Receita Roe: a masa e conxelación

As persoas foron cocido en diferentes doces festivos. Para o seu aniversario - bolo para a Semana Santa - bolo de Pascua, o matrimonio - un pan. Pero no Nadal cocido Roe.

Cales son eses doces?

Roe - un tradicional galletas de Nadal feitas de centeo ou fariña de trigo. Na maioría das veces é feita en forma de cabras, cabalos, ovellas, vacas, cervos. Cabra sempre foi considerado un símbolo de riqueza e benestar na casa, ea produción de galletas en forma dunha prosperidade simbolizando animal.

As vacacións de Nadal son todos os parentes, amigos, veciños e nenos Kolyada recibir refrescos galletas Roe. A receita de doces proferida. Roe cocido co seu "punto alto" en cada familia. Ao final, galletas de Nadal son tratados non só a xente, pero tamén alimentou o seu animal de estimación. As persoas crían que tras este animal se fixo moi prolífico. Ademais, Roe Hung no hórreo ou un barracão como un talismán, e tamén usado para Esoterismo esmagamento noite.

galletas Roe. A primeira receita

Para preparar o que precisa:

• 5 cuncas de azucre (de formación de xeo e de masa);
• 2.5 cuncas de auga;
• 3 ovos (en masa);
• 5 xemas (en masa);
• 2 proteína (esmalte).
• sal 1/2 colher de chá;
• 2 culleres de sopa de bicarbonato de sodio;
• 2-3 culleres de especias (cravo, xenxibre, noz moscada, canela);
• 2 gotas de vinagre (vitrificado);
• 1,8-2 kg de fariña.

Preparación e produción de ovas de proba

Cocido nun gran vaso (mellor se é unha tixola cun espesor inferior), derreter 2 cuncas de azucre (para castaño). Tras verter lentamente 1,5 cuncas de auga fervendo. A auga na pota debe ser fortemente ferver e Parowan. Mellor para non dobrar abaixo sobre a ola, para non queimar o seu rostro. Cómpre mexa constantemente cunha masa culler de madeira. Todos disoltos en unha mestura homoxénea. Agregar a mesma cantidade de azucre (2 cuncas), axita-se e deixa-se disolver completamente. Ademais, é posible eliminar o xarope a partir da calor e engadir 350 gramos de margarina (manteiga). Despeje toda a masa nunha pota grande e deixar arrefriar.

Ata que a Caldas arrefría, nunha tigela separada para chicotear 5 xemas e 3 ovos enteiros (ambos ovos revoltos). A mestura de ovos foi vertida en xarope arrefecido. Engadir o sal, especias (pode saborear) e refrixerante. Peneira a fariña, a continuación verter lentamente á mestura de azucre. Fariña debe derramar conforme esixe por Roe receita, aínda que a masa parece líquido. Se non, o produto vai ser difícil. A masa de pan acabado nun lugar fresco durante un día.

Ao final do tempo previsto, rula-la aproximadamente un centímetro de espesor e cortar as súas figuras favoritas (pode pre-fabricar o modelo desexado). produtos Coza precisa a 180 graos.

esmalte

E como facer xeo para Roe? Receita para ela, consideramos agora. Primeiro ten que de látego nunha escuma firme dúas proteínas. Cociñar o xarope a partir dun vaso de auga e azucre. xarope de ebulición eliminar da calor e Despeje-a proteínas. Batida cun mesturador ata grosos (15-25 minutos). Ao final derramar esencia. Se quere, pode engadir o colorante. Despois diso, pode decorar con xeadas preparado Roe.

Para galletas foron suave e deliciosa, é mellor facelo grande e non moi delgado. E o máis importante, non secar a masa no forno! Logo verifícase a verdadeira "máxica" Roe Nadal, unha receita tradicional, que agora é coñecido por ti!

outros produtos

Tamén asar pan de xenxibre-Roe. E que tipo de produtos, e onde se produciu? Gingerbread apareceu no norte de Arkhangelsk. Naqueles tempos antigos, foron asados só no Nadal e Ano Novo. Corte as cenorias en forma de figuras de animais, paxaros, anxos, árbores, casas, estrela do Nadal , é trineo. Roe receita pasada de nais para avós e camiñou ata o presente momento. Hai tamén unha separada da familia-Roe, antigos e novos, modernos.

Nortistas crían que Roe atraer boa sorte. Se, por exemplo, unha moza que facer bolo e darlle a marcha lenta compañeiro, logo vai facer unha noiva. Pero a maior felicidade en Roe decidiuse dar toda a familia. Ela foi considerada un talismán. Na maioría das veces Roe cocido no forno. Pero na década de 30 do século pasado comezou a usar outra forma: antes de poñer a figura no forno, estaba sendo abaixado a un par de minutos en auga fervendo, para manter a forma da cenoria.

