Saborosa e saudable, ou como ser unha receita para o carapau

Sarda - fermosa peixes de tamaño medio (tamaño medio duns 30 cm) pertence á familia de bonito Perciformes descolamento. A súa polpa ten un agradable sabor doce e conteñen unha elevada porcentaxe de graxa (por riba do 16%), uniformemente distribuídos no tecido muscular.

A cabalo é moi útil, é entre o ben entendido polos produtos humanos. Contén cantidades significativas de iodo, calcio, fósforo, sodio, magnesio, zinc, vitamina D e vitamina B12. Cunha alimentación regular pode ser unha fonte de proteína digestível.

caballa saboroso, ou como é mellor para cociñar.

caballa cociñeiro poden métodos practicamente todos coñecidos. Ela fumaba, marinado, en conserva, fritos, cocidos, asados, cocidos, enlatados de varias maneiras. Moi bo cabalo, á prancha (rede).

A decisión máis infeliz para este peixe é a conxelación. Graxa, que é impregnado, e que lle confire un sabor sutil e aroma, é moi inestable e non pode resistir incluso unha pequena almacenamento. Polo tanto, cabalo conxelada rapidamente queda sabor de manteiga rançosa.

Receita da sarda frito.

Esta sarda receita permite preservar totalmente as propiedades útiles do peixe pasando tratamento térmico curto.

ingredientes:

• peixes 2-3 caballa
• aceite vexetal para fritura - 1 colher de sopa de aceite de oliva ou recomendar o aceite de xirasol
• metade dun limón fresco
• feixe verde - endro, salsa, un pouco de romeu
• sal, pementa negra moída - a gusto

preparación:

Peixes exentos das entrañas, lavar e cortar lonxitudinalmente. Nós sacar a espiña e obter dous anacos de filetes coa pel. Sal e pementa a cada lado deles.

Na pota Calefacción vertedura de aceite e lanzar romeu. Pon caballa lixa para abaixo, ela ha reter a forma do filete. Cando o lado inferior é bronce, virar o peixe. Se a ola está seca, engade o aceite, aínda que se espera que a caballa dará graxa en si.

Dille e salsa, pique finamente e Despeje filetes. Cubrir a bandexa cunha tapa, eliminar o lume e esperar ata acastanhado segundo lado do peixe.

tempo de cocción total non é máis que 7-10 minutos.

Acabou peixe difusión nun prato e servir un anacos de limón.

Receita da sarda na manga para a cocción.

Este método permite preservar suculência e propiedades útiles de peixe. Ademais, o paquete impide a fuga do cheiro de peixe na sala, facendo o proceso de cocción menos desagradable para ser en torno a.

ingredientes:

• Sarda - Peixe 3/2
• romeu, endro, albahaca
• sal, pementa negra moída, coentro, gran de mostaza.

preparación:

Peixe limpo de coraxe, meu, aderezada con especias e herbas. Poñemos en manga para a cocción, amarre as puntas. Poñer no forno pré-Calefacción durante 25-30 minutos. Temperatura - 180 º C. caballa preparados servido na mesa como un prato separado.

Receita da sarda con verduras ao forno.

Bicarbonato de caballa con verduras ao forno - un xeito moi sinxelo de cociñar peixe con adorno. Ademais, con este método de cociñar peixe e legumes aroma permeado permanece suculenta e suave.

ingredientes:

• Sarda - Peixe 2/1
• Patacas - 5-7 tubérculos medias
• Cenorias - 2 pezas
• unha cebola
• Cogomelos - 200-300 gramos (cogomelos)
• feixe verde
• especias e condimentos a gusto
• -3-4 culleres de sopa de maionesa
• aceite para fritir
• rallado sabor queixo neutro - 100-150 gammas

preparación:

Pique a fregar cebola, cenoria nun ralador medio, patacas limpos e cortados en finas semi-aneis.

Limpar o peixe desde o interior, corte ao longo do cumio, elimine ósos, meu, temperado con especias.

Na pota Calefacción vertedura de aceite. Pon a cebola, frite ata castaño dourada (3-4 minutos). Engade as cenorias, cociñar a lume medio por 3-4 minutos. Engadir os cogumelos picado. Sal, pementa. Simmer todos xuntos por máis 4-5 minutos.

A forma de fermosa de capas amoreadas de pataca resistentes á calor, peixe, mestura de cogomelos. Cada capa de esmagar. Superior cuberta con unha porción de maionesa malla. O molde é pechado cunha folla e engada no forno pre-Calefacción.

Ás 30-35 minutos a 180 º C. Tomamos de saír do forno, eliminar Falgu, capa de cobertura e picado queixo verde. Unha vez poñer no forno por 3-5 minutos, o queixo fluíu, e corou. Caballa con vexetais preparados.

Debe lembrar que, cando cociñar cabalo, evitalo secar.