pastelería tradicionalmente asociados non só a vida profesional, pero tamén todo tipo de celebracións. Táboa do matrimonio, o bautismo infantil, aniversario, Pascua, Nadal - para cada un destes eventos tiveron os seus propios tipos de tortas. Por exemplo, bolos de matrimonio sempre cocido amigos e familiares da noiva preto. Preparación dun pan para a mesa de matrimonio foi un acto cerimonial especial, que leva polo menos un día.

Críase que o mozo pode aprender sobre a futura vida conxugal de quão exitoso será este bolo.

Recheos para tortas en Rusia, tamén, son diversas. bagas cocidos con bagas, Ponds - con peixes, ovos e arroz, Kurniki con aves. tortas Hlebalnye conter un recheo semellante a un mingau sumidoiro, e comeu os con culleres. Como era común entre as persoas, mesmo un dito: "En toda bolo zavernesh."

Por suposto, unha torta con cogomelos e patacas en cociña rusa sempre foi particularmente popular. Ao final, disque marrón boleto do tapón ou branco pode ser no bosque, e as patacas e cebolas creceu en calquera xardín. Ademais, estes bolos foron autorizados a comer no post.

Hoxe, a dona da casa, decidindo a cociñar unha torta con cogomelos e patacas, dificilmente van para o bosque para os ingredientes para o recheo. Todo isto está dispoñible nas prateleiras dos supermercados.

Para tortas son adecuados non só cogomelos frescos, pero tamén conxelado. Antes de poñer-los de usar, o produto debe ser descongelado e esprema o exceso de auga.

kulinarka expertos saben que tortas con recheo de cogomelos será máis perfumado, se usa o boleto ou branco para o recheo. Pode mestura-los con cogomelos. Ao mercar alimentos conxelados, é mellor dar preferencia a unha mestura de cogomelos silvestres.

Pie "Siberia"

Tradicionalmente torta con cogomelos e patacas cocidas coa masa. Moitas amas de casa sabe de primeira man como é caprichoso, e como é difícil saír dela realmente suaves e arejado bolos. preparación de tortas éxito depende enteiramente da calidade do fermento e fariña, así como o ben indicado masa. Polo tanto, en primeiro lugar, imos probar.

O que quere que se pode dicir sobre como levedura rápida boa cousa, usalos para a cocción pode ser usado só se está moi présa. bolos levedura tradicionais dan aroma inusual e sabor característico, por iso, esta receita imos usalos.

necesario para o exame: culleres de sopa 2. fariña (pode levar un pouco máis), auga morna - 0,5 litros, de léveda prensada - 20 g de azucre - 1 colher de sopa. l., aceite de xirasol 2 culleres de sopa. l., sal a gusto.

Recheo: cogomelos - 400 g de patacas - 4 tubérculo, bulbo, aceite de fritura, sal e pementa.

Quente raza levedura auga, engade o azucre e unha cunca de fariña. É moi importante para mesturar todos os ingredientes nesta orde. Reservamo-nos a bebida nun lugar quente ata que o seu volume é dobrado. A continuación, engade outra fariña, manteiga, sal e sove a masa para que non vai estar coas mans e as paredes do recipiente. Reservamo-nos quente por unhas horas no Umino como a masa vai medrar. Teña presente que canto máis tempo lle amasar a masa, máis poroso eo aire está rematado cocción.

Despois a masa é adecuada, estenderse sobre a placa, fariña, ea implantación de dous rectángulos espesor non superior a 0,5 cm.

Mincemeat cociñar simplemente. Caldo previamente peladas as patacas e amasar a con sal.

Debe cortar cogomelos e cebola tan finamente medida do posible, e pementa prisyplem fritas adecuadamente nunha pequena cantidade de aceite. By the way, pode tomar para o efecto anacos de touciño.
Compoñentes conectar recheo e mestura delicadamente.

Cocer o aceite lubricante e Espolvoreo con fariña. Estender sobre el e sobre a masa estendida, unha capa uniforme, recheo. Torta con cogomelos e patacas é mellor facer privada. Lubrifica a superficie dos ovos bolo de proteínas e poñer en forno pré-Calefacción. proceso de cocción leva algo máis dunha hora, se a temperatura do forno é de 180 - 190 graos.

bolo preparado foi deixada arrefriar, cuberta cunha toalla de liño.

Se xogar na cociña non queren tratar cociñar vento torta con polo e cogumelos. Usa preparado masa de fermento escamosa, polo que non ten que xogar coa bebida. Grazas ao proxecto exitoso, bolo preparado parece moi bo.

Pie "pigtail" en capas con polo

Necesitamos probar golpe de envases, peito de polo, cogomelos - 300 g, cebola e un pouco de aceite.

Para o recheo ferver o polo, finamente shinkuem. Cogomelos fritos con cebola totalmente e mestura coa carne.

A masa é laminada nunha capa fina de forma rectangular, sobre o recheo propagación medio, deixando os dous lados ancho da tira libre de 15 cm. cortado transversalmente cintas de preto de 3 centímetros de ancho. A precisión non é tan importante, a principal cousa que era aproximadamente o mesmo tamaño.

As cintas de ambos os dous lados entrelazados como obter unha trança. lubrifica a superficie da torta con ovo e envialo ao forno.

Se a relación co cocción non dobrar ou absolutamente non comer alimentos ricos en amidón, se preocupe a figura, proba unha torta con berinjela, que contén un mínimo de hidratos de carbono e prepárase como unha cazola.

Para bolo esixen "Mozzarella" - 300 g, queixo "ruso" - 100 g, berinjela - 4 pequenos froitos, ovos - 4 pezas, herbas, sal e pementa, manteiga. Podes engadir unha torta de xamón, cortado en tiras finas.

Para eliminar o exceso de amargura da berinjela, elimina os legumes con peles e poñer en auga salgada durante unha hora e media. A continuación, corte en franxas e frite en aceite quente.

O bicarbonato de prato berinjela capa de propagación, a continuación, unha capa de mozzarella e fiambre con verdes. Arriba colocada outra capa de berenxenas e encher o bolo con unha mestura de queixo rallado e os ovos. Enviamos unha media hora no forno. Bolo con berinjela listo.

Apreciar a súa comida!