Laghman: Receita Uzbek

Un dos pratos máis populares de Asia Central é considerado Lagman. pratos usbecos preparada a partir de ingresos, necesariamente, o "dereito de pasta". Este é o segredo da deliciosa Laghman.

Como cociñar Uzbek Lagman?

Primeiro ten que amasar a masa para pasta. Para iso, ten que tomar a fariña, ovos, sal, bicarbonato de sodio e aceite vexetal. A cantidade de ingredientes depende de canto o prato rematado quere. Cálculo de chumbo, con base no feito de que un quilo de fariña precisas 2 ovos e 1,5 cuncas de auga. Sove a masa, sen engadir a ela petróleo e bicarbonato de sodio e deixar por un momento. Aínda rasstaivaetsya, implicar outras persoas.

cociñar salsa

A base de comidas Lagman (Uzbek receita) está mollado carne con verduras. Cociña-lo posible, usando calquera tipo de carne. Pero a tradicional receita Laghman en Uzbek feito cordeiro. Dunha libra de carne, repolo, berinjela, cebola, allo, tomate, especias e folla de loureiro. Vexetais poden ser usados en calquera cantidade e composición: algo que engadir, como a pementa, algo para eliminar. Boa idea para mercar un pouco de graxa ovellas, que dará o prato un sabor especial e valor nutricional. Se este non se atopa, pode utilizar un aceite vexetal común. Carne cortada en anacos de dimensión media do mesmo. Frite en graxa derretida. Pique a cebola e conectarse a carne. Tamén enviar os ajos, tomate, pementón e berinjela. Proba todas cortadas en anacos iguais. Sempre que o prato non é só delicioso, pero tamén fermoso. Xa legumes e carne dourar, enche-los con auga (que debe abarcar os produtos), leve a ferver. Temple con sal, coloque os condimentos e repolo. Gravy é necesario para ferver ata quedar brando.

Laghman. receita Uzbek: enrole a masa

Prepare a masa por desenrolando necesario como segue. Diluír media cunca culleres de refrixerante media culler de auga e sal. Agora estender a masa con unha solución. Acciona-lo. Agora beliscar fóra pequenos anacos de masa (do tamaño dunha noz) e enrole a masa en "sticks" de lonxitude. Cada un cepillo con aceite e estiramento dun metro de lonxitude. Isto faise do seguinte xeito: a fiación é necesario ter ambas as extremidades, lenta e suavemente puxe o medio da táboa de bater. Tras o diámetro de pasta que comezou a organizar (é semellante ao diámetro do eixe dunha Bolígrafo), pode ter un segundo "pau". Será o primeiro lote está listo, molde-o en auga fervendo. A auga debe ser moi, entón a pasta non estar. Ferva debe ser non máis que 5 minutos. Entón dobra-lo nunha peneira, lavar con auga fría.

Lagman (Uzbek receita) servido na mesa

Case todo o proceso de cocción é completa. Salsa para o tempo a pasta cocido debe ser completado. Nun prato fondo engada unha pequena cantidade de pasta, engade un par de cunchas de salsa. Top xenerosamente Espolvoreo con herbas - o prato está listo. Bo apetito!

Laghman en multivarka

A tecnoloxía moderna fai posible cociñar Lagman Uzbek con multivarka. Ingredientes para a salsa debe ser deseñado no vaso e pór para fóra a 1-1,5 horas. O pasta pode ser substituído polos spaghetti habituais. Pon en un prato de pasta en porcións, cobre-los con salsa e servir.