Borscht vermello - Receita

Borsch vermella non é de estrañar chamado o gran trunfo da cociña ucraniana. Ao final, este prato prefire ver nas súas mesas a maioría dos ucraínos.

É preparado para os invitados e para aqueles máis próximos a vostede, é dicir, os membros da familia. E este ingresos do prato pasado de xeración en xeración.

Este borscht Ucraíno, se cadra, capaz de cociñar todas as mulleres, pero é posible afirmar con certeza que as pasaxes da súa preparación e métodos diferentes. Aínda que o total de todas as opcións e - é que todos son igualmente delicioso.

En total, hai diversas variedades de borsch:

• vermello, tamén, en combinación, o favorito da maioría da xente no noso país (e non só o noso);
• primavera, é un verde ou cor de canela;
• frío, é friedge.

Neste artigo imos centrar a preparación de borscht vermello - o líder indiscutible entre as moitas receitas.

Aínda que xa sabe como cociñar sopa vermella e un prato de chegar ao máis alto nivel, asegúrese de seguir lendo o artigo ata o final. Despois de todo, dada a súa receita será interesante para ambos os cociñeiros principiantes e profesionais de artes culinarias.

En primeiro lugar, quero lembrar a todos que a sopa vermella chamada primeiro prato de vexetais (remolacha, patacas, repolo, cebola e cenoria) e carnes. prato debidamente cocida é rosa saturada diferente e vermella.

O máis deliciosa sopa - receita

Ingredientes para 6 porcións:

• costelas de porco - 1-1,2 kg;
• remolacha - 2-3 anacos de tamaño medio;
• patacas (tamaño medio) - 3-4 pezas;
• couve - 0,5 tamaño medio de cabeza;
• auga - 3 litros;
• cebolas e cenorias - 2 pezas;
• tomates maduros - 4 partes (gran desexable);
• feixón - de vidro;
• crema de leite fresco;
• herbas (salsa e endro);
• sal e pementa - engade a gusto.

Preparando receita borscht vermello dado por preto de tres horas.

Feixóns deben embebidos na noite anterior e na mañá de poñelas a ferver en auga e sal. Cociña ata quedar brando.

Para este prato será costelas perfectas de porco novo, pero poden moi ben ser substituído por un costelas adulto porco. A condición principal - a carne debe ser fresco. Así, a carne debe ser enxaguado, engadir auga (fría) e cociñar uns 1-1,5 horas a lume baixo.

Durante este tempo, é necesario lavar, pele e corte as beterrabas en tiras finas, logo enche-lo con unha mestura de sal, azucre e vinagre e deixar repousar durante 15-20 minutos. Seguido por unha casca e corte as patacas e repolo pique finamente. Todos os legumes buque ensopados de carne, alí engadida feixón cocido.

Agora ten que facer zazharki. En primeiro lugar, necesitamos limpar cebola e cenoria, corte-as finamente, ou grella, logo frito en aceite vexetal, engadindo extracto de tomate ou puré de tomate e crema de leite. Xuntos longa ferver por algún tempo e enviar nunha pota.

Ferver Borsch vermello ten máis 10-15 minutos. Entón o seu sal e pementa, se o desexa, pode engadir o allo esmagado e finamente picado verdes. O prato está listo. Resta só derrama-lo nun prato e tratar todos os hóspedes.

Bo apetito!

E, finalmente, presentamos-lle algúns feitos e números interesantes relacionados co borscht vermello:

• data de nacemento do primeiro curso titulado sopa pode dicir ningún historiador, por máis ben establecido que esta receita apareceu a mediados da década de 14 en Ucraína - os primeiros 15 séculos;
• os historiadores chaman borscht prato nacional da antiga Roma, despois de que el apareceu nas cociñas de diferentes persoas. Con todo, son consideradas importantes ucraínos virtuoses da súa preparación;
• chamado "sopa", segundo unha versión, ven de "brscha" - así chamado en tempos antigos remolacha. A outra hipótese afirma que o "nome" da comida pasou do hogweed - unha planta que foi usada por campesiños como ingrediente principal para facelo.