Peixe á prancha: especialmente cociñar

Pondera o menú de vacacións? peixe á prancha pode ser unha gran solución para unha cea formal ou unha cea romántica para dous. Non pense que este prato é moi trivial. Non por iso, cociñar bifes de peixe en ningún mellor que carne. Nós imos ter que xogar coa selección de ingredientes e proceso. Pero cal foi o resultado!

elección de peixe

Moi moitas especies de peixes son axeitados para cociñar bifes. Pero pegando o principal produto debe ser consciente de algunhas funcións. De preferencia para as variedades que difiren estrutura estable densa e un pequeno número de ósos. Para cociñar o bisté de peixes nunha pota, atún perfecto, salmón, peixe-gato, troita, Haarder e moitas outras especies. O tamaño ideal considerado bifes na palma da man ou un pouco menos.

Beleza na simplicidade: como facer bifes

Antes de comezar a afiar coitelo grande plana sen lascas. Pode ser útil para o desbroce fino e estreito. Moitos cociñeiros son aconsellamos a non abrir a barriga do peixe, se quere cortar o seu bisté. Os músculos abdominais conteñen grandes cantidades de graxa, e se facer unha incisión, é Calefacción rapidamente con durante a torrefação. Máis fácil de limpar o contido do estómago, despois corte en filetes.

Elimina todas as escalas, pel seca cunha toalla. Pon o peixe nunha placa de corte de madeira e elimina a cabeza. Cortada en porcións. peixe á prancha faise xeralmente preto de 1,5 cm de espesor e franxas cociñar á carta no número de invitados.

Vista limpeza

tarefa marina - para cubrir os aromas de pulpa de especias e acelerar o proceso de cocción. Antes de comezar a fritir o bisté de peixes, moitos cociñeiros marina pezas brevemente. Non é necesario para cubrir os peixes co vinagre, o cheiro vai marcar o seu sabor natural. Facer mellor uso do zume de limón, salsa de soia, especias.

sal extra - non é a mellor opción. É prosalivaet só a capa de arriba de carne e Sredina é sen sal. Pero sal gran mar - é a mellor solución na preparación de bifes.

Abaixo marina receita pode ser tomado como base e completa-lo con seus ingredientes favoritos no seu propio país. Vai ter:

• zume de medio limón;
• 2 culleres de sopa. l. aceite de oliva;
• Raminho de romeu;
• unha pitada de sal do mar;
• temperado para peixe a gusto.

Mestura os ingredientes secos, esfregue-os bifes. Pon o peixe nunha cunca cunha capa, agullas romeu pritrusite. Verter o zume de limón e aceite de oliva, distribuíndo uniformemente o líquido. Despois de 15 minutos, Xire os bifes e deixar por máis 15 minutos. Marina tan pezas poden ser asados á brasa ou ao forno e cociña nunha multivarka dobre caldeira, e, por suposto, frite nunha pota.

Cociñar un bisté na Grill tixola

A maioría dos modelos son tixolas similares implica a posibilidade de cociñar sen o uso de aceite. Pero moitas amas de casa expertos cren que unha pequena cantidade de aceite ofrece a aparencia dunha fermosa marrón. Non é só agradable ao padal, pero tamén permite que "selar" os zumes e graxa no interior da peza, ao contrario de deixalo fluír. Engadir preto de culler de sopa de aceite de oliva antes de cociñar o bisté de peixes na bandexa da reixa.

Receita con fotos fai posible entender como a superficie parece bo anaco, cocido nunha pota con nervios. Para obter o mesmo resultado que os primeiros 5-7 minutos, cubrir a tapa do recipiente e cociñar a lume baixo. Durante este tempo, cocido no vapor peixe. A continuación, elimina a cubrir e engadir gas - que vai asar unha codia agradable. A graxa de aceite e termo splatter demais, tape a ola unha rede especial.

Fritir reixa do gas e as súas características

Tales pratos apareceron no mercado hai relativamente pouco tempo, pero xa conseguiu adquirir unha morea de fans. Se ten moito deste marabilloso pratos, asegúrese de cociñar o bisté de peixe na churrasqueira a gas pan.

Produtos en tales ola son colocadas nunha única capa ou directamente na cremalleira, ou primeiro envoltura en folla. No segundo caso, as carnes son suculento e suave na primeira será codia máis pronunciada.

Pode pór xunto co peixe á grella e os vexetais: berenxena, cenoria, pemento, cebola. Pode envialos xunto con peixes como un adorno. o tempo de cocción será unha media de 20-25 minutos.

Sirva e decorada

peixe á prancha - é un prato festivo. Para el que escoller un engadido digna. Se non pode dividir o pelo sobre o adorno, pode aplicar puré de patacas mesmo ordinarias ou arroz cocido. Fit tamén é unha boa pasta.

Excelente complemento pode ser cocido espárragos brancos ou verdes, brócolis puré ou chícharos verdes, legumes grella. Sirva con peixes salsas: Tartar, soia, bechamel ou queixo branco.

No verán pode e facer sen quente. peixe á prancha pode ser transmitido aos legumes estacionais frescos e olivas. Non esqueza sobre o delicioso pan branco ou de centeo.