Borsch con cogomelos e feixón: a receita

sopa nutritiva, cocido de acordo co principio "que a culler era" totalmente capaz de albergar e substituír a ambos o primeiro e segundo curso. Especialmente axustado cun bo anaco de carne. Con todo, moitos han sorprender ao saber que a versión clásica deste prato non prevé a súa presenza na Borsch. Para a súa preparación é utilizado caldo puramente vexetal. Por suposto, non todo o mundo vai gusta da falta de carne en tantos prato favorito.

Con todo, ninguén prohibe o seu uso. Con todo, non sempre é posible para preparar sopa con carne en debido a varias razóns. Polo menos, por exemplo, debido á falta de ingrediente banais. Ou porque a saúde ou a algúns principios non están autorizados a comer produtos de carne. Con todo, sempre hai unha saída. Sopa vexetal con cogomelos e feixón non será menos saborosa e saudable que caldo de carne cocida. Para aprender a cociñar, e será discutido no noso artigo.

principios xerais de preparación

Profundamente equivocado quen pensa que a sopa de verduras con cogomelos e feixón (ou en todo sen a última) non poderá compracer ao seu gusto gourmet. A principal cousa - para prepara-lo de acordo coas esixencias da receita. E entón el non só aplicarase durante un tempo de xaxún, pero tamén se fai un convidado Benvido á mesa todos os días.

Calquera sopa (con setas ou outros compoñentes opcionais) é certamente compoñentes fixa e constantes. Isto, naturalmente, remolacha, tomate, que ás veces é substituído polo extracto de tomate, cenorias e cebolas, frescas ou se alguén gusta pokislee, chucrute, ademais de patacas. Como regra xeral, as verduras antes de ir para o pan frito. Unha vez que temos unha sopa de verduras con setas, logo refogue ten aceite vexetal. Pero, en principio, pode fritir e de graxa derretida. A continuación, vai directamente ao proceso de cocción.

Sopa vexetal con cogomelos: a receita inicio do século XIX

Tomé cen gramos de cogomelos secos - bosque, perfumado - e submarinismo-os en auga morna. Podes facelo, por certo, con antelación, unhas horas antes de cociñar. Se o tempo é moita falta, que é suficiente para dez minutos.

Aclarado, a continuación, pique finamente. Despeje nunha pota dous litros de auga, engade os cogumelos e cociña por 20 minutos Durante este tempo, frite en aceite vexetal, unha cebola picada, dous pulido remolacha (seguramente bruto) de azucre e unha cenoria e cen gramos de repolo. Que - conservados ou frescos - vostede decide. vexetais passeruem con adición de algunhas culleres de sopa de extractos de tomate, unha culler de té de vinagre. E non esqueza o sal, a pementa, por suposto. Despois de todo este recheo vexetal Agregar a cogumelos. Cociña máis 20 minutos e despois desconectar o lume, e en sopa engadindo unha mestura de fariña e aceite (unha culler de sopa de cada un dos ingredientes), Calefacción nunha tixola. Todo. Nós darlle infusión durante media hora e informar casa que Borsch con cogomelos preparados.

E agora un pouco para cambiar a composición.

Borsch con cogomelos e feixón

É interesante notar que ambos os produtos son moi ricos en proteínas. De xeito que xa son totalmente capaces de substituír a carne e satisfacer o seu estómago. Ademais, un sabor impresionante destes compoñentes para falar e non foi preciso.

Entón, para cociñar Borsch con cogomelos e feixón, ten que almacenar:

• Feixóns (vaso 200 gramos será suficiente).
• Bosque cogumelos secos (tomar 200 gramos).
• Col (media libra kochanchiki).
• extracto de tomate (suficiente para dúas culleres de sopa).
• Algunhas patacas.
• Greens.
• Remolacha (Take dous grandes anacos).
• Unha cenoria.
• pementón (suficiente para un).
• Cebola.

En relación ao sal e outras especias, entón aquí cada familia as súas propias regras, así o decidir por conta propia na materia.

como cociñar

Se decide que vai facer mañá Borsch con cogomelos e feixón, salsa en auga fría, ambos os ingredientes para a noite. Durante o día son lavados e cociñar por separado. E os cogumelos xa que a marihuana, que vai preparar sopa. Para iso, ten Despeje nela dous litros de auga. Feixón cociñar ata a metade é necesariamente controlar, polo que non ferver.

Todos os legumes, excepto pataca, frito do mesmo xeito e na mesma forma como na receita anterior. Pero, ao mesmo tempo, hai unha diferenza: non só enviar nunha pota e deixe ferver por vinte minutos nunha tixola, engadindo un caldo de cogumelos. Como para as patacas, pode xogar para os cogomelos, así que ferver. E dez minutos despois, engadir-lles, e feixón. E deixar ferver ata que os vexetais cocidos. E cando está preparado (leva 20 minutos), tamén envialos a ola. E case inmediatamente engade as franxas de pementón picado arbitraria. Durante a cocción, non se esqueza de engadir os seus temperado favoritos e sal. É cociñar todo por preto dunha hora. A continuación, enviar nunha pota picada herbas, apagar o lume, tape e agardar a que a sopa con cogomelos e feixón algo de infusión.

o que a alimentación

Xeralmente sopa con cogomelos, a receita dos cales, non un, foi descrito nun artigo con crema azedo. Sen embargo, existen fans que se usan para este maionesa. Pero xa hai unha cuestión de gusto. E, por suposto, os clásicos do xénero: Borsch con cogomelos e boliñas de allo. Con todo, o último sabe cociñar, non todos, e este proceso está consumindo moito tempo. Entón, se non ten tempo ou vontade de facer rosquinhas, pode fritir os croutons, engadíndolles o allo finamente picado. Ou simplemente aplicar ao borscht pan integral fresco ou branco - como lle gustaría que mellor.

consellos útiles

Por suposto, sopas sen carne non son tan nutritivos como carne. Entón lembre, estes pratos teñen que ser grosa. É desexable que estar presente en tantos ingredientes como sexa posible.

Se queres súa sopa era aínda máis espesa, cociñar patacas non picado franxas e todo. A continuación, será posible para esmagar delicada cunha culler. As patacas resultantes certamente vai engadir densidade borscht.

Non importa como se apresurar, aínda dar o prato está listo, polo menos media hora, e de preferencia máis bebida. Durante este tempo, a sopa saturado co aroma de todos os ingredientes e se fará máis intenso e delicioso.

Bo apetito!