Como cociñar unha deliciosa sopa de cogumelos con cogomelos brancos

Dise que o boletus branco - o rei de todos os fungos. Pode non só cociñar, fritir, guisado, picles, pero tamén seco. E unha morea reter o seu sabor orixinal e aroma rico, mesmo despois de un ano. Cando almacenado adecuadamente, por suposto. Hoxe imos preparar sopa de cogumelos de cogomelos porcini. Para preparar o prato que pode tomar unha serie de porcini secos ou abrir un frasco de home-preparado. Pero se cociñar a sopa no outono, no auxe da tempada, a opción ideal sería preparar unha 300-500 g de cogomelos brancos frescos, recentemente recollidas nunha zona ecoloxicamente limpo. O feito de que o sombreiro esponxoso reunir todo metais pesados e outras substancias nocivas.

Outono sopa de cogumelos con cogomelos brancos

Primeiro ten que limpar os corpos de frutificación. Se cogumelos foron recollidas en áreas arenosas e resistente tarifas, eles simplemente riscado, elimine unirse herba, eliminar a suciedade das pernas. Se atopalos entre a lama e choiva, entón o primeiro lugar os cogumelos nunha tixela e cubra con auga con dúas culleres de sopas sal. Isto ha facer gusanos potenciais deixar o seu abrigo. Media hora despois, os cogomelos lavados e limpos.

Cando o traballo preparatorio foi feito, pode comezar a preparar sopa de cogumelos con cogomelos brancos. Cogomelos (medio quilo) cortado en anacos, grande, porque cando cocido eles diminúen de volume cada dous ou tres. Dobre-los nunha pota grande, Despeje tres litros de auga fría e incendiado. Tras a fervura, siga a cociñar por máis de media hora ou corenta minutos. Durante este tempo, ten tempo para limpar, lavar e cortado en pequenos cubos ou cubos de 3-4 patacas medianas. Tamén shinkuem finamente dúas lámpadas. Algunhas receitas aínda usado e picado cenorias Julienne finas ou pobre, pero a falta de un pode facer sen el. Así, no vexetal cebola passeruem aceite, ata que estea lixeiramente dourado. Entón o pan se xunta a el cenorias.

Despois de corenta minutos, pon nas patacas pota, cociña por máis dun cuarto de hora. Despois diso, engade o zazharku de cebolas e cenorias. sopa de cogumelos con cogomelos brancos Ten a particularidade de que non precisa de especias. Cogomelos frescos e así vai dar ao prato un sabor rico. Polo tanto todo o que hai de curry, orégano e estragão licenza para outros caldos. O tiro nunha pota con sopa de cogumelo única folla de loureiro, pero pitada de pementa negra. Cando as patacas será completamente preparado, engade o dille fresco finamente picado, cociña por cinco minutos, elimina do lume e dar a bebida durante media hora baixo o capó. Sirva este prato está feito con crema de leite.

caldo de inverno

Cociñar sopa de porcini secos diferentes a partir da receita clásica só no inicio do proceso de preparación. Eliminar borovichki con liña e submarinismo-os en auga morna por preto de tres horas. Durante este tempo, os cogomelos inchar e dar parte do seu sabor líquido. Polo tanto, o presente non drenar e cogumelos de captura cunha escumadeira e lava-los con auga corrente. Dobrar unha peza de Gaze en 4-5 capas. Coidadosamente Coe a infusión. Diluír-se con auga fría ao volume total de neto foi de tres litros. Ben, a continuación, facer unha sopa con cogomelos brancos non será difícil. Consulte a receita anterior, e unha hora máis tarde terá que cociñar un delicioso e sabor primeiro curso.