Salga volnushek. Un pouco de ingresos creativas

Unha forma de realización é o tratamento de fungos salgadura. Esta é o xeito máis sinxelo, que non require moito esforzo. Sen embargo, existen algúns segredos e regras. Primeiro de todo, ten que saber que tipo de cogomelos que está indo a cociñar. Cada tipo ten as súas propias matices que deben ser considerados. Imos falar sobre o que salga volnushek e que pasa.

Cando cociñar cogomelos debe especialmente prestar atención á súa calidade. Wormy, podre e casos antigos, é mellor tirar. Esta regra aplícase a calquera método de pre-forma. cogumelos recollidos ou comprados son clasificadas e as pernas lixeiramente cortada. Eles poden ser limpos de detritos, follas e area, aclarado con auga corrente. Desejavelmente, os cogomelos eran aproximadamente o mesmo tamaño.

Salga volnushek realizado tras inmersión. Estes cogomelos son colocados en auga por un día, pero non máis, doutro xeito que serán impropio para uso posterior.

Se a auga engadir un pouco de sal, a continuación, deixar a amargura que estes cogomelos.

Deste xeito existe e salgadura cogomelos svinushek, cogumelos leite, syroezhek, cogumelos e algúns outros. Por día é necesario cambiar a auga dúas veces.

Se non ten tempo para unha longa inmersión, pode simplemente derramar auga fervendo sobre os cogumelos para unha hora. A continuación, é necesario arrefría-los en auga fría.

Salga volnushek proceso en frío non require moito esforzo. No recipiente preparado (mellor se é un barril) cogomelos capas amoreadas. Cada capa debe derramar sal. Por quilogramo volnushek que tomar 50 gramos de sal de mesa. Tamén capas colocadas con follas de cereixa, groselha, endro, comiño, rábano e allo, picados en anacos. Volnushki que establecer límites. Cada capa non debe ser superior ao 6 cm.

Arriba, é necesario poñer un pano limpo e opresión. Cogomelos almacenados 1-2 días á temperatura ambiente e, a continuación, transportados para o frío. Como salga volnushki diminuirá en volume. Logo nun barril, podes subir novas capas. Xa que o tambor está cheo, debe aparecer dentro de 5-6 días da salmoira. Se non, introduza o xugo dun tamaño maior. Salga volnushek dura uns 1-1,5 meses.

Este tipo de sal pode fungos e forma quente. Para iso, preparar os cogomelos do mesmo xeito como na receita anterior. Logo colocada pote de lume con auga (0,5 litros de fluído por quilogramo de fungos). Engadir sal. Cando a auga ferve, é colocado os cogumelos. Cando o líquido comezar a ferver de novo, é necesario poñer especias, folla de loureiro e calquera especias. Escuma que poden ocorrer durante o proceso de cocción, ten que tirar. Volnushki fervida durante 15 minutos despois da fervura.

Se cogomelos para liquidar o fondo, iso significa que está preparado. A salmoira así, torna-se transparente. Logo fungos tirado dende a bandexa e distribuídos nun recipiente deseñado para salgar. Despois diso, o seu derrame salmoira (dúas culleres de sopa por litro de líquido). Non debe ser moi. Establecidos os cogumelos en frascos e tapado. Tras 1,5 meses poden comer.

Salga fungos volnushek pode producir calquera destes dous métodos. cogumelos tenda listo para ser legal e non cuarto moi húmido.