Sopa de ervilha: características e métodos de preparación de comidas

En Europa, a sopa de ervilha é considerado un dos pratos máis populares. Gustáballe especialmente dos Países Baixos, Francia e Alemaña. Para apreciar este produto, ten que aprender a cociña-lo, dadas as características eo proceso das sutilezas.

Sopa de chícharos verdes

Tecnoloxía da elaboración de calquera sopa de crema é que os seus principais ingredientes que primeiro ferver. Despois diso, eles deben ser coidadosamente esmagados, e despois diluír-se o caldo (ou crema), engadir especias desexados. O produto é suave, suave e deliciosa. A peculiaridade deste prato é que é saborosa e quente e fría. E crema de sopa de ervilha a este respecto non é unha excepción. Prepara-lo é simple. A receita máis fácil ofrece os seguintes compoñentes: 400 gramos de guisantes, de sal, de 100 ml de nata (preferiblemente 20%), azucre, culleres de sopa de manteiga medio, así como tres ramas e salsa menta.

Comezar a cociñar sopa de ervilha debe ser un produto primario. Para iso:

1. A pota encher cantidade calibrada chícharos (conxeladas ou frescos).
2. Isto tamén engadir herbas picadas, sal (a gusto) e 25 gramos de azucre.
3. Produtos cubra con auga para que cobre un pouco deles, e engada a ola no lume. Entón, despois de ferver, cociñar a lume baixo por quince minutos.
4. Caldo de evacuación para outro recipiente, e os produtos de moenda nun mesturador. Na sopa acabado non debe estar presente nas membranas de chícharos, tantas amas de casa prefiren usar este crivo.
5. O puré resultante para pasar a unha pota, engade a crema de leite, manteiga e poñelas no forno novo. A composición debe ser moderadamente espeso. En caso contrario, pode derramar un pouco de caldo.
6. Tras ebulición a baixa sopa calor debe cociña con axitación constante durante uns 5 minutos.
7. O produto acaba poñer aceite e agarde a repousar por un tempo.

En un prato de sopa pode ser decorado con un Raminho de herbas frescas.

Delicado e luz

Hai outra receita interesante en que pode cociñar o máis fácil sopa de ervilha. Un dos seus porción contén só 175 calorías. A pesar diso, prato perfumado e sabor eleva o humor e energizar todo o día. Con todo, para preparar unha tal sopa vai ter un conxunto específico de ingredientes: 300 gramos de ervilha verde (conxelados) - 1 cebola, 3 culleres de sopa de manteiga, un vaso de auga, un talo de vasos fiúncho medio caldo (polo), 1 leituga cabeza pequena, por medio culler de sal e pementa negra moída e tres cuartos de unha culler de té de sementes de herba-doce.

Neste caso, as accións deben ser executadas na seguinte orde:

1. Primeiro, ten que para desprazarse, Derreta a manteiga, a continuación, engade a cebola picada e herba-doce, cubrir e almacenar preto de 6 minutos.
2. Agregar leituga cortada en tiras finas.
3. Despeje toda a auga (ou caldo), deixe ferver e cociña por 5 minutos a lume baixo.
4. A mestura resultante foi vertida dentro dunha mezcladora, engadir sal, sementes de herba-doce, pementa, e transformala en todos unha masa homoxénea.

Sirva esta sopa debe ser quente, decorada-a con vexetación. Cando a mestura ten arrefecido despois do tratamento, é posible quentar de novo, verter a pota.

festa gusto

Para preparar un fragrante sopa de ervilha, a receita pode ser complementada con varios vexetais. Este prato só beneficiará. Ademais, para acelerar o proceso de cocción utilizado neste caso enlatados chícharos. Para esta receita pode ter dos seguintes produtos obrigatorios: 200 gramos de guisantes enlatados, caldo de vidro (carne ou polo), cebola, 30 gramos de fariña, sal, 40 g de manteiga, 1 cenoria, pementa, endro, allo, un par de anacos de pan de centeo e 17 gramos de aceite vexetal.

Cociña esta sopa debe ser faseada:

1. Peas de latas (sen auga), utilizando un látego na escuma espesa mesturador.
2. Pique as cebolas e cenorias, e, a continuación, frite levemente-los na manteiga pan engadindo.
3. Engadir a fariña na pota e mestura ben, quentar todos xuntos por máis de 3 minutos.
4. Nunha pota Despeje o caldo, a continuación, engade o peso cocido de ambos. Despois da mestura ferve, el que de cociñar 5 minutos.
5. Pan cortado en pequenos anacos, logo frite os en aceite con allo.

Antes de servir pratos na mesa en cada tarxeta para poñer un pouco de vexetación e algúns croutons feitos á hora.

sabor extra

Especialmente delicioso transforma ervilha sopa con carne fumada. Con todo, a súa tecnoloxía de preparación xa é un pouco diferente. Pero máis sobre iso máis tarde. Primeiro ten que recoller no seu escritorio todos os ingredientes necesarios: 300 gramos de patacas, 0,5 quilos de costelas defumadas, un vaso de chícharos secos esmagados, 1 cenoria, 50 g de manteiga, 1 cebola, 50 gramos de guisantes verdes, un pouco de pementa, curry, dúas salas de cea picado salsa e sal.

Para preparar esta sopa que precisa:

1. En primeiro lugar, chícharos secos deben ser ben lavados, e, a continuación, engadir auga e deixar por un tempo para que o inchazo.
2. Nervios en porcións costeleta dobrado no pote, derramar auga e deixar ferver por 10 minutos, despois de ferver.
3. Despois diso, o caldo debe ser drenado. O pote de engadir auga (2,5 litros) e as nervuras cociñar ata que a carne é libre para separar a partir do óso.
4. Media hora antes do fin da cocción en ebulición mestura xogar peladas e cortadas en cubos de patacas.
5. Cenoria ralada e cebola picada refogue na manteiga, a continuación, engadilos á sopa a ferver, xunto con unha pitada de curry. Esta mestura de composición debe ferver durante 4 minutos.
6. Separadamente, ferver os chícharos.
7. Sopa coidadosamente drenar.
8. liquidificador moenda de espesor.
9. A masa resultante é diluída caldo, sal e engadir chícharos e levar a ebulición novo.

Alimentando prato na mesa, en cada tarxeta para poñer algúns anacos de carne, cortada ao óso.

soñar vexetariano

Aqueles que non comen produtos de orixe animal que realmente como a sopa de ervilha orixinal e moi saborosa. Receita cunha foto, será posible gradualmente a seguir cada etapa do proceso de cocción. Produtos para alimentos tales precisa un pouco: 200 gramos de guisantes verdes - cebolinho, 2 litros de auga, sal, allo-porro estaminais medio e 17 gramos de aceite vexetal.

Para obter o resultado desexado, todo debe ser feito estrictamente de acordo coa tecnoloxía:

1. En primeiro lugar, chícharos verdes debe ferver por separado ata quedar brando. No caso de utilizar o produto seco é primeiro necesario embeber.
2. Pique o allo ea cebola - cortado en rodajas finas. Produtos fritas con aceite vexetal.
3. Chícharos con vexetais picados preparadas nun mesturador coa adición de sal.
4. Antes da comida, cada prato engadir un pouco de crema de leite e croutons.

Opcionalmente aínda máscara suave sopa sabor delicado, engadindo un pouco de legumes frescos cortados (pementa de campá ou de tomate).