Receita merengue na casa: o sabor natural de un deleite favorito

Prepare necesidade merengue coa alma e con pracer. Merengue receita na casa sen estes compoñentes non será completa. Poden ser considerados como compoñentes obrigatorios destes ingredientes, pero sen eles non poden facer, porque o merengue caprichosa e adora atención.

Merengue - un dos máis doces variedades de delicias de repostería. Este prato é un gusto adquirido. Con todo, hai unha morea de fans. Como regra xeral, os merengues prefiren mercar na tenda. Isto aforrar tempo. Pero merengue na casa é un moito máis saborosa, porque só na casa pode ser a de diversificar todo tipo de froitas, crema, suplementadas con noces. Nunha palabra, para facer un agasallo de seu propio gusto. A receita para o merengue caseiro non é complicado, está baixo o poder de calquera mozo amante.

momentos clave da preparación

Os principais produtos - e as xemas eo azucre granulado ou azucre en po.

Os ovos para merengues cociña debe ser fresco. Elas precisan ser pre-arrefecido. As proteínas son moi limpo para ser separadas das xemas, a unha caída de xema de non entrar en unha morea de mexendo. Utensilios para cociñar merengues debe ser sempre seco.

proteínas Chicote pode mans (que é moi lento), pode ser un mesturador (non sofren esta iguaria). Debe comezar a bater lentamente, aumentando gradualmente a velocidade.

Azucre non é necesario para comezar a engadir ata o momento en que as proteínas non tomar a forma de escuma branda. Só entón pode engadir unha colher de sopa de po en proteínas. Bata ten ata que a escuma non se fai tan espesa que non vai caer fóra da conca, mesmo se é invertida. Todo o proceso de malleira leva uns 15 minutos.

A escuma que cambiar para unha bolsa de confeitar cunha culler e espremer para fóra del nunha mesma pechenyushki asar. merengue cocido xeralmente a unha temperatura de 100 graos no forno. Hai, por suposto, merengue receita na casa, o que indica unha temperatura distinta, pero entón é necesario para acadar un certo efecto.

Eliminar o merengue do forno só despois refrixeración completo.

casa merengue - proceso de cociñar

Catro proteínas necesarias para preparar unha forte estado de escuma proteína. Paralelo a adormecer nunha fina corrente en proteínas media cunca de azucre regular eo mesmo - vainilla. Azucre deben, idealmente, ser disolto en proteínas. Para simplificar o seu traballo e ser máis confiado nos resultados, é mellor para levar o azucre en po - é luz, e dispersar instantaneamente a masa.

merengues Ás precisa nunha assadeira grande. A superficie do molde debe ser completamente untar con aceite vexetal. Estender merengue pode ser directamente sobre o baleirado de aceite no fondo de calquera colocándoo en papel pergamiño. Coza debe estar a unha temperatura de cento oitenta grados en torno a unha hora e unha hora e media.

Ademais delicioso coa receita habitual

merengue sobremesa

A receita clásica para merengue na casa pode ser suplementado con adicións saborosos.

Bata proteínas con azucre, para trasladar o peso para unha bolsa de pasteleiro coa maior bocal. Expulsar a masa na tixola como unha espiral de roda. Ás en cento vinte graos, cando o forno entreaberta, preto de media a dúas horas. Precisa para cociñar o merengue e un pouco seco.

Neste momento, prepare nectarinas, limpando os da pel e transformalas en puré de froitas. Chicotear un pouco de crema. Cando o merengue está preparado, coloque o puré e crema de nectarina enriba para decorar pode ser unha framboesa.

Merengue-pie

  Hai tamén unha receita para o merengue na casa. Cincocentos gramos de fariña mesturada con cincuenta gramos de Arandeira, engade cento dez gramos de manteiga, setenta gramos de azucre e un pouco de casca de limón ralada. Cinco xemas amasar con douscentos gramos de fariña e manteiga. Proteínas ten sacudir con azucre e froitas e fariña. Pon a masa en forma untada. Espolvoreo-a con bagas. Cocer a cento oitenta grados no forno durante unha hora. Corenta e cinco minutos despois do inicio do cocción, cubrir a torta con papel aluminio. Bata proteínas con azucre e coze-los ademais de crear unha capa de arriba de bolo.

galletas merengue

Bater as claras co azucre e engade as raspar de chocolate. Extrudir a masa mediante unha xiringa de repostería no cocción, o pre-establecer o seu papel de cocción. Ás por unha hora. A continuación, o chocolate derretido e mergullo-lo en arrefecida pechenyushki. Pode ser parte deles, "bañar" en chocolate escuro. Pon os galletas para arrefriar nun papel vexetal. A continuación, un par de galletas pode ser colado chantilly.