Receita Belevsky Pasto. Fruit candy apple Belevsky: Receita

Belevsky receita gresite que describimos a continuación, é unha variedade rexional do carpetas rusos. Como é ben coñecido, comezou a producir desde finais do século 19. Iso ocorreu na rexión de Tula, e máis precisamente - na cidade de Belev. De aí o nome representado golosinas.

Características de cociña

mazá da froita doce Belevsky receita que implica o uso de produtos simple e accesible é moito tempo, pero non moi duro. Os métodos máis populares de preparar esas delicias son aqueles que usan varias claras de ovos, mal batido con azucre, así como a polpa de mazás asadas.

Entón, que tipo de froitas están obrigados a ter acabou delicioso Belevsky doces? A receita desta sobremesa recomenda o uso de grao Antonovka. esta iguaria xeralmente é feito en forma de rolos. Con todo, recomendamos que crealo como un bolo.

Colar de mazás Belevsky: Receita paso

Moitas veces pasa é que ao final da tempada de verán nos xardíns madurar mazás como doces que non Cottager sequera imaxinar que unha enorme cantidade de froitas tal se pode facer na casa. Jam, compotas de froitas - como coller todos estes produtos para o inverno, sabe moitas amas de casa. Pero o que facer se está farto co fin destes doces, e quere sorprender os seus familiares en calquera iguaria orixinal? Neste caso, recomendamos que preparar esta sobremesa como Belevsky doces. A receita deste produto, presentamos agora.

Que produtos son necesarios?

Así, comezamos. O que eu teño mercar para ter resultou concurso e moi saborosa doce de mazá Belevsky? A receita desta aplicación esixen produtos trata, tales como:

• mazás, doce e fresco posible (preferentemente ter Antonovka grao) - preto de 3 kg;
• azucre en po - preto de 200 g;
• proteínas da gran aldea de ovos - 4 pcs .;
• area fina azucre - preto de 400 g

ferramentas necesarias

O que fai falta? Non pode deixar de pensar sobre que tipo de equipo é útil para obter unha fermosa e pouco comúns trata como doces Belevsky? A receita deste produto require o uso de utensilios limpos e secos. É dicir, vai ter:

• mesturar, mesturar e triturado;
• peneira;
• culler grande;
• assadeira grande;
• Pan;
• Pan medindo 20 x 30 cm;
• papel vexetal;
• cocción lámina;
• navalla afiada.

procesamento de selección e froita

Agora xa sabe que precisa para preparar, que comeza unha verdadeira doces Belevsky. Cociñar receita representado trata como o principal produto recomenda o uso de mazá variedade "Antonovka". Que tal elección? froitas primeira presentados son moi doce e delicioso. En segundo lugar, son fáciles de tratamento térmico.

Así, antes de cociñar pastas que mercar a cantidade correcta de mazás. Eles non deben ser suave e ten un burato de verme e partes podres. Para facer deliciosos doces, ten que tomar só as mazás maduras e fresco, só escolleron as árbores.

Antes de usar este producto para a preparación de marshmallow, debe ser debidamente tratada. Para iso, as mazás comprados que lavar en auga morna. Ademais, a froita deberá ser dividido en 4 franxas, a continuación, corte-los con unha caixa de sementes e eliminar o talo. En canto á pel, pode saír. Pero é só no caso de que as mazás foron comprados na tenda e non son cubertos por unha película de cera.

tratamento térmico de mazás

Como preparar Belevsky doces? Receita casa implica o uso de ingredientes accesibles e sinxela. Con todo, débese notar que este é un deleite por un longo tempo. Para comezar, ten que para moer todo o puré de froitas procesadas. Pero eles deben sempre ser sometidos a un tratamento térmico ao proceso.

Entón, mazás picadas en franxas para ser colocadas en forma profunda e engada no forno. Se tes medo de que o froito vai queimar na pota, a continuación, poden botar un pouco de auga. Ás esmagado mazás a unha temperatura de 185 graos para recomendar ata a polpa non se solta posible.

cortar legumes

Mazás cocidas están preparados? Agora, eles deben ser coidadosamente eliminado do forno e moverse en unha pota profunda. Máis froitas requirido para moer en puré homoxénea mediante un mesturador, un liquidificador ou moedor. É mellor para realizar o proceso da última equipo.

Mediante a realización de plans e obter unha pasta homoxénea, debe ser moi finamente moer a través dunha peneira. Isto faise co fin de preparar a masa era tenra e saborosa, e non inclúen as grandes franxas de mazá.

Despois mazá pasados a través dun crivo, cómpre trasfega-se de novo. Para realizar este proceso, é desexable no mesturador durante un longo período de tempo (de 30 a 180 minutos). Durante este período, a compota de mazá aire ben satisfeito co osíxeno, será exuberante e brillante.

Preparación dunha segunda porción do substrato

Agora xa sabe o que facer para obter un produto como Belevsky doces. Receita cunha foto desa iguaria non é moi complicado.

