Queixo cottage de iogur e leite. preparar-se

Cantas veces, navegando polo contido nas prateleiras dos supermercados, nos pegamos desconfianza dos fabricantes. Mesmo en produtos lácteos poden engadir conservantes, colorantes e mesmo aromatizantes vpridachu orixe descoñecida. "Eshki" Nós, persoas comúns, lonxe de química e os seus derivados, nada se di, pero de algunha maneira alarmante. E eu non quero a identidade do natural, é dicir natural. Un queixo feito con súas propias mans - a mellor garantía de xenuína e calidade.

A receita primeiro e máis simple: para conxelar, descongelar. Está sorprendido? Este non é un erro de dixitación ou erro. Entón pode prepararse queixo moi delicado de kefir. Ou mellor, coalhada delicada. Interesado? Entón siga a ler ...

Ingredientes. Dous litros de leitelho (graxa faga a súa elección).

Preparación. Deixar iogur no conxelador ata que estea completamente conxelado. Corte as bolsas e estender a masa conxelada en drushlag. Drushlag pre establecer tres capas de Gaze ou un pano de limpeza de algodón, fixados na pota, que pode drenar o soro do leite. Xa descongelado e escorrido soro de iogur, ten unha masa moi suave.

O proceso é sinxelo, pero leva uns dez horas. De requeixo leitelho preparado.

Amantes doces pode engadir un azucre queixo, chocolate e vainilla. Aquí só conta unha fantasía e as súas propias preferencias.

By the way, este produto é axeitado para nenos, pero non esqueza sobre as datas de caducidade dos produtos, especialmente leite. Isto tamén se aplica ao iogur que compra, e queixo, que pode ser almacenado na súa neveira.

queixo cottage de kefir. método dous

Ingredientes. Dous litros de iogur, dous litros de auga.

Preparación. Escolla dous tamaño respectivo da pota. Unha pota (máis) é vertida auga, ea segunda - iogur. Con pote de iogur poñer nunha pota de auga, que é incendiado. Así que a auga ferve, diminuír o lume ao mínimo e dar ferver por cinco minutos, aínda que ata iogur fresco. Kefir debe dobrar. Filtra-se, como na primeira forma de realización (pero só despois refrixeración completo).

queixo cottage de iogur e leite. método de tres

Ingredientes. Litro de iogur, dous litros de leite.

Preparación. No leite morno nós derramamos iogur e deixe por unhas horas. Kefir aquí serve fermento.

Cando o leite ten coágulo e comezar a descamar, coidado de non razbaltyvaya, Despeje nunha pota e ottaplivaem nun baño de auga (ver a tecnoloxía na segunda receita).

Outra opción que é axeitado para todos os tres métodos: iogur leve a ferver e retire inmediatamente do lume. Estirpe só despois refrixeración completo.

Esta opción é a máis cómodo, pero tamén antieconómica. Facilidade de pequeno investimento de tempo, ea extravagancia é que a produción de queixo temos moito menos.

En conclusión, algunhas palabras sobre o queixo cottage e leite.

A preparación de leite coalhada mercar unha casa, comproba se ferver. Se usar unha tenda, elixir aquel en que a vida útil de non máis de tres días. Hai que lembrar tamén que nunha combinación de queixo como "iogur de leite" máis se escolle o leite dereita. E o contido de graxa do leite non afecta a cantidade de queixo resultante. Non podería haber tanta sorte. El depende da densidade do leite, ten tan estraño como pode parecer. A densidade é maior, máis queixo, mesmo con moi pouca graxa. De feito, a capa de crema de só a falar de densidade (se o leite non é diluído). Tipicamente, o leite dunha alta densidade de diminuír o contido de graxa. E para determinar a calidade do leite integral de xeito moi sinxelo: tentar soltar no cravo (spread non debe ser) ou baixar a agulla (gota de leite é "frear" o raio, se drenado completamente - diluida).

Composición requeixo - proteína (leite) e graxa. Esta combinación é facilmente digerível, mesmo se falamos dunha alimentación separada. A coalhada é unha morea de calcio. Probablemente ocorrer de escoitar o seu dentista non é desprovista de broma certo que un neno tiña que comer queixo. E é verdade observación. Para reposición natural de queixo calcio do corpo encaixa como ningún outro produto. Un útil absolutamente todos: nenos (especialmente evidente organismo esixente), e os adultos.

O xeito máis cómodo para cociñar queixo cottage de kefir. Leva menos tempo e usar a mesma. Polo tanto preparar a súa saúde!