Receita de sopa eslava de peixes do río

Todos os pobos do mundo teñen as súas receitas favoritas para deliciosas sopas de peixe. halasle húngaro, buaybes francés, sopa española con xerez. Alguén pon unha riqueza para as cascas baleiras de moluscos mariños, alguén derrama o viño, pero nós, os eslavos, hai unha receita probada: o oído. Que o distingue doutros sopa de peixe? Mínimo de outros ingredientes. Ela cociña nun incendio nun gran caldeiro, do peixe fresco. Polo tanto, a receita de sopa asume a presenza de varias especies de peixes - a menos - dous. Normalmente, é a brisa do río e de cabeza para colas de grandes habitantes ríos - poleiro, carpas, perdas ou carpa. Saborosa e riqueza da orella pode ser cociñado na casa.

receita de sopa de pescadores de peixes do río

Pescadores - home severo e non están afeitos delicias culinarias. Pero cocido na fogueira nunha orella pequena caldeiro - é unha obra mestra. Cociña-lo moi sinxelo: só ten que saber algúns segredos. pouco peixe (se non trouxo un gato pesca) eviscerado, pero cocido en escalas. Tamén é bo para dobre-lo nun coador, no fondo da cal se encaixan na chaleira - así, entón será fácil de eliminar. Se ten sorte o suficiente e súa captura peixe grande ten que usar unha sopa de cabeza (sen os ollos e as guelras), aletas e colas. Como xa se mencionou, para a preparación de comidas necesarias non hai tamén moitos ingredientes. Por quilogramo de peixe - litros de auga, 1-2 lámpadas na casca, 3 patacas, sal e herbas. Para preparar a sopa para esta receita, encher-se todos os ingredientes en auga fervente con sal e deixe ferver nunha pota aberta a lume baixo por preto de un cuarto de hora. Logo eliminou a cabeza, retirado da súa carne, que é devolto ao pote. Durante 5 minutos antes do final, cando as patacas serán moi suave, enchen os verdes, peche a tapa, elimina o caldeiro do lume e deixar en infusión.

receita de sopa rusa de peixe do río

Pequeno eviscerado e limpo, gran limpo e cortado. As multas son colocados nunha pota. A continuación, el debe derramar auga (preferentemente fría) e cociñar. Despois diso, o caldo é filtrado. Se hai un gran peixe (como a carpa ou poleiro), entón tes que poñer os anacos picados alí. Cebola e lotes de patacas (uns 8 tubérculos por bote de 3 litros) limpas, pero non cortar e poñer na sopa completamente. Cociña en lume medio nunha caldeiro aberto. Cando as patacas estean cocidas, coloque dúas culleres de aceite (crema), sal e especias diversas (principalmente follas de loureiro, pementa negra), derramado un vaso de vodka e extinguiuse en unha brasa caldeiro dun incendio.

receita de sopa ucraína de peixes do río

En Ucraína decidiu engadir no seu millo de oído ou outros grans - trigo, arroz e cebada. Polo tanto, as patacas para esta receita leva menos (4 tubérculo medio). Cebola cocida na casca e logo descartado. Ao final do aceite engádese e (no canto de vodka), un cuarto vaso de viño. Usa un gran número de herbas - cebola, perexil, apio, estragão e endro. A sopa de peixe servido con crema azedo.

sopa receita finlandesa de peixes do río

Na Finlandia, como vostede sabe, unha morea de peixe. Hai sopa é fabricado a partir de troita do río. É cortado en anacos grandes, sen retirar a casca. Nas baldas de peixes levar cinco patacas e 3 lámpadas que limpa e cortada. Os tres compoñentes son colocados nun vaso, derramar auga fervida fría, para cubrir completamente o peixe, engadir pementa e sal. Cociña a lume medio ata que a carne comeza a separarse do óso. A continuación, Despeje a crema de leite, levar a sopa a ferver e retire inmediatamente do lume e despois deixou-se fermentar baixo a tapa por dez minutos.