O principal segredo de facer Roe - facer masa con amor, de bo humor e sen présa. É mellor comezar a amasar tarde de noite, antes de deitarse.

masa de pan de xenxibre

E como facer masa de pan de xenxibre para Roe? A receita é claro para todos. Para cociñar precisa:

• 2-2,5 kg de fariña peneirada;
• dous ovos;
• paquete de margarina ou manteiga;
• unha culler de sopa de bicarbonato de sodio, apagada con vinagre;
• temperado a gusto (cravo, xenxibre, canela);
• 3-4 cuncas de azucre.

preparación

• En primeiro lugar é necesario para verter para a pota e para cubrir a metade azucre de vidro de auga (fría fervida). Cociña a lume baixo.
• Manteiga (margarina), cortada en pequenos anacos.
• En gran tixola queimar a través dunha cunca de azucre, mexendo sempre ata que Derreta a castaño e aparece escuma. Tras verter queimada por medio de azucre no xarope de ebulición, axitando todo o tempo. Agora podes engadir anacos de manteiga e mestura ata homoxénea esquerda líquido. Fresco ao frío.
• Ata o xarope arrefece, é posible mesturar as especias seleccionadas. É máis axeitado para a canela Gingerbread.
• Bata dous ovos e Despeje especias, para engadir o bicarbonato de sodio eo xarope arrefriado. Todos boa mestura.
• Antes de comezar a amasar a masa, é necesario para rexistrar o tempo no cronómetro - todo o proceso debe levar máis dunha hora. Requirida por esta ovas receita.
• Aínda que pareza que a masa está lista en 30-40 minutos, aínda vai ter para seguir amassá la. En caso contrario, durante a cocción gingerbread rachada.
• Fariña de ser vertida en pequenas porcións. En primeiro lugar, sove a masa cun mesturador, e despois as súas mans. Este é un traballo moi lento. Se unha muller non pode tratar con si mesmo, pode pedir a un home para axudar. A principal masa amasar de bo humor e con bos pensamentos.
• Como resultado, debe facer unha proba, semellante a un pan mollado, non se pega ás súas mans. Ten que ser colocado nunha bolsa e enviar na neveira por unha semana ou dúas!
• Antes de asar a masa debe deitar-se na sala. A continuación, é posible cortar unha porción a partir del e soldadura rolo de preto de 0,5 cm de espesor. Desde masa para cortar formas de modelos.
• Quenta o forno a 180 graos e bolos asar 5 minutos para dourar.

Esmalte para Roe. receita para

En primeiro lugar, el di como facer un esmalte branco. Debe axitar coidadosamente ata unha única proteína. Ademais, é necesario engadir gradualmente o azucre en po (vidro) e algunhas gotas de limón de brillo. glacé rosa preparada como segue: primeiro cómpre separar un pouco de glacé branco e solte-o zume de remolacha crúa, a continuación, mexa ata unha cor homoxénea.

Gingerbread pode ser decorado con un cepillo, fósforo, varetas ou saco de confeitar. Todo depende da imaxinación. O produto é mellor non derramar esmalte e pintar intrincados patróns de Nadal. Receita para o esmalte, pode engadir un pouco de diversión, se engadir a crema de leite de zume de cenoria, cacao, ou colorantes.

O terceiro receita

Por suposto, esta non é a única gingerbread-Roe. Receita outra bicarbonato de maxia vai axudar a preparar estes produtos doces un pouco máis rápido. Para cociñar precisa:

• Azucre - 800 g;
• un vaso de auga;
• margarina (aceite) - 150 g;
• especias (canela, cravo da india);
• Soda - unha culler de té;
• 3 ovos;
• fariña.

Preparación do pan-de-

Derreter o lume unha cunca de azucre e disolvelo lo nun vaso de auga quente. Tras verter dous vasos de area e axítase ata disolverse. Eliminar do calor e en lugar dunha manteiga xarope (150 g), canela colher de chá e sosa. Arrefecer e engadir un ovo e dúas xemas. Tras verter 0,5 kg de fariña e amasar a masa. Soporta-lo nun lugar fresco. Despois de engadir outro quilo de azucre e rolar para fóra da espesura de capa de 50 mm. Corte as figuras de animais e poñer na folla, oleada.

Gingerbread ovo mancha con auga e engada no forno. Cocer durante uns 7 minutos. Os produtos acabados debe ser seco.

Como cociñar neste caso, o esmalte para Roe? A receita é practicamente ningún diferente do habitual. Para cociñar precisa:

• dúas proteínas;
• azucre de confeiteiro,
• colorante ou zume de froitas e legumes.

Super látego dúas proteínas e azucre en po (5-7 culleres de sopa). Agregar colorante alimentario ou zume de cranberry, remolacha, Arandeira, cranberries, cenorias. Mestura ben ata sombra suave. Engadir un colorante sendo ata obter a cor desexada. Xa que pode decorar xeo Gingerbread.

conclusión

Moitas persoas nin sequera sospeitar que hai algúns delicioso e inusual gingerbread-Roe. Algúns viron ou tentando os bolos, pero non sabía o seu nome. Agora entende como facer verdadeira Roe Nadal, a receita que aparece no artigo, e, polo tanto, será capaz de facer non só tentar, pero tamén asar estes números sorprendentes. A maioría deles gusta de nenos. De feito, tan parecido ao Gingerbread xoguetes fabulosos que traen alegría e fe no milagre do ano. E, de feito, hai unha festa, cando sería imposible para decorar unha mesa de cea gingerbread Roe! Calquera que sexa a receita que escoller Roe, coze-los con amor, boa fe e no mellor! Sexa ousado - e todo o que tes!