Despois de completar a mestura activa de salsa de mazá, ten que ir inmediatamente para a outra parte da preparación da base. Isto require un separadas pre claras de ovos das xemas e poñer-los para dentro da cámara de refrixeración por uns minutos. Cando o compoñente arrefece, debe ser retirada e batendo iniciar mediante un mesturador é un mesturador. Ao mesmo tempo, gradualmente, para o produto ten que ser engadido á area azucre fino.

Ingredientes activos de mesturar datos é necesaria, sempre que non obter unha escuma sólida con racks de picos.

O proceso de conectar as pezas de proba

Formado é moi fácil de tratar. Para iso, conectar a base de dúas partes nunha pota e un pouco de látego. Logo a masa é para ser dividido en 2 metades. Eles deben ser colocados en bandexas diferentes, que deben cubrir o papel pre-cocción.

Tras a execución deste proceso require doces bruto alisado Scoopula que o seu grosor sexa uniforme sobre toda a superficie.

O proceso de tratamento térmico no forno

Deitado base na proteína-mazá en follas, deben ser inmediatamente colocado no forno. Ás por tales produtos recoméndase a lume moi baixo (uns 140-155 graos) por varias horas. Neste caso, o cartafol non debe queimar por diante, e só así secos. By the way, moitos cociñeiros experimentados recomendan manter a porta do forno entreaberta.

Tomamos un deleite do forno

Cando o cartafol perderá a cantidade máxima de humidade convértese en elástica e flexible, pode ir con seguridade para fóra do forno. Non debe estar chat se notar que o produto está firmemente preso ao papel de cociña. É da natureza das cousas. Para separar delicada o doce, debe ser entregada, a continuación, humedecida con un pouco de auga de cocción de papel. Tendo humidade absorbida, sería ir ben, ten que pegar un dos cantos e puxe-o para arriba.

A separación do produto seco do papel de cociña, que debe ser cortada en 4 bolos. Como resultado, ten que obter 8 capas mazá rectangulares.

Facer un recheo

vínculo crema de mazá marshmallow preparando moi fácil. Para iso, só que moito látego area azucre cun arrefriados ovos brancos. By the way, se non quere tratar por separado con este proceso, recomendamos simplemente deixar algúns dos que a escuma de doce que foi previamente preparado para o básico.

O proceso de formación de pastillas casa Belevsky

Despois dun longo amasar e secado todos os ingredientes veu o momento para o que estaba esperando. Tempo para formar pastillas. Para realizar este proceso, vai ter algunha mercadoría plana, o que é necesario poñer un dos bolos preparados. A súa superficie debe ser xenerosamente untada proteína crema doce, a continuación, cubra a formación seguinte. Como resultado, ten que ter un tipo de bolo que está composta de 8 bolos de mazá.

decorar un deleite

En conclusión, para a preparación de sobremesas debe fregar azucre en po. Escoitou dereito, quere tratar non Espolvoreo con po doce e esfregue-o por todos os lados, incluíndo as seccións laterais.

Como almacenar e servir?

Despois Belevsky doces está preparado, pode ser inmediatamente consumido. Para esta sobremesa debe ser cortado en anacos e membros presentes da familia, xunto co té. Se desexa almacena-lo por un longo tempo, a delicadeza preparado necesaria para converterse nun saco e coloque na neveira. Nótese que, neste caso comeza un doce moi amable e lixeira. Se precisa para facelo máis seco e crocante, a continuación, gardar tal produto é recomendable a temperatura ambiente. Apreciar a súa comida!

doces Belevsky sen azucre: unha receita

Os que xa intentou esta sobremesa, xa sabe que dá un moi doce e ata certo punto enjoativo. E iso non é sorprendente, porque os ingresos de golosinas inclúe unha gran cantidade de azucre e azucre en po.

Pero o que fai se non ten Belevsky doces de alto contido calórico? Receita "doces fraco" máis axeitado para vostede. Unha característica distintiva desta sobremesa é que non inclúe un único gramo de azucre. Pero, neste caso, recoméndase a tomar as mazás máis doces.

O resto do método de preparación Belevsky golosinas é practicamente non diferente de vyshepredstavlennogo.

É posible facer na secadora?

Débese notar que non é necesario utilizar o forno para cociñar esta sobremesa. Entón, como facer Belevsky doces? A receita no secador - este é o método máis común para aqueles que valoran o seu tempo e non me gusta moito tempo para xogar con delicias culinarias. De feito, grazas a este acordo, pode facer esta iguaria é moito máis rápido que usar o forno. Para este fin, unha mestura de mazá e proteína chicoteado necesario para pór para fóra o papel do cocción e, a continuación, colocar-lo no secador ecléctico. Despois dalgunhas horas de produto delicioso e suave será completamente preparado. No futuro, debe ser posto escuma proteína estable e enrolada nun rolo. Nesta forma Belevsky doce pode ser almacenado no frigorífico, a película adherente de pre-acondicionamento.

para resumir

Nótese que a receita para facer un delicioso marshmallow non Belevsky cambiou por décadas. É por iso que é coñecido por moitos cociñeiros experimentados que quere cociñar sobremesas pouco comúns e doces con froitas frescas. Con todo, pode facer un tal tratamento na súa propia maneira, engadíndolle os ou outros compoñentes (como canela, un pouco de mel, colorantes alimentarios, e así por diante. D.).